一排排新鲜生产的面饼,经过高度自动化的流水线,正有条不紊地完成包装、检测、分拣、码放等工序,而在车间上方的中控室,各个生产环节全都一览无余……在河北隆尧,这便是今麦郎生产基地的日常场景。

从一家小小的制面厂到如今的超级工厂,今麦郎的成长足迹是无数中国企业建设高质量国家品牌的发展缩影,也是大国崛起背景下中国品牌崛起的一种必然。

近日,在新华网举办的《中国品牌 强国有我——中国品牌如何推动经济高质量发展》座谈会上,现场的专家与媒体多次提及并点赞今麦郎等民族企业的高质量发展模式。在此之前的2月份,中共中央、国务院印发《质量强国建设纲要》中,“品牌”一词就出现了38次,不难看出,在国家层面,一场关于中国品牌更宏大的叙事就此展开。

炮火从未走远,中国品牌风雨70年

从经历建国初期的恢复期和短暂的低迷期 ,到改革开放后的高速发展,再到全球化背景下的高歌猛进,过去的70多年里,中国品牌们的每一步成长都反映着中华民族伟大复兴的奋进征程,承载着我们心中共同的大国之梦。

而在这条跌宕起伏的强大之路上,有两个最为明显的节点与改变,中国企业的“引进来”与中国品牌的“走出去”。改革开放以来,一大批优秀的中国企业响应国策,通过引进资金与技术,将外国企业的管理模式、技术工艺、品牌理念等等,进行了系统化的学习,在消化吸收后又完成了本地化的实践和创新,实现在技术和产品等硬实力的后来居上。

在当下大国博弈之中,品牌亦是竞争的焦点。

我们欣喜的看到中国品牌在越来越多的领域开始“收复失地”,大到高铁,新到5G,快到新能源汽车,小到一碗小小的方便面,中国品牌都在突破封锁,并且走在全球前沿。我们可以看到像华为、宁德时代、比亚迪、南孚、今麦郎等等中国品牌的名字不断出现在世界舞台上,探索行业破局之道。

　从跟跑到领跑,两大抓手稳定内核

当然,在任何商业逻辑中,高速发展都不会是常态,中国企业的发展自然也是如此。比如说前文提到的方便食品行业,在经历了人口增量、野蛮资本、粗放生长等周期性红利后,走到了行业发展的拐点。日益动荡的市场洪流中,如何保持高速增长,如何满足新时代新人群的需求,什么才是真正创新的答案?

对今麦郎而言,技术与创新始终是定海神针。

2022年11月3日在新加坡召开的第二十一届世界食品科技大会上,来自中国今麦郎集团的“0油炸健康面”拉面范凭借创新蒸煮工艺,成功摘取“全球食品工业奖”这一世界食品行业荣誉。至此,今麦郎终于在世界竞技场上亮出打磨二十年的一剑,一场以技术为名的颠覆式行业革命。

以日本油炸食物天妇罗为灵感的油炸方便面一直饱受“热量高”“不健康”等消费诟病,随着健康观念逐渐成主流,方便面行业更是因此陷入发展瓶颈。比起在老路上固步自封,今麦郎选择了技术突破的路线,从中国传统饮食蒸煮文化中获得灵感,汲取了中国人蒸馒头、煮面条的烹饪智慧,历经20多年技术攻关积累,五代非油炸产品迭新,研发出创新的“蒸煮工艺”,实现方便面从油炸向“0油炸”的根本性技术变革,也为自己找到足够硬核的市场竞争力。

中国人民大学教授、博士生导师宋建武现场发言

中国人民大学教授、博士生导师宋建武就在发言提到:“品牌的创新要依靠先进的科技来驱动创新,要以先进文化来引领创新”,对于今麦郎创新“蒸煮工艺”的价值给与了极高评价。从跟循着日本制造的脚步艰难行走,到凭借关键技术加速超车,今麦郎这场漂亮的逆袭告诉我们,用技术创新克服周期,才是真正意义上的突破,更是企业在行业乃至时代浪潮中立足的根本。

知名品牌专家李光斗现场发言

“更懂消费者,更好的品质、更好的服务,导致了中国的开放式创新,我们可以享受红利。”知名品牌专家李光斗同样肯定了今麦郎这种“开放式创新”的战略意义,他指出开放式创新不是闭关锁国搞庄园经济,而是通过向外面世界学习并通过本土化创新来让中国企业和消费者享受更好的成果。

从“华龙面天天见”到“吃面就要弹弹弹”的弹面,从“大分量先行者”1桶半1袋半系列、“0油炸健康面”拉面范再到“熟水品类开创者”今麦郎凉白开,今麦郎塑造了多款行业明星产品,除了对消费需求的研判与洞察,更离不开的是企业的全产业链硬实力的支撑。

