“寻味英雄吕梁·共鉴上品清香”——山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会成功举办

来源：今日热点网 2024-03-13 14:15:13

佳酿迎宾至，春风送客来。3月10日，由中国酒业协会指导，山西离柳焦煤集团有限公司主办，山西杏花村酒业集团有限公司承办的“寻味英雄吕梁·共鉴上品清香”——山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会在汾阳杏花村举行。

（山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会活动现场）

（吕梁山酒）

（专家评鉴吕梁山酒）

中国酒业协会副秘书长杜小威，著名白酒专家、博士生导师、江南大学原副校长徐岩，国家级白酒评委、高级工程师宋涛，著名白酒专家、四川元坤教育科技创始人、国家市场监督管理总局重点实验室（白酒监管技术）学术委员钟杰，中清酒业酿造技艺发展中心秘书、国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺代表性传承人高景炎之孙高天澍，中国白酒大师、中国酿酒大师雷振河，中国首席品酒师、中国酿酒大师王凤仙，中国首席白酒品酒师康健等知名专家，山西离柳焦煤集团有限公司党委书记、董事长霍慧文，国家蒸馏酒技术传承人、山西杏花村酒业集团有限公司总顾问郭双威，文水县委副书记、县长孟兰生，汾阳市委常委、杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧，文水县人民政府党组成员、文水经济开发区管委会党工委书记、管委会主任武英喆，山西离柳焦煤集团有限公司党委副书记、总经理杜建平，山西离柳焦煤集团有限公司党委副书记、副董事长张力军，文水县工信局局长梁志峰，山西杏花村酒业集团有限公司副董事长、总经理许堂峰等领导嘉宾，山西省工商联副主席、吕梁市白酒行业协会会长侯清泉，山西省酒文化研究会会长柳静安，山西省零售商行业协会会长王仂，山西大学教授、山西省广告协会副会长韩志强，山西省酒文化研究会副会长王文清，山西省酒文化研究会副会长王建中，山西省老字号协会常务副会长兼秘书长乔志军，山西省外资外贸发展协会秘书长王庆柱，山西省食品工业协会秘书长黄永建，祖庭白酒研究院院长张智启，文水县酒业协会会长翟平武，汾阳市酒业协会秘书长李爱峰等行业协会领导，以及山西广播电视台、云酒头条、华夏酒报、中外酒业、糖酒快讯、酒业家、酒说等媒体代表参加会议。

权威专家评鉴印证吕梁山酒高起点

山西杏花村酒业集团是根据吕梁市酿酒产业“十四五”发展总体规划，按照吕梁市人民政府市长办公会精神，由山西离柳焦煤集团与吕梁市国有资本运营有限公司共同出资成立的大型国有企业，于2022年5月正式揭牌。

2023年，山西杏花村酒业集团在第六届山西文博会上，推出了产品系列丰富、适应不同市场需求的吕梁山酒，进一步打造吕梁市白酒产业自主品牌，助推“杏花村汾酒特色专业镇”高质量发展。

本次评鉴会邀请到国内一流的专家，阵容十分强大，权威性与高规格备受瞩目。专家组由著名白酒专家、博士生导师、江南大学原副校长徐岩担任组长。出席评鉴会的专家还有：

中国酒业协会副秘书长杜小威

国家级白酒评委、高级工程师宋涛

著名白酒专家、四川元坤教育科技创始人、国家市场监督管理总局重点实验室（白酒监管技术）学术委员钟杰

国家蒸馏酒技术传承人、山西杏花村酒业集团有限公司总顾问郭双威

中清酒业酿造技艺发展中心秘书、国家级非物质文化遗产项目蒸馏酒传统酿造技艺代表性传承人高景炎之孙高天澍

中国白酒大师、中国酿酒大师雷振河

中国首席品酒师、中国酿酒大师王凤仙

中国首席白酒品酒师康健

山西杏花村酒业集团此次接受专家组评鉴的产品共有6款，分别是超高端55度吕梁山金镶玉(荣耀）产品，高端吕梁山53度山峰蓝30（荣福）、吕梁山42度山峰蓝20（荣福），中高端吕梁山53度鸿运（荣光）、吕梁山42度鸿福（荣光），大众款42度吕梁山（荣兴）。

据了解，吕梁山酒系列产品继承古法酿造技艺，原材料选用优质有机绿色高粱，采用传统地缸分离发酵工艺，由国家级勾调大师甄选优质地藏陈年老酒匠心调制而成，是政务商务接待、走亲访友用酒的经典佳酿。

经过对吕梁山酒系列产品闻香、看色、摇杯、品尝等一系列的专业品鉴及严谨细致讨论之后，综合品评结果如下：

55度吕梁山金镶玉(荣耀）:清亮透明，清香纯正，陈香优雅，醇厚丰满，绵甜爽净、回味悠长、空杯留香持久。

吕梁山53度山峰蓝30（荣福）：清亮透明，清香纯正，陈香突出，优雅细腻，醇厚丰满，酒体协调，回味悠长，风格独特。

吕梁山42度山峰蓝20（荣福）：清亮透明，清香纯正，陈香突出，优雅细腻，醇和协调，回味悠长，风格独特。

吕梁山53度鸿运（荣光）：清亮透明，清香纯正，陈香粮香，自然舒适，绵甜爽净，回味长，风格独特。

吕梁山42度鸿福（荣光）：清亮透明，清香纯正，陈香粮香，自然舒适，醇和柔顺，回味爽净，风格独特。

42度吕梁山大众（荣兴）：清亮透明，清香纯正，醇和绵柔，酒体协调，余味爽净，风格典型。

专家评鉴会之前，与会领导、专家一同参观了山西杏花村酒业集团技术检测中心，对检测中心实验室设备、人员素质、检验能力和人才培养方面都给予了充分肯定和高度评价，一致认为山西杏花村酒业集团高质量发展之路前景广阔。

