2024年七月下旬，南京工程学院电力工程学院“拾遗”社会实践小队前往扬州市进行暑期社会实践。

第一站，小队来到中国大运河博物馆探访运河文化和扬州传统文化。小队成员参观13个展馆，了解作为世界文化遗产之一的大运河的历史变迁、各式各样的运河上的舟楫、运河街肆、湿地生物。领略运河文化后，我们有幸欣赏了扬剧和木偶戏经典剧目，近距离观察了精美的木偶。后来我们电话采访了一位木偶剧演员，她常常跟着木偶剧团全世界演出。她说：“因为小学时学校经常请木偶剧团来演出，一来二去我便对木偶戏产生极大兴趣，长大之后，非常荣幸能坚持下来做木偶演员。其实现在年轻人也有一部分喜欢这些传统文化的，我们剧团也有排练班，他们愿意学，我们也非常乐意教。”

第二站，小队前往中国淮扬菜博物馆深入了解淮扬菜并尝试制作扬州包子。淮扬菜历史悠久，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。博物馆是由卢氏盐商家宅改造而成，在讲解员的引导下，小队成员逐步参观。展馆内详细介绍了淮扬菜发展与经典菜肴，重现开国第一宴，观看了数条经典淮扬菜制作过程视频，其中一道“文思豆腐”令人惊奇淮扬菜大厨的精湛的刀工。

参观结束后小队成员前往后方实践教室亲自动手包扬州包子。在淮扬菜大厨的指导下，看似简单的包子褶子实际上并不容易捏。面皮要擀得边缘薄，馅心要按紧实，捏褶时左手碗状托住包子，两手的大拇指和食指互相配合，推拉扯捏。第一次尝试失败，第二次渐入佳境，虽然仍旧不如大厨包的好看。最后工作人员帮忙将成员们的包子蒸好让大家品尝，幸福感满满。

经过此次活动，“拾遗”社会实践小队不仅仅深入了解传统文化和美食文化，同时更加增强了大家对古代中国繁荣的认识，增强文化自信和民族文化认同感。

作者：南京工程学院电力工程学院 王思琪

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