据国家统计局数据显示，今年1至4月，我国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%，餐饮消费正快速回暖。随着门店客流增长，不少餐饮品牌开始发力，加速市场扩张。作为中式餐饮领域的头部品牌，和府捞面今年就与国际名厨刘一帆达成合作，重磅推出厨神系列新品。该系列不仅延续了和府捞面一贯的好味道、高品质，更有来自刘一帆的美味“加持”，一经推出就受到消费者青睐。

刘一帆表示：“中餐连锁之所以在味道上保持较高水准很难，是因为相较于西餐，中餐环节更难标准化，每个环节的变数都会影响食物的口感与美感。和府强大的研发能力和供应链优势让我看到了传统美食完美复刻的可能。和府打造的中餐连锁的东方标准，也让我有机会把我的作品带给更多的人品尝。”

除了在产品上的创新，和府捞面还收获了诸多业内认可，例如荣登2023国潮美食新势力百强榜，收获封面新闻“高端面馆连锁品牌”称号等。在和府捞面强大的品牌实力背后，离不开其创新思维与强大供应链带来的化学反应。

在门店运营方面，和府以供应链和产品为中心，通过试点门店构建店铺模型，并在人效、坪效等各个指标上反复调校优化，形成一套成熟的门店运营管理模型，进而高效复制，快速铺开网点，实现规模化发展。在很多餐饮门店遵循传统思路——一面受困于厨师资源扩张缓慢，一面深陷繁琐的日常运营时，和府捞面可以做到三人一店高效运营，给出了门店人效的更优解。

值得一提的是，在第一家门店开业前，和府就耗时三年，系统化构建产品、供应链和品牌体系，以及门店运营管理模型，为规模化发展奠定基础。目前，和府坐拥近十万平米的现代食品产业园，其中央厨房是全国最大的中央厨房之一，可支撑数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。

现代化运营思路带来的成熟可复制的门店模型，自建并不断强化供应链体系保证的弹性高品质产能，这些都令和府捞面在众多新面馆的疯狂竞争中脱颖而出，成为行业标杆。如今，餐饮消费正火热复苏，人们对于美食的各方面要求也越来越高。未来，和府捞面将持续专注中国传统特色餐饮，不断创新产品与精进服务，为消费者提供更优质多元的美味体验。

 

 

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