核桃油是一种富含多种营养成分的食用油，营养价值极高，对人体健康是非常有益处的，近年来尤其受到“重度用脑人群”的追捧，成为一众加班族、备考党的选择。核桃油为什么受欢迎？今天就来给大家具体说说。

核桃油为什么这么受欢迎呢？

α-亚麻酸和亚油酸同为必需脂肪酸，所谓必需脂肪酸，就意味着“不可或缺+不能自身合成”，唯一的获取渠道就是膳食。亚油酸的食物来源比较广泛，我们平时常见的葵花籽油、大豆油、玉米油等都富含亚油酸，只要饮食正常的话一般都能保证足够的摄入量。比较麻烦的是α-亚麻酸。它的食物来源种类相对偏少，容易缺乏。它主要存在于一些相对不太常吃或吃得比较少的一些植物油中，比如亚麻籽油。

而核桃油中的磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成分，承担传达信息的重任；核桃油中的亚麻酸和亚油酸能够在人体的作用下合成DHA，助于提升记忆力。但由于亚油酸和α-亚麻酸人体无法自身合成，只能从食物中摄取，比较常见以及容易获取的食物来源有核桃、核桃油等。

根据中国营养学会的推荐，成年人的α-亚麻酸摄入量应该在每天1.7g左右，亚油酸11.6g左右。坚果中，核桃是良好的α-亚麻酸食物来源，每100g核桃含有9g α-亚麻酸 。一般建议大家多吃一些核桃等坚果类食物。如果家里经常用亚麻籽油、核桃油炒菜烹饪，也可以保证α-亚麻酸的摄入量比较充足。比如金龙鱼KING'S核桃油含人体所需的α-亚麻酸，亚油酸含量高达60%，轻松满足每日身体所需。

早在2019年4月2日，由国家核桃油产业创新战略联盟主办、《中国油脂》杂志社等单位承办的首届国家核桃油产业创新战略联盟大会举办，会上专家表示，核桃不仅含油率高，而且营养价值丰富。核桃既是高端干果和食品工业的原料，又是生产优质高端食用植物油的原料，用核桃仁制取的核桃油是消费者公认的高端食用油。发展核桃和核桃油产业有助于“健康中国”建设。

日常工作学习繁忙，期待有更便捷高效的用餐方式为自己高质量”充电”，用核桃油炒菜烹饪或者凉拌调馅都非常不错哦~不妨把金龙鱼KING'S核桃油带回家，为你的健康家庭加点油～

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