近年来，在国家“双碳”政策的号召下，不少食品企业纷纷改进生产技术、积极响应国家号召，推出了一系列环境友好的“碳中和”食品（或零碳食品）。碳中和食品，就是指在生产过程中温室气体排放量小于或者等于零的食品，这既是一种新生事物，也是对食品可持续安全的一次积极的探索。

为了深入开展碳中和食品的宣传，进一步丰富群众对食品可持续安全、“双碳”政策和“健康中国”战略的认同。2023年7月至8月，南京师范大学碳行者团队在南京市等地开展碳中和食品相关课程宣讲。

儿童是祖国的花朵。为了切实培养儿童的环保意识、提高环保生活的行动力，2023年7月4日至13日，碳行者团队先后前往南京市炼油厂小学、镇江市句容市宝华镇社区服务中心、句容市中心少年宫进行宣讲。面对活泼可爱的孩子，团队精心制作了课程PPT，从食品数量安全、食品质量安全和食品可持续安全说起，引出碳中和食品的概念，向小朋友们耐心解释“双碳”政策与碳中和食品的方方面面，引发小朋友对环保及可持续绿色发展的思考，引导他们关注国家未来发展战略，提升家国情怀。

国家发展日新月异，时代在不断向前进步的同时也不能落下曾经为时代努力过的人们。2023年7月23日，碳行者团队来到南京市聚宝山颐养院为老人们送上关怀与陪伴，同时开展相关科普宣讲，关注老人们的身体健康；2023年8月9日，团队成员前往新疆马兰基地职工活动中心进行科普宣讲，丰富当地群众对碳中和食品的认识与理解。

在一次次宣讲课程中，不论是活泼好动的小朋友，还是阅历丰富的职工，抑或是头发花白的老人，大家都聚精会神，有不懂的地方及时举手提问，课堂气氛十分活跃。

“原来碳中和食品这么省碳！原来日常生活中还有这么多减碳的方式！我以后一定不能浪费，要做一个环保的人！”听完宣讲课程的小朋友激动地对宣讲人员说道。“没想到碳中和食品有这么多好处，要是在生活中的方方面面都能实现碳中和，那就太好了。”新疆马兰基地的职工陈女士感叹道。

随着“双碳”的概念深入人心，相信不久的将来碳中和食品也能走进千家万户。在宣讲过程中，碳行者团队深切感受到科普宣传队国家实现“双碳”的重要性。团队成员将结合专业知识，秉持严谨认真的态度，扎实进行碳中和食品宣传，深耕“食品可持续安全”，促进碳中和食品的普及与发展，为“健康中国”贡献青春力量。

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