一碗酸辣粉的传承与创新,食族人让舌尖上的美食文化奔腾不息

来源:实况网 2024-01-11 13:07:34
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       美食文化是中国传统文化的重要组成部分,它承载了深厚的历史文化底蕴和地域特色。中国幅员辽阔,不同地区有着不同的美食文化。这些美食文化不仅展示了各地的风土人情,也反映了不同地区的历史和文化背景。

中国文化除了云髻高挽的端庄,也有烟火人家的温婉,地方小食中的“人间烟火气”同样也是文化底蕴的体现。一碗热气腾腾的食族人酸辣粉,就是奔腾在舌尖上的文化传承。食族人深入挖掘地域美食文化,又以创新的方式发扬光大。

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01传承:以匠心守住美食名片

河南,这片古老的土地,文化底蕴深厚,“伸手一摸就是春秋文化,两脚一踩就是秦砖汉瓦”。河南不仅历史悠久,还孕育出了丰富多彩的美食文化。“十桶酸辣粉,八桶河南造”,酸辣粉产业已经在河南形成了完备的产业生态,在全国处于不可撼动的龙头地位。食族人就源起河南,坐拥得天独厚的地理优势,秉持着打造新生代方便速食第一品牌的企业愿景,迅速发展成了行业中的top级品牌。

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(食族人荣登毕马威中国第三届消费50企业榜单)

历史文化的传承靠代代相传、悉心保护,而毫无保留地还原美食味道则需要匠心坚守。酸辣粉其实是一道流传了上千年的传统美食,现如今我们能随时随地吃到一碗正宗的酸辣粉,靠的就是像食族人这样的企业坚守美食工匠精神。

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坚持专注做好酸辣粉,严格把控每一个环节,只为了让消费者品尝到正宗美味。在研发环节,食族人自建研发实验室,在口味研新层面运用大数据和小数据,锁定热点口味,不断推陈出新,以贴合年轻消费群体不断变化的赏味体验和求新求变的消费需求;在原材料甄选上,食族人秉承着“让方便不将就”的产品观,深入上游原材料产地,与原产地供应商开展耕种、处理的深度合作,红薯、配料、肉类等原料都经过层层遴选,云贵的鲜红薯、山西的老陈醋、云南的石屏豆腐……来自五湖四海的美味,淬炼成这碗底味扎实的酸辣粉;在生产环节,食族人引进国际粉涂布工艺,保证了出粉品质纯正,晶莹剔透、顺滑不易断节,最大程度上还原堂食级口感;为了将新鲜的美味送到消费者手中,食族人还在全国组建了强大的物流系统,保证货品输送网络四通八达,几乎每个城市的超市、便利店都能看见食族人的身影。

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不管是做企业还是做产品食族人都不忘初心,以匠心开辟出了酸辣粉产业的江湖,也守住了地域美食文化的名片。

02创新:以臻心激活新鲜血液

现如今,人们对饮食的需求不只停留在吃得饱的阶段,更是朝着“多样化、健康化、品质化”的趋势发展。食族人能够迅速发展成行业中的top级品牌,最核心的原因是深度洞察消费者的最新需求,以健康又多元的高品质产品满足消费者的愈发挑剔的味蕾。

在健康饮食观念的趋势下,人们的饮食习惯也向着“天然、健康、无负担”的方向发展,“0脂肪”、“0糖”等概念爆火,背后反映的正是当下消费者对健康饮食的热忱追求。食族人以酸辣粉为代表的多款产品都坚持选用“0脂肪、非油炸”的健康食材,让消费者在满足味蕾享受的同时,也能吃得零负担。

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互联网的崛起,让消费者坐在家中就能享受到来自世界各地的美食,他们对美食也越来越追求新鲜感与刺激感。目前拥有将近40款SKU的食族人,保持着一个季度至少推出一款新品的频率,不断为消费者带来新鲜体验。在经典酸辣粉和麻辣爆肚粉两大爆品基础上,不断拓宽产品矩阵,在保持创意内核的同时,探索新的表达形式。在口味上,食族人以辣味为核心,把辣味拆分成前道、中道、后道不同层次,呈现出鲜辣、麻辣、香辣、臭辣等强记忆点的各种辣感,让消费者时刻保持新鲜感。

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食族人秉承着“创造美食,方便生活”的使命,让地域美食以全新的形态走进千家万户,同时将更加健康的生活方式带给了新生代食客。一路创新的食族人,也让方便速食市场不断有“活水”注入,为消费者和整个市场带来了舌尖上的灵感,为地方美食文化的传承打开更多的想象空间。

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