在餐饮行业，外送市场的竞争日益加剧，海底捞凭借其独特的品牌魅力和不断创新的外送服务，成为行业焦点。2023年海底捞升级外送业务，成功推出“下饭火锅菜”。2024海底捞持续加码这一产品线，致力于为消费者带来更加便捷、美味且质价比高的外送体验。

“下饭火锅菜”作为海底捞外卖业务的新星，一经推出便受到广大消费者的热烈追捧。这一产品线不仅保留了海底捞火锅堂食的品质与服务，还通过多样化的口味选择、丰富的产品组合和便捷的外送服务，满足了消费者对于高品质快餐外送的需求。

对于“下饭火锅菜”的产品，海底捞也不断推陈出新，推出了“冒菜套餐”、“火锅菜套餐”和“钵钵鸡”等非套餐产品，进一步丰富了消费者的选择。同时，海底捞还计划推出更多辣口味延伸产品，满足不同消费者的口味偏好。

除了产品升级，海底捞在外送服务方面也下足了功夫。为了实现更快的外送速度，海底捞计划将下饭火锅菜门店网络加密至每2公里一家，确保周边顾客下单后能在最短时间内收到美食。此外，海底捞还推出了定制化宴会服务“欢乐宴”，针对商务宴请、生日宴、家宴等场景提供高品质的外送服务，让消费者在家也能享受到海底捞带来的欢乐氛围。

据海底捞社区营运事业部总经理张赢介绍，目前海底捞外送业务已形成金字塔模型——站在金字塔顶端的是欢乐宴，中间是火锅外送，下饭火锅菜则是在金字塔底部。这一模型不仅满足了不同消费者的需求，还推动了海底捞外卖业务的持续增长。

2024年，海底捞外送业务将继续加码“下饭火锅菜”产品线，通过不断的产品创新和服务升级，实现持续增长的目标，为广大消费者带来更多美味、便捷、质价比高的外送服务。

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