近日，国内首款莼菜即食方便零食“莼小丝”食品荣获央视展播，以提升国产品牌在公众心中的影响力，打造优选国产品牌，实现品牌价值提升和促进自身发展。

莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜，有着水中“人参”的美誉。早在《诗经·鲁颂·泮水》中就有记载：“思乐泮水，薄采其茆。”茆，就是莼菜。莼菜特别娇嫩，只能长在纯净的水中，嫩叶上附着天然的透明胶质，需少女纤手细心采摘，故云“薄采”。

自古以来，莼菜都是珍贵的食材，其清淡隽永的滋味令历代美食家倾倒。《红楼梦》里描写大观园儿女们锦衣玉食的生活，吃的就是“玉粒金莼”。随着时间的推移，人们对美食的体验越来越丰富，而对于莼菜的认知和营养价值也越来越普及，甚至，食用莼菜作为一种时尚出现。

明末清初西湖和太湖流域老百姓开始人工种植莼菜。石柱莼菜是最近30年才发展起来的，不鸣则已，一鸣惊人，石柱莼菜种植面积已经达到了1.4万亩，占全国莼菜种植面积的80%，石柱莼菜成为国际地理标志产品，在国内乃至国外声名远扬。重庆市水火土食品产业有限公司专注于莼菜精深加工与销售，是鲁渝东西协作重点企业，是山东省淄博市对口支援石柱县的重点企业。作为重庆市“专精特新”企业，公司专注于莼菜即食食品的研发和生产，生产出了适合现代人口味、更加营养、健康、方便的“莼小丝”食品。

“莼小丝”食品口感圆融、鲜美嫩滑，富含植物多糖、胶原蛋白、氨基酸、有机锌、钙磷铁等多种营养物质，对人体有益。

虽然莼菜有着极高的营养价值，但是很难在日常生活中以很好的方式呈现，水火土食品自成立以来，一直关注现代人的健康需求，希望能研制一款既好吃又方便，与此同时还能保持莼菜本身的营养价值和口感的食品来，经过专家团队的不懈努力，“莼小丝”食品应运而生，自上市以来，深受广大食客的喜爱，在上班、上学、出游、家庭用餐……等多个场景中都可以看到其身影，“莼小丝”唤醒了莼菜价值，也填补了国内市场的空白。

正因重庆市水火土食品产业有限公司的不懈努力，“莼小丝”斩获多项大奖，可谓实至名归。2023年3月17日，在第四届“重庆好礼”大赛中，“莼小丝”食品荣获金奖，同时荣获重庆外事礼品证书；2023年8月14日开始，“莼小丝”食品登入央视七台开始品牌展播。

“莼小丝”食品作为开盖即食莼菜方便食品，配料表简单干净，通过莼菜、纯净水、冰糖、蜂蜜的干净配方，呈现健康美味，截至目前，市场上没有同类、同款竞品，是天然植物胶原的高端大健康食品，口感圆润爽滑。

潮平岸阔催人进，风好正是扬帆时。重庆市水火土食品产业有限公司始终以客户的体验为中心，积极承担社会责任，不断创新研制，发展莼菜产业，带动了全县莼菜种植户增收，联农带农机制成效明显，公司的坚持不懈的发展，也为重庆市石柱县乡村振兴和巩固脱贫成果贡献应有的力量。

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