现包水饺争”鲜”保卫战，饺鲜说花式新品引爆网络

春节吃饺子，国庆吃饺子，元宵吃饺子…我真是个“饺子精”！没办法，作为中国的代表食物之一的饺子，有着形同元宝喜庆的饱满形象以及营养多样的丰富馅料，中国人很难不被它俘获。

饺子家族之强大，比如经典的白菜猪肉，韭菜猪肉，再比如牛肉番茄，素三鲜…个个都是好饺子。然而，这些传统的口味，可远远满足不了那些敢于尝鲜的年轻人们。

花式吃法引爆网络

创新SKU唯“鲜”不破

今年，饺鲜说推出花式新品韩式泡菜馅饺子，品味韩式泡菜鲜肉饺子，邂逅 2024 年的独特风味。新品一推出，引起了网红产品“除草员”们的打卡尝鲜和线上热议，不少网友直呼，这才是更懂得年轻人的品牌。

值得一提的是，不少顾客称饺鲜说门店有着“海底捞”式的小料，种类颇多，酱油、香醋、辣椒油、小葱、香菜应有尽有。有着剁椒干捞、招牌鸡汤等 7 种以上吃法，口味颇丰、选择丰富。

不仅营养美味又健康，“韩式泡菜”系列的性价比也相对较高。以郑州市场为例，现包水饺的价格一般在15-20元一份，韩式泡菜的尝新价格只要4.9元。

爆品不代表实力

创新力才是王牌

饺鲜说持续推出网红爆品，如招牌虾皇饺、香香香菜牛肉及韩式泡菜等新品都掀起一波又一波打卡热度。然而，据饺鲜说的研发负责人说，”饺鲜说是由思念集团和嘉御资金共同投资、独立运营的品牌，目前饺鲜说产品研发与品保团队由思念集团 20 多年水饺研发经验的总监带队，保证产品上市的口味与速度。“

饺鲜说从来不会依赖某一两款爆品来维持品牌的热度，而是会不断调整、改良和精进食材，打破消费者对饺子的刻板印象，此外会创新口味，持续研发年轻人喜爱的产品。

不止是网红产品

家的味道才是永恒的主题

不同于流水线上的速成品，饺鲜说的每一个饺子都是顾客现点现包。门店里师傅们的手艺，仿佛是从老辈人那里传承下来的秘技，每一片面皮都是精心制作，薄而韧，透着家的温度。看着师傅熟练的动作，就像是观看一场关于食物的艺术表演，每一捏，都承载着对传统的尊重与热爱。

为什么年轻人喜欢饺鲜说，有一位网友这样评论“12月份下班路上天都已经黑了，路过饺鲜说门店，看到橱窗里忙碌的阿姨，就好像回家看到妈妈在给自己包饺子，原来独身在城市也能吃到家的味道”，也有人说，“想起了妈妈叮嘱自己不要总是吃外卖，哪怕自己煮煮饺子”。“明档橱窗”与”鲜切鲜包鲜煮“延伸出无数生活气息浓厚的场景，这抹温情也是饺鲜说作为餐饮品牌真实的底色。

饺子、云吞与面食作为中国传统的美食，不断在展现其创造性和可能性。

在”鲜包赛道“奋力狂奔的饺鲜说，在品牌实力、研发能力及供应链体系方面无疑是一个后发的优等生，这些花式爆品也只是成绩的一面。

这场”争鲜保卫战“，才刚刚开始！

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