随着白酒行业集中度的不断提升，市场在向核心产区、核心企业和核心产品集中，酱酒进入升级与分化的关键阶段，迎来了“增品种、提品质、创品牌”的“三品”时代。目前，酱香界的一位新秀品牌——檀台，初入市场就取得爆发式增长，为白酒行业带来了全新活力。今年春节起，越来越多的企业家宴席上，出现了一股酱香界的新势力：檀台酒。老庙黄金、盼盼、韵达快递、林家铺子、牛排保鲜局、马泰克、福事多等等，不约而同将其作为接待用酒，甚至上榜福布斯的企业家也在喝。品质毫不逊色但价格却相对亲民，檀台被众多企业家评价为：茅台平替。

檀台以助力加速推进贵州酱香酒成为世界酱酒核心产区为使命和责任，致力于打造酱香白酒地域品牌。檀台秉承传统酱香型白酒酿造工艺，选用窖藏多年的老酒，由资深酿酒大师小批量调制而成，历经30余道工艺，165个工艺环节，慢工细作，成就大师酱香。

据了解，檀台酒业的产区位于贵州省核心酱酒产区仁怀。以本地高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺，精心酿制而成，具有微黄透明，酱香优雅，醇厚丰满，圆润协调，回味悠长，空杯留香持久的大曲酱香型风格。

酒的核心品质体现在酒体上。檀台基酒的选择用了近四个月的时间，建联了贵州省当地60多家核心酱酒厂，分别从酒厂的规模，基酒酒质，酒厂背书，基酒储备量等多方面对酒厂进行了严格的对比和筛选。同时檀台也深度参与了从原料投放到调出成品酒的完整的酿酒链路，全面考察了酒厂酿酒的生产过程，最终选择了汉王酒厂，酒厂位于茅台镇7.5平方公里核心产区，基酒储存2万余吨，排在茅台镇前三。而檀台所选中的其中一款高端酒体就是2019年中国轻工业部举办的酒类盲品评比中，打败茅台获得金奖的酒体。

要验证檀台的酒体品质，品鉴环节自然必不可少。2021年4月份，檀台在成都举办了盲品品鉴会，与会邀请了中国白酒泰斗曾祖训、水井坊现任总工赖登燡、四川食品协会会长张胜明、中国白酒协会理事胡永松、白酒专家，第五届白酒评委陈尚智五名白酒大师进行品评鉴赏。通过与同价位的竞品进行盲品，檀台的酒体收获了五位大师的一致好评。五位大师给到的檀台酒体的评价为，微黄透明，酱香优雅，醇厚细腻，香味协调，空杯留香持久，具备大曲酱香型白酒典型风格。

严苛的筛选与匠心的大师工艺带来的是经典酱香气质。未来，檀台酒业将坚持弘扬中国匠人匠心精神，专注品质，创新实践，全身心于企业的发展，立志成为独树一帜的民族品牌，赢得消费者的赞誉，行业的认可，世界的瞩目！

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