谈及冷冻食材，人们默认了这样一个事实：没有新买的好吃。冷冻虽然能够防止食材变质、延长储存期限，但却难以留住原鲜味道。冻肉氧化变色、口感变差，饺子干裂变硬、热水一煮就露馅……而之所以出现这样的现象，是因为冷冻时食材水分被冷风风干，导致口感折损、营养流失。

8月10日，海尔冷柜用一块海绵颠覆了人们的认知。在一支冷冻吸水海绵的实验视频中，不同于普通风冷冷柜中的海绵风干失水、重量显著减轻，海尔珍味系列立式柜中的海绵水分饱满充盈，直观展示了其行业领先的鲜冻保湿科技。基于这项科技，海尔冷柜颠覆性带来“风冷不风干”的储鲜新体验，让冷冻食材也能像刚买时一样鲜嫩好吃。

风冷不风干！海绵实验见差异

为了直观看出冷冻食材的水分变化，该实验选用了吸水性较好的海绵作为测试对象。视频中，实验人员将等量清水倒入两块相同的海绵中，并将海绵分别放入海尔珍味系列立式柜和普通风冷冷柜冷冻48小时，随后通过观色、掂重等步骤对比两台冷柜的保湿效果。

相同的海绵，同样放进风冷冷柜，结果却截然不同。48小时后，储存在海尔珍味系列立式柜鲜冻保湿抽屉的海绵，颜色、重量较存入前没有特别明显的变化，失重率仅为6%；而在普通风冷冷柜的海绵颜色明显变浅、重量变轻，失重率达到20%。

同样是风冷冷柜，为什么海尔珍味系列立式柜没有风干水分？原来，不同于普通风冷冷柜，海尔珍味系列立式柜改变了风循环方式，冷风在鲜冻保湿抽屉外循环包裹，保障降温速率的同时避免风干食材，颠覆性实现“风冷不风干”。除此之外，其搭载的生态植物膜能够全时感知抽屉内湿度，将抽屉湿度自动平衡在80%-90%，因此能够维持海绵中的水分，让海绵水润如初。

锁水才锁鲜！留住色泽、鲜香、营养

除冷冻海绵实验外，实验人员还用西红柿、鲜肉进行了系列接力实验，进一步挖掘出鲜冻保湿科技的领先成果——锁住的不仅仅是水分，还有色泽、鲜香和营养。

具体来看，冷冻7天后，海尔珍味系列立式柜的西红柿果肉颗粒饱满，冻肉色泽红润鲜嫩。反观普通风冷冷柜，西红柿果肉明显失水干瘪，冻肉风干失去血色，色泽发白。

之所以有这样的差异，是因为水分的流失引发了一系列连锁反应。当水分风干后，食材细胞孔隙变大，致密结构遭到破坏，增大了氧气接触面积，更容易氧化变色、产生异味，加剧营养流失。而海尔珍味系列立式柜基于鲜冻保湿科技不仅锁住水分，还保证食材纤维饱满、结构完整，让肉类氧化降低40%，真正锁定新鲜色，让鲜香不变味、营养更完整。

升级储鲜科技的同时，海尔冷柜还针对用户精致、个性化的生活方式延伸出多元化储鲜场景，推出深冷冷柜、小冰吧、酒柜等全产品矩阵，打造出家庭冷链解决方案，实现了不同保鲜需求和使用场景的个性化定制。比如，海尔小冰吧2℃-15℃每度可调,追剧必备的冷饮、鲜果，睡前的面膜、护肤品都能妥善精藏。

冷柜的作用是保持食材的新鲜、延长储存的时间，而海尔冷柜凭借原创的鲜冻保湿等科技，不断刷新用户储鲜体验，并布局家庭冷链解决方案，全方位满足多元化储鲜需求，推动饮食生活持续升级。

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