自3月4日海底捞宣布推出加盟特许经营模式以来，社会各界都在密切关注。海底捞公告称，推行加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动海底捞餐厅网络的扩张步伐。在海底捞公告中也表明了，加盟餐厅将获得公司统一提供的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务，从而确保食品安全以及顾客体验，加盟餐厅将实行和自营餐厅统一的管理运营标准。

数据显示，截至2023年12月31日，海底捞大中华区共经营1374家门店。在三十年发展过程中，海底捞按照直营模式，坚持自身连住利益、锁住管理的理念，实现门店数量的拓展。如今海底捞适时引入加盟特许模式，在一定程度上有助于海底捞餐厅的网络扩张。

海底捞2023年年度业绩展示了消费领域的势头，保持着向上的趋势。在火锅餐见编著的《中国火锅经营发展报告（2024）》中显示，火锅门店连锁化率整体高于餐饮门店平均水平，从2019年的15.1%至2023年的27.8%，呈逐年增长态势，且下沉市场的连锁化率也在逐渐提升。中国2000多个县级市场，是一个巨大的空间，包括相对落后的一些地级市，经济上可能都会逐渐开放。海底捞进入下沉市场，现在或许是最好的机会。

同时，海底捞在2023年的多次“名场面”创新升级也为加盟商提供了更多的发展方向和思路。比如海底捞在校园开设校园火锅；在青岛、深圳以及天津开设海鲜、牛肉以及羊肉特色工坊主题店；在上海、北京、武汉等地推出露营火锅等。这些特色化、个性化的新业态模式也有助于加盟商探索海底捞新的商业模式。

目前海底捞官网已开放加盟通道，有加盟意向的用户可登录海底捞官方网站【加盟合作】栏，扫描二维码填写加盟合作申请表单进行申请。