首届中国烧烤大赛江边城外怪味烤鱼收获双项奖!

来源:实况网 2023-09-19 10:24:42
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2023首届中国烧烤大赛在北京落下帷幕,本届大赛由中国烹饪协会主办,以“美味烧烤、薪火相传”为主题,来自北京、天津、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、山东、河南等地30支队伍,上百名选手参赛,百余种各地名菜同台竞技。

近年来烧烤这一烹饪方式火遍了大江南北,淄博更是打响了“烧烤”的旅游招牌,可见国人对于烧烤的喜爱。本届烧烤大赛,以赛促学,促进烧烤菜品推陈出新,为烧烤业的发展注入新的活力,也进一步推动了烧烤企业的创新和发展。作为中国烹饪协会主办的圈内天花板级别的赛事,其含金量不言而喻。尤其是烤品单项金奖和套餐奖,更是令所有团队全力以赴。经过紧张又激烈地比拼,“江边城外烤全鱼”怪味烤鱼,脱颖而出,收获了“首届中国烧烤大赛单品赛金奖”和“团品银奖”,满誉而归。

此次比赛吸引了来自全国各地的顶尖烧烤品牌,竞争激烈。江边城外十分重视本次赛事,派出了以联合创始人孟洪波先生、王明辉总经理为领队,黎强、王开江、胡真元三位厨师长的“豪华阵容”。

联合创始人孟洪波先生作为“江边城外烤全鱼”品牌的掌舵者,秉持着对烤鱼事业的热爱和执着,不断创新与提升,为品牌注入独特的文化内涵。

黎强作为行政总厨凭借多年的厨艺管理经验,对参赛菜品进行精心策划和准备。王开江和胡真元两位区域厨师长,拥有丰富烧烤实战经验。三位大厨亲自上阵,对烤鱼的每一个环节严格把关。在比赛过程中,共同应对各种挑战,充分展示了团队凝聚力和协作精神。

赛后,行政总厨黎强采访中说到:“在江边城外的鱼,都有着与众不同的“鱼生”。江边城外在自建供应链上,在保证鱼肉的新鲜、营养、健康和美味的同时,溯源也是重要的一环。”

“江边城外烤全鱼”的成功之路并非一帆风顺,源于团队建设和厨师职业素养的不断提升,以及对于菜品品质的不断超越和突破。在未来的发展中,江边城外将继续秉承这一优良传统,努力创新研发更多优质、健康、美味的烤鱼菜品,为全国消费者带来更多惊喜,铸造百年烤鱼品牌。

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