中国酒业协会副秘书长杜小威表示，山西杏花村酒业集团拥有企业在好产区、酿造、有好工艺、企业有好酒基、产业有好政策、品类有好形势五大优势，借清香白酒崛起东风乘势，高质量发展正当时。

著名白酒专家、四川元坤教育科技创始人、国家市场监督管理总局重点实验室（白酒监管技术）学术委员钟杰表示，吕梁山酒酒体香气四溢，清香纯正、丰富、有层次，粮香舒适，果香和芳草香、老酒陈香舒适，令人愉悦，酒体入口醇甜、甘润绵长，丰富饱满持久，具有饮后体感清爽、醉的慢、醒的快特点。

专家评鉴会后，由山西杏花村酒业集团副董事长、总经理许堂峰主持了在《中国白酒市场环境下的清香机遇与杏花村酒业集团发展对策及建议》沙龙座谈，与会领导、专家共同就山西杏花村酒业集团今后的发展战略、整合资源、品牌塑造等方面提出了许多宝贵的建议和意见。

（与会领导、嘉宾参观山西杏花村酒业集团技术检测中心）

（中国酒业协会副秘书长杜小威为山西杏花村酒业集团发展建言献策）

本次举办的山西杏花村酒业集团专家评鉴会，让大家共同见证了山西杏花村酒业集团酿造高品质美酒的信心和实力，高含金量的产品评价传达出来的最直观信息是权威专家对吕梁山酒品质的高度认可，更印证了吕梁山酒的高起点：顶级专家的品质认可、光辉荣耀的品牌历史、吕梁国企的稳健护航...种种优势之下，山西杏花村酒业集团朝着正确的航向稳稳向前。

山西离柳焦煤集团有限公司党委书记、董事长霍慧文表示，以酒为媒，共赏杏花村清香雅韵，共鉴吕梁山酒上品清香，共商交流合作、共谋未来发展，将推动杏花村酒业集团不断做大做强做优，“吕梁山酒”一定能强势启航、行稳致远。

创建一流酒企，打造“吕梁白酒新旗舰”

众所周知，清香型白酒有着浓厚的文化底蕴、良好的消费者口碑、广泛的市场认知、巨大的消费潜力等优势，历史上最高曾占据中国白酒70%的市场份额。

近年来，清香型白酒市场进入快速增长期，“清香大时代”全面开启，中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》指出，“十四五”期间，清香型白酒的市场规模将突破200万千升、1300亿元，行业占比由15%上升至20%以上。

在这一背景下，作为清香型白酒核心产区的山西杏花村酒业集团备受关注。

作为吕梁市清香型白酒核心产区链主企业，山西杏花村酒业集团遵循“基酒整合、品牌塑造、标准引领”的运营方针，倾力构建“有机原粮种植、基酒生产、基酒仓储、产品检验、包装设计、品牌塑造、文旅融合”为一体的循环经济模式，建成食品、水质、空气、土壤环境、酒类检测为一体的国家级白酒检测检验中心，同时联合行业协会、科研院所，共同组建中国清香型白酒专业委员会、中国清香型白酒研究院，开展清香型白酒发展方向、政策理论、标准制定、科研攻关、信息数字化等研究，为打造清香型白酒新旗舰提供有力支撑。

据了解，立足于清香型白酒核心产区吕梁，山西杏花村酒业集团致力于打造中国一流清香型基酒生产供应基地、中国一流清香型白酒品牌运营和孵化基地、中国一流清香型白酒储酒基地、中国一流白酒专业人才培训基地、中国一流白酒全产业链质量检验科研基地。

强劲实力和美好愿景，决定了山西杏花村酒业集团在产区的重要地位。

汾阳市委常委、杏花村经济技术开发区党工委书记、管委会主任韩学尧表示，山西杏花村酒业集团是开发区内颇具竞争力和影响力的白酒企业，是吕梁市清香型白酒核心产区链主企业，上承政府重托，下负产业责任，整合“粮、曲、工艺、标准、质检、仓储、包装、文旅融合”全产业链。

文水县委副书记、县长孟兰生表示，山西杏花村酒业集团作为吕梁市“985”重点产业链链主企业，要充分运用企业优势和品牌价值，融合“文水清香”文化内涵，持续加强自主品牌建设，不断提升产品竞争力，建设成为现代化白酒酿造企业，带动文水白酒企业高质量发展。

山西杏花村酒业集团重要的产业地位和高质量发展之路也得到了行业协会与行业泰斗的高度评价。

中国酒类流通协会会长王新国表示，山西杏花村酒业集团坚持高标准谋划、高起点推进、高质量实施，持续推动杏花村汾酒特色专业镇做大做强，要充分发挥链主作用，为实现清香型白酒高质量绿色健康发展，彰显国企担当，贡献国企力量。