近两年在新式茶饮中，椰基口味是一个百用百灵的香饽饽，作为椰乳品类的开创者，椰基植物饮品牌菲诺通过开发“厚椰乳”这一极具开创性的明星产品，首次将椰基带入咖啡、茶饮场景，掀起了一股“生椰”热潮。根据菲诺内部统计，80%以上的头部咖啡品牌都使用菲诺椰基产品，菲诺售出的厚椰乳销售额已达10亿元，产品累计可做6亿杯生椰拿铁，进入线下15余万家咖啡、茶饮门店。

以椰基产品起家的菲诺，如何撬动更大的植物基市场呢？答案是，椰子水。椰子水中含有丰富的电解质，包括钾、钙、镁、钠等，这些微量元素使得椰子水的渗透压与生理盐水相似，能比纯净水更好的恢复人体内的水合作用。同时，椰子水糖分含量很少，但却包含膳食纤维。在国外，椰子水曾因为其功能性，作为天然的运动饮料风靡一时。相比始终处于6-15元价位的传统高价位椰子水，菲诺椰子水的推出，不仅实现了菲诺让每个人都能享用椰基产品的梦想，更是让这一原本小众的产品具备了撬动大众消费的能力。

为了让椰子水真正做到“好喝不贵”，菲诺的原料均来自泰国、越南、和中国海南等光照充足优质产区，并对椰子有着十分详细的采摘和品相筛选标准——从椰子树结果开始，直至200天后，椰子内部糖分达到峰值后方可进行采摘，以此来保证原料的优秀品质。与此同时，菲诺将采摘下来的椰子鲜果进行冷藏进口，在工业水平更加发达的地区进行灌装，这样的模式，能最大程度保证椰子水的新鲜度。

想要把价格高昂的椰子原料成本降下来，则需进行系统化的生产管理。菲诺从供应链和产业链的角度对原料进行合理运用，通过利用不同阶段的椰子，以及椰子的不同部分，进行产品的组合调配，让产品的口味达到最优，实现成本的最优化。为了进一步提升产能，强化供应链优势，2023年3月，菲诺海南文昌工厂正式启动。该工厂占地约38亩，覆盖椰浆饮品、厚椰乳、椰子水等8条生产线，可实现原料处理、加工、调配、杀菌、灌装、打包全流程，是除浙江桐乡外，菲诺组建的第二家、产能最大的自有工厂，每年可为菲诺贡献10万吨产能。

椰子水上市，是一次新品类+新场景的创新性变革，更是一次供应链和成本层面的深挖与创新，开启了菲诺从乳到饮的战略升级。菲诺正在以其全面的产品能力和远大的目标，重新定义椰基产品，向着更宽广的市场不断开拓创新。

 

 

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