近日，长沙市第十五届人民代表大会第七次会议在长沙人民会堂闭幕，作为市人大代表，冰火楼董事长胡艳萍女士受邀参加了此次会议，并被授予了“长沙市第十五届人民代表大会优秀代表”荣誉称号，在个人的荣誉簿上再添殊荣。

不得不说，此次胡艳萍女士获奖实至名归。任职期间，胡艳萍认真履行人大代表职责，时刻心系行业发展、关注民生，提出了很多有价值的意见和建议，包括调整食品检测费用、营造公平政府采购招标环境，为深入推进食品安全、餐饮门店管理献计献策等等。此外，胡艳萍还积极参与精准扶贫，多次走进贫困地区，用自己企业的力量来支持贫困地区的发展致富，为全面建设小康社会贡献出自己的一份力量。

作为市人大代表，胡艳萍女士十分优秀，作为冰火楼酒店管理有限公司的掌舵者，她同样优秀。成立之初，冰火楼只是一家不足200㎡的餐饮小店;现如今，冰火楼是大家眼中知名的中高端连锁餐饮品牌。从籍籍无名到声名鹊起，胡艳萍女士用自己的胆识和战略眼光，成就了冰火楼今日的辉煌。

为圆餐饮梦，不顾家人朋友反对

只因年少时的梦想，辣妹子胡艳萍便义无反顾的走上了餐饮路。为了实现自己的餐饮梦，当年胡艳萍不顾家人和朋友的反对及劝阻，毅然决然的在病榻上盘下了解放东路华天斜对面的门面，这便是如今冰火楼的雏形。

成立初期，冰火楼困难重重，但胡艳萍都没有放弃，凭借着自己的胆识和对餐饮事业的执着以及湖南人霸得蛮、耐得烦、拼狠劲的精神，硬是在周围豪华酒店的夹缝中，在四面大小同类品牌的围堵中，使冰火楼存活了下来。比如，成立初期冰火楼因为人员配备不齐，没有采购，胡艳萍就做采购，没有迎宾，她就做迎宾，没有收银，她就做收银，一人身兼数职，不惧困难和挑战，将自己的全部心血都倾注到了冰火楼的发展和建设上。也正是她的魄力与胆识，执着与坚强，才会将冰火楼做大做强，逐渐辐射到整个长沙。

找准产品定位，用品质“取胜”

有胆识也要有谋虑。起初，湖南的餐饮市场是一个体量非常大的行业，从业者众多，竞争也十分惨烈，如果没有好的定位和高品质湘菜是根本无法在当时的市场立足的，更没有办法让品牌走得更高更远。所以为了与其它餐饮品牌形成差异化的竞争优势，在经过反复的研究和市场调查后，胡艳萍率先在行业中提出了“创意新湘菜”的产品定位以及“健康成就生活”的经营主张，打破了人们对传统湘菜“油多、辣多、不精致”的看法和偏见，之后更是高举健康湘菜的大旗，义无反顾的投身了其中。

毋庸置疑，推广“健康湘菜”是一项艰巨且具有挑战性的运动，但胡艳萍没有退缩，在制定了一系列的方案后，便开始带着自己的团队大刀阔斧的推进。首先，对原材料进行严格的把关，烹饪健康湘菜所用的食材必须“源头正宗”，每一种食材都是经过千挑万选、重重把关后才会给食客食用。其次，食材还必须要“新鲜供应”，提倡顺应时令、不时不食，为的就是给食客品尝新鲜的食材，吃到原汁原味的健康湘菜。最后，还要“健康烹饪”，不可使用味精、色素等添加剂，始终要把顾客吃得营养和健康放在首位。也正是这一举措，再次让冰火楼领跑在行业之先。

22年前，胡艳萍是那个怀揣餐饮梦想的女孩，22年后，胡艳萍成了冰火楼这个家庭的大家长和长沙市人大代表。未来，胡艳萍女士还会继续带领冰火楼前进，为中国餐饮事业，为长沙市的经济社会发展和民生改善奉献自己的力量。