在新茶饮的快速布局下，喝茶这件事越来越受到大家的关注。2019年诞生于福建的新中式茶品牌际渊的茶，目前，它在福建本土拥有5家店，又在2021年首次走出福建，来到深圳。

可以说这是一家中式茶馆，但又与传统意义上的茶馆截然不同。淡化了传统茶馆的商业气息，集东方美学和现代禅意的美学新空间，简洁淡雅的新中式基调，一改传统茶室沉闷、呆板的印象，凸显年轻人喜欢的简约元素，暖黄色的灯光和店内原木色的装修风格一起营造出明亮温馨的门店氛围，宽敞明亮的大型门店为顾客提供了休息、下午茶、商务会谈的场所。际渊的茶一直在尝试以自己独特的方式传播东方茶文化。

经过丰富的产品洗礼，人们的口味慢慢回归到茶本身，通过场景化社交体验来改变年轻人对传统饮茶观念的固有印象，跟随茶叶的自然芬芳，从茶的产地、工艺、风味、形态深度挖掘，遵循传统东方茶的冲泡方式与文化载体，注重展现每一款茶应有的感官风味特点，打造「新中式茶馆+新茶叶零售」的复合茶模式。

经历数次试验，突破传统冲泡工艺，特创虹吸式萃茶，融合浸泡法和过滤法，让顾客观察到一杯茶完整的制作过程，包括色泽变化、到嗅觉、味觉等多重感官体验，清晰的感知到茶汤在唇齿口鼻间的风味和滋味的差异。

“一茶一客”的方式，将古韵纯茶与现代制茶手法融合，由萃茶师在店内吧台完成萃取，将萃好的茶汤倒入冰杯里快速搅拌冷却，唤醒纯粹茶香，再经过精心的调配与研发，留驻茶本身的香、甜、醇的同时，亦提供了恰到好处的“喝茶仪式感”。

菜单组合与传统茶饮的差异很大，产品因“茶”而生，对原材料的要求也更高，茶叶大多都选用武夷茗品级，名优茶，以茶为核心的研发思路，产品结构以虹吸萃茶、经典冲泡，茶+鲜乳，茶+鲜果，茶+酒特调进行组合。产品容器并不是用传统的茶器盛着，根据不同产品将搭配各色具有美感的玻璃器皿，有颜、有趣、有料，符合现在消费者视觉颜值优先的趋势，并搭配中式茶点整体出品。为年轻人提供时尚饮茶方式，每款产品均附有一张“身份卡”，让即使对茶不甚了解的人也可以从视觉、嗅觉、触觉等方面感受到一壶茶的内涵。

在此处，不仅能喝到好茶，也能将喜欢的袋泡茶、冷泡茶、茶伴手礼以及有关茶生活的一切带回家，形成茶消费周期性循环，实现沉浸式体验的新零售模式。

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