一碗面,从一粒麦子开始到摆上消费者的餐桌为结束,是一个完整而周密的生命周期,更是一个环环相扣的产业融合模型。

在原料端,坚持推广优质麦种植,直接推动了当地农业的产业升级和发展;在研发端,重金成立中央研究所,不断挑战自我,超越自我;在生产端,全部实现数字化控制和自动化生产,用数字科技将生产流程、工艺中的不确定性降到最低;在渠道端,依托互联网信息技术,创新采用“四合一”战略,不仅实现了产品的终端触达,还不断在终端智能化、一物一码营销、数字化建设上提升和发力……以食品制造为纽带的各产业深度融合,今麦郎形成了从农业种植、加工、包装到物流、信息技术、销售等的闭环全产业链条,

从麦场到卖场,扎根到泥土的今麦郎,在做聪明企业都在干的看不见的“笨功夫”。

厚植中国文化,筑牢品牌的发展根基

纵观那些在国际上大放异彩的品牌,都有一个共同的特点,注重品牌文化价值的沉淀与思考。

随着0油炸健康面“拉面范”远销欧美,日本便利店引入“凉白开”的饮水概念,我们可以看到,今麦郎不仅仅是将产品输出海外,更是用蕴含在产品中的文化力去引领方便食品的世界行业风向。

今麦郎的文化力是什么?是源自中华饮食几千年的的内涵传承。

今麦郎创始人范现国表示:“创心的力量源自文化的传承,真正的创新来自于‘创旧’,未来是历史和现实的延续。在产品创新过程中,我们不仅要看到时代的变化,也要看到不变的文化,比如今麦郎的0油炸健康面,就是从中国家庭传统的蒸馒头、煮面条中获得灵感,而这种蒸煮文化深深地扎根于我们中华民族饮食基因当中。”

有形的产品背后,其实是无形的文化价值。以蒸煮文化为灵感的0油炸方便面,承载着中国人自古喝熟水的饮水智慧的凉白开……中国的传统文化中有太多的故事可以说,一个有责任感的民族企业要做的,是让这些文化性的东西能够在国际舞台上发光,今麦郎做到了,所以它成功了。

正如中国人民大学教授、博士生导师宋建武所说:“中国品牌的崛起,离不开我们中国消费者的文化自信,这种自信一方面是要基于我们的传统文化,另外一个也要和世界上的先进的文化结合在一起,而不是闭门造车,也不是我们夜郎自大,我们要以一个开放的心态来审视我们的中国文化,在这样的基础上才能够让我们的文化理念行的远、走的顺,能够从走出国门成为一种具有世界性意义新的品牌。”

越民族,越世界,越古老,越现代,真正走向全球化的中国品牌一定拥有强壮的文化生命力。

在守正中图强,守住中国品牌的纯粹

技术、产品、文化……这些能让品牌不断壮大的能量,最终形成了根植在企业骨子里的价值观,也是企业最纯粹的信仰。

从1994年到现在,今麦郎将“一碗面”做到了极致。

工信部消费品工业司原司长高延敏现场发言

为了摆脱中国高端面粉消费对进口小麦的依赖,今麦郎的“优质麦工程”一干就是18年,在北纬37°黑龙港流域大力推广优质强筋麦“师栾02-1”的种植,这种蛋白质含量高、胚乳丰富的麦种,填补了优质麦的供给缺口,让“国麦”挺直了腰杆。工信部消费品工业司原司长高延敏在会议中特别点赞了此类企业行为,他强调:“企业的格局一定要大,要从国家的大局着眼。像优质小麦基地建设这样的情况,不仅仅是关乎企业的命运,更是一份强国的责任”。

为了在技术上不受制于人,早在2000年就投入大手笔成立今麦郎食品有限公司中央研究所,用于从事产品研发,开启了今麦郎坚定的创新之路。从1999年第一代0油炸工艺产品煮着吃,2004年第二代0油炸工艺产品VIP碗面,2008年第三代0油炸工艺产品煮着吃二代,2018年第四代0油炸工艺产品老范家、面馆面,再到2022年第五代0油炸工艺产品拉面范,终于打破日本长达64年的技术封锁。

……

在今麦郎的身上,似乎总有一股“一言不合就是干”的倔强与坚持,也正是因为对极致的追求,撑起了中国品牌的坚韧。

成功的品牌,取决于企业在技术力、产品力、文化力和形象力四个方面的持续打造,作为中国品牌,更要兼具开放的国际视野和民族使命感,为中华民族的伟大复兴征程增砖添瓦,为国民的美好健康生活奉献力量。在改革开放四十多年的大浪淘沙中,无数像今麦郎这样的企业,在实现自身价值的同时,完成了从中国企业向中国品牌的艰难转身。

下一个十年,当品牌建设上升到国家重要战略,对于坚持开放、倡导高质量发展观的中国经济而言,更多的中国品牌将迎来走向全世界的战略性机遇。

中国今麦郎们的故事,未完待续。

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