激荡三十年，维也纳酒店正青春
1993年，第一家维也纳酒店在深圳正式开业，欧式风格的设计、金色大厅的大堂、复杂繁复的古典壁画共同构成了中国第一家中端连锁酒店的雏形。而后在蓬勃发展的宏观经济和持续跃升的国内居民消费水平的不断浇灌下，维也纳酒店在肥沃的泥土中不断扎根，将自己的根系由深圳开始，向内建设，向外生长，最终独木成林，不仅成为深圳发展的参与者和见证者，同时也开拓了中端酒店这一全新的品类，在中国酒店现代化之路上留下了浓墨重彩的一笔。
2023年9月20日，维也纳酒店30周年庆典在深圳隆重举办，现场维也纳酒店回顾了品牌三十年的发展历程，并同步发布了维也纳酒店V5.0深化版产品，数百位行业大咖、媒体、投资人和酒旅产业链上下游供应商共同见证了一个传奇品牌的而立之礼。
▲图注：维也纳酒店30周年庆典现场
1、激荡三十年，中端酒店“金字招牌”
活动现场，维也纳酒店30年的辉煌历史随着朗诵、音乐剧和歌曲的视听盛宴徐徐展开。
顺着时间的脉络回溯往昔，可以看到维也纳酒店的品牌成长与中端酒店市场的发展周期呼应，并在“传承与创新”的品牌发展理念下实现了三个周期的跨越式发展：
在1993年—2003年的萌芽时期，第一家维也纳酒店开业，在星级酒店和招待所遍地的中国酒店市场率先提出中端概念，并凭借独特的巴洛克风格收获了大批拥趸；在2003年—2013年的厚积薄发时期，维也纳酒店凭借“五星体验、二星消费”的品牌理念在市场上迅速立足，并先后于2007年引进全国范围内的投资战略、2008年开放了特许加盟、2012年开启连锁化布局。相关数据显示，维也纳酒店在2012年就实现了“百店计划”——开业加盟店数量达到109家；在2013年至今的十年间，维也纳酒店加入锦江，开启“加速模式”，提前实现了百城千店的战略目标，并于2020年推出维也纳酒店V5.0版本产品，获得了市场的热捧，截至到2023年7月，维也纳酒店已开业门店超过1400家，总规模超过1800家。
▲图注：维也纳酒店
作家格拉德威在《异类》一书中曾提出“一万小时定律”，他认为人们眼中的天才之所以卓越，并非天资超人一等，而是付出了持续不断的努力，一万小时的锤炼是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。当这一定律作用于酒店品牌身上则表现为：只要一个品牌三十年如一日的努力，就一定能够成为行业头部品牌，维也纳酒店便是其中之一。
“维也纳酒店的成长离不开时代背景的红利和率先进入中端领域的先机，但更少不了自身三十年的雕琢沉淀。”锦江酒店（中国区）副总裁、维也纳酒店&欧暇·地中海品牌总裁张敏总结为以下四个维度的坚持：一是对产品的精益求精，即坚持让客户体验到超预期的产品、服务及情感价值；二是始终坚守“体验性价比”和“高投资回报”；三是实行高品质+高效率+高效益为一体的“三高运营”，提升强运营能力并打造销售铁军；四是坚持自我突破不断创新。据了解，维也纳酒店在行业内有多个首创，比如其1993年首次提出将退房时间延迟至下午2点、1997年率先推出钟点房模式、2006年正式开通电话预订热线、2008开通网上预订渠道、2013年推出零停留客房、首创专业级助眠系统以及打造首个通过国家专利认证的愉梦之床等。
▲图注：锦江酒店（中国区）副总裁、维也纳酒店&欧暇·地中海品牌总裁张敏
事实上，这种传承与创新的品牌发展理念至今仍流淌于维也纳酒店的骨血之中，这在其新推出的维也纳酒店V5.0深化版产品中也体现得更为具象。
2、需求导向，打造更强品质体验
不难看出，从维也纳酒店V1.0的诞生到新推出的维也纳酒店V5.0深化版，其产品的每一次深化变革都带有清晰的需求导向，这种与时代同频共振的内在逻辑影响了品牌设计风格和品牌理念的演进。在设计风格层面，维也纳酒店从最早的巴洛克风格到欧式典雅、再到如今的现代简欧，符合时代审美进化的需求；而在品牌理念层面，其从最早的“花钱不多、很有面子”到“五星体验、二星消费”，到“绅士般品味、淑女般亲切”，再到如今的“深睡眠、大健康”则符合不同时代消费需求的变化。
不过，这些变化背后拥有不变的内核，即为消费者提供高品质的入住体验。在其新推出的维也纳酒店V5.0深化版产品中，更是将品质体验作为深化的核心重点推进，其延续音乐之都维也纳的经典DNA，将酒店的不同空间场景结合维也纳场景，以作为区域设计灵感和体验场景，用艺术氛围唤醒情感共鸣，用美学感知激活出行温度。
