馥藏白，传统手工白茶的坚守者

来源：今报在线 2023-08-24 16:40:51

在商业化严重、市场混乱的大环境下，能坚守传统手工制作工艺实属不易，虽然比不上机器化生产的效率，但是手工茶更有温度，做出来的茶也更有特点，这跟制茶师的制作手法有着密不可分的关系。

坚持传统的复式萎凋工艺（阳光日晒+室内萎凋），一杯好白茶除了好原料当然离不开好的工艺，薄摊薄晾，自然萎凋，阳光日晒，每一片鲜叶，都是自然造化的恩予，唯有用心，方可入心！

而在白茶的干燥这一步，也是坚持传统的碳焙工艺，碳焙工艺是福鼎白茶的核心工序之一，也是最传统的干燥工艺，通过低温慢焙来达到理想的干度并提升香味，看似简单，却难于师傅凭借深厚经验对火候的把控，这样既利于后期转化，同时也造就了馥郁绵长的香味。

白茶制作工艺看似简单，实则不然，非常考验制茶师的对每一道工序的火候掌控，只有工艺到位才能做出来一杯好白茶，馥藏白，只做活性好白茶。

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