简爱酸奶风波：排查全链条，消费者还能放心喝吗？

来源：看点时报 2024-11-07 10:05:45

近日，简爱酸奶品牌因部分产品出现异味引发关注。对此，简爱酸奶所属公司朴诚乳业（集团）有限公司（下称“朴诚乳业”）迅速作出回应，声明称公司高度重视事件，已在第一时间联系工厂及供应商进行了全方位的排查。针对消费者反馈，简爱酸奶的质量检测团队已根据国家标准严格检测相关产品，未发现异常状况。

异味原因初探：脱冷后过度发酵

根据朴诚乳业的声明，工厂初步分析发现异味的原因可能是由于脱冷后的酸奶在运输或保存过程中出现了过度发酵，从而导致口感尖酸。这一情况在酸奶制品中并非罕见，特别是在运输与存储温度受到影响时，乳酸菌活性增加，会导致酸味加重。因此，简爱酸奶采取了积极措施，暂时下架了涉及的批次产品，以确保消费者的饮用体验。

简爱酸奶的供应链布局：从源头保证新鲜

为了应对此类问题并确保产品质量，简爱酸奶自有其独特的供应链模式。品牌布局了“工厂+牧场”一体化供应链战略，其自营的“父爱牧场”所产的原奶在全程冷链运输中最快仅需1.5小时即可运达“阳光工厂”。这种快速冷链运送保障了原奶的新鲜度与安全性，在减少污染与发酵异常的可能性方面起到了重要作用。

事件影响：消费者的权利与简爱的保障措施

简爱酸奶积极回应消费者的投诉，声明已经购买相关批次产品的消费者如果发现口感不佳，可以联系官方客服进行退货。这种公开透明的态度不仅表现出品牌的责任感，也反映了其对消费者权益的重视。事实上，食品行业中的不确定因素往往很多，企业如何快速有效地处理问题，保障消费者权益显得尤为重要。

总结：简爱酸奶风波后的质量保障与消费者信任

经过全面检测与产品下架处理，简爱酸奶正在逐步恢复消费者的信任。此类异味事件在乳制品行业并不常见，而简爱酸奶通过全链条检测与快速反应的做法，体现了其对品质与客户体验的承诺。消费者在购买酸奶时仍然可以信赖品牌的质量管控措施，日常饮用简爱酸奶依然是安全的。

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责任编辑：kj005