迈点注意到，其主要体现为以下几个场景：
一是大堂场景化。维也纳酒店V5.0深化版产品的大堂保留经典欧式风格和高雅浅米黄色调，重现维也纳金色大厅音乐殿堂，大堂服务台以金色大厅为主题背景，采用油画质感及透视空间角度的表现手法，使大堂充满艺术气息。同时对大堂做了功能切割，划分为服务总台、休憩区、商务区和产品零售区，让消费者可以在商务、休闲场景自由选择，轻松切换。
▲图注：维也纳酒店V5.0深化版大堂
二是餐厅场景化。为了匹配进餐时丰富的味觉层次，维也纳酒店V5.0深化版的餐厅以维也纳丰收季节为场景基底，采用木饰画、仿石材瓷砖、喷绘壁画、暖灰壁布等材料共同呈现优雅的就餐环境，通过灯光与美食的光合作用，诠释日不落的浪漫童话，为消费者提供健康美味的早餐体验。
▲图注：维也纳酒店V5.0深化版餐厅
三是客房场景化。维也纳酒店V5.0深化版客房以维也纳最美小镇为设计灵感，采用皮革床靠、渐变玻璃贴膜、仿古瓷砖、强化木地板等材质，打造舒心环境，营造助眠氛围，将客房打造为消费者排解疲惫的出口，使其在四季轮换之中酣睡，聆听谧与美的乐章。
▲图注：维也纳酒店V5.0深化版客房
另外，在现场表演《酒店人的一天》中，演员身着维也纳酒店最新工服亮相，深情演绎了维也纳酒店与消费者之间的故事。可以发现，维也纳酒店三十年如一日的贴心服务同样也是为消费者打造高品质入住体验的重要一环，未来，这一独特的维也纳酒店服务精神也将继续传承。
3、收益为先，构筑更高品牌溢价
对于当下的中端酒店品牌而言，酒店产品的差异化优势不仅体现在消费端的体验升级，更体现在品牌端的溢价提升。以维也纳酒店V5.0深化版产品为例，其除了加强视觉体验上的场景化氛围以外，还通过功能完善、IP打造以及智能化场景为酒店提供更高品牌溢价的可能。
首先，进一步完善早餐、洗衣房、健身房等产品功能。尽管目前大多数中端酒店均已配备早餐、洗衣房、健身房等产品，但这些配套的使用率并不高，以健身房为例，有数据显示当下有75%的酒店提供运动设备（包括健身房及客房内健身器材等），但使用率仅有15%。有业内人士告诉迈点，大多数酒店缺乏对早餐、洗衣房、健身房等产品的系统运营机制，自然无法深度与消费者建立联系。而维也纳酒店V5.0深化版产品重新思考这些配套产品的价值，从源头出发完善产品功能，优化运营路径，进一步提升产品的使用效率，增强用户黏性。
其次，跨界联合，开拓IP主题房及衍生产品。在快速消费时代，消费需求的变化和消费者行为方式的升级促使酒店业近年来更加关注营销方法与策略的运用，其中跨界营销、IP衍生品打造、节庆营销成为酒店业绩提升和提高溢价空间的重要方法，维也纳酒店更是深谙其道。比如围绕“健康”“睡眠”等关键词，维也纳酒店自2021年连续举办三届“治愈安睡月”主题活动，推出睡眠主题音乐、联动壹心理向住客提供免费的专业倾诉服务和心理压力指数测试、打造安睡主题房、提供安睡茶饮等，从五感六觉等方面为住客营造健康的睡眠空间，获得了消费者的一致好评。
最后，打造场景化、智能化，增值创收。在维也纳酒店产品深化的过程中，智能化一直是重要一环，其在实际应用中早已不仅是智能设备的深度应用，而是将科技融入消费者住宿的体验动线中。以维也纳酒店V5.0深化版产品为例，其围绕消费者入住前中后打造了全周期的智享空间，包括自动化控制、无接触式支付、语音助手、个性化服务、安全监控等等，同时酒店里还配备智能机器人和智慧自动售卖机，共同打造智能化场景，在为酒店带来切实收益的同时提升品牌溢价。
4、灵活投资，实现更优包容适配
北京龙藏天下投资管理公司董事长赵祥龙认为，酒店资产属于资本密集的资产类型，相对其他经营性物业，其对于外部市场风险更加敏感，且受制于服务需求多样性及严重的设施依赖特点，当下酒店投资市场更趋于灵活和理性。为了匹配新投资思维的变化，中端酒店品牌必须拿出更加包容适配的产品，而维也纳酒店显然也已领先行业半个身位。
可以看到，对投资人投资回报的关注一直是维也纳酒店三十年来产品深化不变的内核之一。张敏表示：“在1.0到5.0的产品迭代中，维也纳酒店在不同时期推出了不同的投资方案，在实践中积累了丰富的市场经验与投资模型，拥有了千店的投资样本，这也为维也纳酒店投资价值的持续提升提供了强有力的保障。”
