在海底捞，创新是一项全员参与的工作，在企业发展过程中，海底捞建立了良好的激励机制和转化机制，将创新贯穿发展的每一个阶段。为鼓励创新，海底捞近两年发放创新奖金超400万。

海底捞内部会针对普遍性的待优化点，形成专项的创新项目，针对性改善后可以提升整体服务体验和运营效益。例如，2022年，海底捞内部设立了提升牛羊肉出品率的创新项目，可以充分利用食材，避免食物浪费。

此外，海底捞创新项目“智能监控识别系统”、“库房&摊位可视化”项目，在降本增效方面都起到了很大作用。

创新项目的同时，海底捞也积极申请专利，保护自主创新知识产权。据统计，022年海底捞通过自主创新获得的知识产权专利共计36件，拥有专利总量超150件。

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