斯春燕:《喝茶慢》让失去诗心的人找回灵性的生活

来源:看点时报 2024-07-30 11:27:29
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我的家乡在浙江诸暨,是倾国倾城四大美女之西施的故乡,曾是越国古都,是古越文化发祥地之一。斯宅,这个生我养我的小山村,位于诸暨东南部。群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,植被覆盖率高达70%左右。群山环抱中二、三百年的古建筑群错落有致。有山有水有古韵,民居傍山而建,行人沿岸而行。道路宽阔通畅,山峰时隐时现,远离城市喧嚣,是典型山区,“斯”的姓氏,全世界也仅有万余人,且大部分都生活在这个安静而神秘的古村落。

自古是“名茶之乡”的斯宅,茶园平均海拔在700~800米以上,值得特别说明的是,大凡四周为竹林环绕或临近竹林栽培的茶园所制的茶,均含有浓郁的板栗香和蕙兰香,越靠近竹林,香气越发明显,这也是斯宅茶叶的其中一大特点。

父母都是土生土长茶农,茶叶对于父辈们的重要性不言而喻,他们对茶叶的伺候前后贯穿一整年。惊蛰起采,清明旺季,谷雨初停,立夏修剪,芒种除草,秋分施肥,周而复始年复一年,伺候祖宗们传下来的这些茶树。每当采茶季公鸡还未曾啼叫,东方的天空还未泛白,乡亲们就起床了,母亲做好早饭和中午的带饭,在我很小的时候父母上山去采茶就会带上我,有时还会在地上铺块塑料布防潮,用被子支张简易的床,我就睡在那里。从小有过天为帐幕地为毯的经历,跟泥土有过很深的接触,茶叶这颗种子已早早种在了我心里。童年记忆中,采茶回家都是天黑之后,生火生碳炉,开始手工做茶,做完茶叶基本十点多钟,等到烘干至成品茶就快半夜了。这就是我家的茶叶,手工摘、手工炒、碳火烘焙。如同艺术品和工艺品的区别,那种原始的感觉真是妙不可言!紧结的条索,肥壮的芽叶,开水一冲,旗枪招展,每次品饮都是幸福感满溢。

近些年清明时节回斯宅采茶每次都会约些北京的茶痴友人同道回去。那一晚,一痴友喝了我给用当地山泉水冲泡的当地茶后,感怀落泪,转而责备我说:“请不要轻易拿这种茶请客害人了,因为往后喝不到,会难过,会惦念的。”我时常思量,使人陶醉的可能不是茶的味道,是时间也是空间,是水、雾、土、光、温,是一代又一代茶人的用心和传承。人生不能重来,但求无愧于心。今生今世,走上做茶之路,是我最确定不悔的选择。生长于茶山,基因的密码中,就蕴藏了茶缘。茶事十七年,心怀感念。不知不觉,已至中年。年轻时代从北邮毕业后,我就在北京创立深耕《喝茶慢》这个服务于小众的品牌店,我的主旨是通过家乡的这杯清茶,让忙碌中因快节奏的生活失去诗心的人们,通过喝茶再次找回自己有灵性的生活方式。从2007年北京茶叶街到2012年北京长安街六部口,2017年又来到“京华茶业大世界”,繁华都市,回眸一笑间。大山的儿女,血液里永远沸腾着对故乡的眷恋,家乡的茶山和村口的那条魂牵梦萦的小河在向我召唤。斯宅茶的发展,至今为止依旧还只是一条求生之路,广大的茶农乡亲们在星光中赶路,用勤劳换取一点微薄的收入。我只是一个普通的茶人,能力是如此弱小,但是,我愿意做一片茶叶,每一颗茶叶凑在一起,才能泡好一壶芬芳馥郁的好茶。

我尊敬的朋友,无论你身在何方,欢迎你来我的家乡做客,希望你能在斯宅的青山绿水间观照出天地万物的不凡,找回自己的生命中的禅意。小斯会为你认真泡一杯家乡的茶,我总是深信:知味的人,一定懂得我家乡的茶。

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