近日，上海彭浦市场监督管理所联合彭浦镇食药安办在静安大融城开展了“守护食品安全 制止餐饮浪费”的活动，向餐饮商家倡议树立绿色餐饮理念，拒绝浪费，按需点餐，为顾客主动提供打包服务等，践行文明餐桌。

静安大融城海底捞门店成为上海首家“反食品浪费”主题餐厅，进入此家海底捞门店可以看到，餐桌上、柜台上、玻璃窗上、餐巾纸上、杯子上，处处可见反食品浪费的元素，多台电子屏上还在播放着“制止餐饮浪费”的宣传片。同时海底捞还推出了丰富多样的“半份菜”，引导消费者“美味不浪费 光盘行动从你我做起”。

海底捞作为餐饮界的龙头企业，始终秉承着绿色经营的理念。海底捞作为反浪费主题餐厅，不仅将门店打造成制止餐饮浪费行动的宣传载体，还是制止餐饮浪费的践行者。海底捞在食材的加工及运输上，采用中央厨房加工后物流统一运输，做到物流车辆的满载运输和规划最佳配送路线，最大程度降低碳排放和能耗的浪费，并且利用可循环转移箱降低传统包装带来的包材的浪费、垃圾的处理及对环境的影响。

与此同时，海底捞首创“食品规划收纳师”，以强化后厨库房的管理水平和安全程度，提高现行库房空间利用率，方便员工取拿、存放物品，加快产品周转，杜绝浪费。

坚决制止餐饮浪费是近年食品安全的一项重头工作，反食品浪费主题餐厅将消费场景变为宣传阵地，可以更好的向大众传递按需点餐、光盘行动的理念，有助于培养文明用餐习惯。

 

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