水果店是一门利润非常大的生意，水果市场有非常高的季节性，正常情况下时令鲜果的利润基本在20%~40%左右。对于一部分产品品类丰富、卖相较好的水果门店来说，水果的利润甚至可能更高。虽然有一定波动但是从这参考数据来看，开一家水果加盟店的利润还是较为丰厚的。

以一家50平米开在二线城市水果加盟店来举例，如果平均每日的营业额在7000左右，那么每月就有21万左右的营业额，毛利为35%，也就说6.48万左右的毛利（除去损耗），再除去店租、人员工资、水电等费用，一家开在二线城市的50平米水果加盟店的月纯利润在4.76万元左右，一家水果店每年的利润可以达到35万左右。不过这是生意好的情况下，每个水果店根据其城市区域、地理位置以及各类影响因素的差异，日均营业额是不等的。

此外，开水果店虽然非常赚钱，但需要注意的地方也是非常多的：

一、吉小果运营经验分享：利润和经营规模挂钩

水果店的经营规模越大成本也就越高。举个最简单的例子。摆个流动的水果摊和经营品牌连锁店，无论是经营本身的成本还是水果选品采购的成本都有差别。但是承接的盈利方式也是不同的，单一品种低价售卖是走薄利多销的策略，多品类高质量水果售卖则存在品牌溢价空间，卖的其实是品质和服务。

二、吉小果运营经验分享：利润和店铺位置相关

从智慧零售水果店吉小果运营老师口中了解到，水果店的位置是非常重要的，开店前要确定盈利方向，如果是以线下售卖为主，那必须选择自然客流较多的店。即使打算以线上盈利为主的门店，也要考虑第三方服务平台的配送范围。

此外，经营的同时需要辅助以相应的技巧，比如当水果已经处于压货状态，选择卖一斤送半斤的方式，或者寻找打折促销的方式能快速清理货物，避免更大的损失。

三、吉小果运营经验分享：利润和产品损耗数量有关

一般来说，水果摊大多售卖的水果都是苹果、香蕉、橘子之类保鲜期比较长的品类，毛利率一般都在20%—35%之间；而大型加盟连锁品牌如吉小果，由于售卖水果品种丰富、品质优良，毛利率普遍会比较高。大型水果品牌对于处理临期水果的方式也更灵活多变，吉小果会在门店中设置试吃，也会通过买赠等方式提前将水果销售出去，直接避免了水果损坏。

四、吉小果运营经验分享：利润和售卖价格有关

水果不能够漫天要价，这样只会让消费者一天一天的流失，其次就是要保证每天的水果是新鲜的。这样的话，消费者在买水果的时候，优先选择常去的店面。

之所以建议加盟大品牌，而不是自己一个人单干，原因众多。其中一个就是大品牌拥有成熟模式。吉小果品牌水果店会结合线上+实体体验门店的购物方式，让广大消费者足不出户就可以品尝到优质水果，给社区消费者带来全新的水果消费体验的同时，也给加盟伙伴开拓了更多销售渠道。实际上，面对创业者，吉小果采取“整店输出”的开店模式，将多年成功经验一键复制于加盟店，并为加盟伙伴制定线上、线下相结合的系统化培训，品牌方各个版块、部门的老师会全程参与门店开业及日常运营工作，确保每位加盟伙伴最终都能顺利开店，通过降本增效和品牌溢价来增加利润。

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