随着消费升级和健康意识的提升，人们对食品安全的关注度越来越高，生态自然散养的畜牧养殖农产品逐渐出圈，成为人们餐桌上的“香饽饽”。为了守护大众的健康，让更多人品尝到绿色、原生态的农家美味，同济大学的杨木旺博士创立了【杨博士】土鸡品牌，秉承“绿色天然食品”的经营理念，坚持为消费者提供正宗深山散养土鸡等特色农产品，满足现代消费者的味蕾需求和舌尖安全。

打造生态养殖农场，让鸡更“土”更“纯”

规模化养鸡，从孵化开始鸡就被囚禁在铁笼里，在激素的影响下快速生长，鸡的体态笨重、肉质不够紧实，消费者也越来越难品尝到自然鲜美的味道。而生态养殖是把鸡群放养到自然环境中，充分利用天然的资源，让肉、蛋恢复到应有的天然品质。

两种养殖模式背后涉及到农业的可持续化。“如何在节约土地、保护环境的情况下，能够把一只真正的土鸡，从品种到喂养，让它纯一点。”杨木旺博士表示。而他的家乡旌德位于皖南腹地、西倚黄山，有林面积75万亩，森林覆盖率达69.2%，是长三角负氧离子含量高的区域之一。良好的自然环境让这里被纳入重点生态功能区，为粮食种植和养殖业的发展提供了基础，也让杨木旺决心在家乡旌德养鸡。

依托得天独厚的自然环境，杨木旺在这里建立了自己的生态养殖农场，给土鸡们提供一个优渥的生长环境。目前，杨博士生态农场集中分布在黄山东麓，拥有180多个生态农场，分布于海拔300-800米的深山里，总面积达到一万余亩。这里的土鸡采用自由放养的方式，主要吃天然的“食物”，或结合粗饲料喂养。这种模式养殖出来的鸡不仅展现出极强的野外生存能力，而且口感筋道、肉质鲜美，是高蛋白、低脂肪的健康食材。

建立“从产地到餐桌”高效链路，促进农业产业化进程

建立生态农场只是给土鸡安了一个“家”。如何采用更加科学、健康的方式喂养土鸡；如何尽量避免使用药物，尤其是抗生素；如何让养殖数据化，这些都是养殖过程中需要解决的问题。为此，【杨博士】建立了管理、企业、农业和医学等专业的硕士和博士团队，从土鸡品种、饲养环境、喂养方式、养殖月龄、防疫方式、保鲜方式六个方面，严格遵循六大高端农业标准，确保土鸡的高端、健康和安全。

为进一步推进产品标准化、品质化提升，【杨博士】采用“自营”和“企业+农户合作社”的模式，从鸡苗到喂养的食材，再到养殖周期标准、防疫要求等环节，实现“产、供、销”一条龙，推动当地土鸡养殖产业链向标准化、可持续化的方向发展。截止目前，杨博士生态农场已经拥有自有保种（孵化）基地、自有喂料场、屠宰场以及15000平方冷链中心，打通了土鸡从保种、孵化到消费者餐桌的全链条，为助推当地现代绿色农业和畜牧业发展、促进农业产业化进程做出积极贡献。

插上数字化羽翼，让博士土鸡飞出深山

短视频和直播电商时代，流量的价值进一步凸显。特别是在乡村振兴方面，短视频发挥着重要作用。“手机成为新农具，数据成为新农资，直播成为新农活”。杨木旺意识到，只有积极拥抱新技术、新渠道，将品牌曝光在大众视野下，才能让更多人了解他的农场和家乡。

基于此，【杨博士】将“深山散养畜牧养殖+电商模式”创新融合，借助抖音、视频号、小红书等新型流量平台，打造全方位、多触达、立体化的传播矩阵，通过直播、KOL等数字化传播手段提升品牌知名度，与消费者建立更紧密的连接。同时品牌入驻天猫、京东、拼多多、抖音商城等主流电商平台，通过搭建全渠道零售网络，满足全国各地消费者的购买需求。

一分耕耘，一分收获。经过长期的努力运营，【杨博士】已经在全平台开设了28家店铺，粉丝群体突破500万，店铺口碑分常年接近满分。品牌从2022年至今获抖音优质肉品店铺TOP1，客户口碑和复购率居高不下。

打造土鸡“从深山到餐桌”的全产业链服务方案，是【杨博士】助力乡村振兴的一个缩影。对于今后的规划，杨木旺表示他还要挖掘和开发更多农家美食，拓宽店铺内原生态食品的种类，同时借助“农业+旅游度假”的模式，让更多人了解【杨博士】品牌和皖南好风光，助推家乡旅游产业发展，带动更多农民和大学生就业，或者参与产业发展实现增收致富。

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