佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）作为最早的一批“中华老字号”品牌，从300年前的佛山古酱园开始，到如今的“2023年度中国酱油十大品牌”第一位，海天酱油以高品质的产品和优质的服务陪伴了一代又一代人，是许多人抹不去的食味记忆。如果要问海天酱油传承至今依旧生命力旺盛的秘诀，那必然离不开海天酱油对于品质以及酿晒等传统工艺的坚守。

海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒、海天零添加酱油、海天0添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋等优质海天产品质量单品。

还记得在央视记者撒贝宁来海天酱油阳光工厂探厂时，向师傅问的一个问题：酱油晒多久合适？师傅的回答不是预想中的三个月或者六个月，而是”不是多少天就好，晒足晒够了才是标准。“不以时间为标准，晒足晒够才是标准，这就是海天酱油充满阳光的秘密。正是海天酱油的阳光工厂，让佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）有说出这句话的底气。娅米的阳光城堡，是海天酱油“阳光工厂”的地理坐标，也是海天酱油充满阳光的奥秘起源。娅米的阳光城堡在2021年被评为国家AAA级旅游景区，并入选首批佛山市工业旅游示范点。每逢海天酱油阳光工厂开放日，这里就会成为佛山市民探索海天酱油美味密码的首选地。

在海天酱油”娅米的阳光城堡”的地板上，有一块刻着“北纬23.18度”的金属铭牌。佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）相关负责人介绍说，北纬23.18度是“天然黄金阳光地带”，年均日照达300天以上，非常适合酱油的晒制发酵。数万个白色玻璃池在海天酱油阳光工厂里一字排开，陈列在60万平方米的天然晒池之中，在晒池中的每一颗黄豆都得到充足的阳光酿晒。在这样天然酿晒的环境中，温度自然交替，阳光具有完整的光波，使菌种中的各种酶系更持久地发挥作用，能够彻底将黄豆、小麦中的蛋白质、碳水化合物等营养物质分解成人体容易吸收的氨基酸和糖分等。由此发酵出来的酱油具有独特的品质和风味。

在海天酱油阳光工厂里，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）坚持传统古法工艺、坚持阳光酿晒、坚持最优原料、坚持不加香精和色素、坚持为消费者提供良心放心的安全产品，这“五大”坚持成为牢不可破的法则。也正是海天酱油300年来的坚守，成就了如今的中国味道。海天酱油让我们看到了百年老字号的无限活力，也给了其他品牌一条可借鉴的发展之路。期待海天酱油在未来继续用“酱”心做好中国味道，给消费者带来无限可能！

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