“民以食为天“是中国人千百年以来一直信奉的真理，不管时代如何变化，不管条件是高是低，吃饭都是人们生存的第一诉求，有了这个基础，做厨师就成为任何年代“旱涝保收”的稳妥工作，因此会做好吃的始终是吃香技能。

我国素有“南甜北咸东辣西酸”的说法，这是由于不同地理环境带来的饮食文化差异，而随着现代人的频繁流动，发现每个城市都有来自天南海北的新居民，大家的口味更加接近，对各地小吃的需求开始加大，让特色小吃有了更加广阔的市场。

小吃创业是当下非常热门的创业类型，它风险小，面向客户广泛，所需成本低，资金周转快。小吃创业最关键的在于做出来的小吃味道是不是受欢迎，很多刚开始创业的新人就是因为没有找准定位，做出来的小吃味道差强人意，即使花了大量心思在招牌和宣传上，最终还是没有得到食客们的积极回应，只能倒在看似简单的创业第一步。

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