▲图注：锦江酒店（中国区）副总裁、维也纳酒店&欧暇·地中海品牌总裁张敏
在维也纳酒店V5.0深化版产品中，其强化了模块化设计与装配式工程装修，进一步降本增效，并为广大的毛坯、老店升级业主提供更多灵活解决方案。
在模块化层面，维也纳酒店V5.0深化版一方面实现了设计模块化和产品功能的模块化切割，降低设计装修复杂度。举例来说，维也纳酒店V5.0深化版产品的门楼可采用模块化分割及组合，可以根据不同物业的比例变化完美呈现门楼形象，大堂则将服务总台、休憩区、商务区等功能区模块化组合，可以适应不同物业条件灵活调整；另一方面，维也纳酒店实现了工厂模块化生产，比如客房内固定及活动家具在工厂按照标准模块化生产，有效控制品质。随后装配式工程装修跟上，现场施工，直接组合导入，有效控制造价成本及建店周期，最终实现更快速地建店。“5.0深化版还可以根据不同地域城市及客群流量的特点，选配适合的产品模块。”张敏强调。
▲图注：维也纳酒店V5.0深化版客房模块化
从实际的投资回报来看，模块化和装配式效果明显。测算数据显示，在模块化加持下，维也纳酒店V5.0深化版客房造价下降了5%，其他如招牌工程、机电系统、楼层电梯厅及走廊装饰功能等成本均有所下降。整体来看，相比原来版本的产品，其综合单房造价下降了0.53万元，达到9.5万元/间，单房套内造价是6.17万元/间，在行业内遥遥领先。
▲图注：维也纳酒店V5.0深化版造价
5、下个三十年，要务实，更要务远
根据迈点品牌指数MBI数据监测，2021年中端酒店品牌数量为515个，2013年-2022年间中端酒店MBI指数稳步上升。另有数据显示，中端酒店在过去三十年新开业数量稳步递增，自2015年开始更是连续8年以每年新增开业1000家的速度一路狂飙，30年累计新增中端酒店数约2.61万家，累计新增客房数约283万间，中端酒店已真正成为酒店产业的中流砥柱。
但随着酒店品牌的增加、消费/投资需求的变化以及市场的相对饱和，中端酒店品牌不可避免地陷入产品同质化、投资回报率难升，市场开拓缓慢等争议中。如今站在三十周年的重要节点，如何调整战略面对下个三十年已成中端酒店品牌们的当务之急，对此，维也纳酒店也已提出了自己的解决方案。
一方面，维也纳酒店V5.0深化版产品的推出展现了维也纳酒店面对竞争的市场竞争所做出的产品深化和布局，在务实这条路上稳步前行。不难看出，无论是传承的维也纳设计美学、高品质的入住体验，还是创新的品牌溢价体系和灵活适配的投资模型，维也纳酒店V5.0深化版背后是品牌对于消费需求、投资需求变化以及存量市场发展的新一轮思考和回应。著名金融学者香帅有一个观点是，未来企业面临的将是非常微弱的增量创新及非常激烈的存量博弈，显然维也纳酒店已经领会新时代浪潮下的生存法则。
▲图注：维也纳酒店“传承、创新”的品牌发展理念
另一方面，作为头部中端品牌，维也纳酒店除了脚踏实地做产品以外，还在探索品牌的价值边界，在务远这条路上持续攀越。近年来维也纳酒店一直在践行公益，履行社会责任，利用品牌的影响力做更多有意义的事，维也纳酒店&欧暇·地中海品牌BU市场部负责人李永杰认为：“产品和情感价值是可以连接起来的，而维也纳酒店品牌中坚守的音乐和艺术是可以传递爱、呼唤爱，并且可以通过音乐和艺术发挥出疗愈的力量。”
▲图注：维也纳酒店&欧暇·地中海品牌BU市场部负责人李永杰
为此，今年维也纳酒店携手上海市慈善基金会、上海市慈善基金会“坚持爱”专项基金、上海市曹鹏公益基金会联合举办了维也纳酒店30周年系列活动庆典维也纳艺术月“维爱发声”公益音乐会暨关注自闭症儿童公益项目，此前维也纳酒店也曾联合深圳关爱办、深圳市关爱行动基金会、深圳商报社、深圳晚报开展的“99公益日”系列公益活动，以及联合推动锦江酒店（中国区）发起“小红花低碳房”项目等。
“征服世界的将是这样一些人：开始的时候，他们试图找到梦想中的乐园，最终当他们无法找到的时候，就亲自创造了它。”诺贝尔文学奖获得者萧伯纳的这句话适用于许多中国行业和品牌，维也纳酒店正是其中之一。
如今，三十年的风声呼啸而过，维也纳酒店正在用全新的姿态告诉行业：三十而立，青春正好，新的征程就在前方，我们再出发！
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