繁忙的开学季即将到来，家长们也开始忙着购置新学期物品，为了让孩子能够健康、活力满满地迎接新学期的挑战，很多家长还会选择健康营养的鲜奶为孩子提供营养支持，其中辉山牛奶旗下鲜博士品牌就是很多家长的首选。

但随着天气渐渐转凉，一些妈妈想给孩子喝热牛奶，又担心鲜博士鲜奶加热后是否影响口感？加热后鲜奶原有的营养会不会流失掉？首先可以放心的是，鲜博士鲜奶可以加热，但如果加热方式不对，营养价值也会大打折扣。

辉山鲜博士鲜奶奶源100%来自辉山自营牧场，好奶源无需过度加工，采用巴氏杀菌工艺，最大限度保留了牛奶中的天然“活性”营养，并采用全程冷链运输守护从田间到舌尖的新鲜。鲜奶中这些活性营养对温度比较敏感，当鲜奶受到过度加热处理时，其中的乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等都会受到影响，造成牛奶营养价值下降。

了解了这些知识后，接下来就向大家科普一下，究竟应该如何正确加热鲜博士鲜奶，才能最大程度保留鲜奶的营养价值，又不影响口感呢？

鲜奶加热有讲究，用对方法暖胃又营养

方法一：隔水加热

经常赶时间的人，比如学生、上班族等，习惯于将袋装或盒装鲜奶直接扔进滚水加热，但也有人担心带包装丢水里煮会不会产生有害物质。

其实不管是袋装还是盒装鲜奶，它们的包装材料主要成分都是聚乙烯，只要温度不超过115℃就不会发生化学反应，因此直接将带包装的鲜奶放水里煮并不会产生有害物质。

方法建议：如带外包装隔水加热建议60℃左右热水中温热即可，或把鲜奶倒入杯子或碗里，再放入热水中温热5到10分钟，入口奶温在40~50℃为宜，既不破坏鲜奶营养又不烫嘴。

方法二：奶锅加热

很多人在煮牛奶时热衷于不煮到沸腾不罢休，但其实当牛奶温度达到100℃时，会导致牛奶中的钙与磷元素发生反应从而产生沉淀，此外，鲜奶中的乳糖也会因高温产生焦化现象，即常说的“煮糊了”，不仅破坏营养更影响口感。

方法建议：边煮边观察牛奶变化，在煮的过程中轻轻搅拌鲜奶，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦糊，当煮至鲜奶表面有热气冒出，温度在40~45℃时即可关火，不需要煮沸。

方法三：微波炉加热

不少小伙伴在用微波炉加热鲜奶时，为了省时间习惯于开到最大火力，甚至直接带包装放进微波炉加热，但其实这样做不仅破坏了鲜奶珍贵的营养成分，还容易发生烫伤、包装盒爆炸等危险情况。

方法建议：选择微波炉加热时，建议采用中火或者小火进行加热，中火不超过30秒，小火1分钟左右即可，以牛奶温热不烫手为宜。需要注意的是，如果包装盒上没有注明“可用微波炉加热”的字样的话，是不可以直接放入微波炉加热的，即便有标注，也必须先打开口再放进微波炉加热，避免因气压过高出现盒子膨胀变形、爆炸等危险情况。

开学虽忙碌，但也别忘了好好关爱自己的身体健康，尤其在北方生活和上学的小伙伴，入秋后凉风多，空气也会越来越干燥，这个时候每天喝上一杯暖呼呼的鲜博士鲜奶，心情也会更好哦~

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。