临县安业乡前青塘村位于临县城南8公里,是中国历史文化名村、中国美丽休闲乡村、中国一村一品示范村(粽子)、山西乡村旅游示范村、全省乡村振兴示范村。生产的“青塘粽子”入选全国名特优新农产品名录,是市级非物质文化遗产。
村中有一泉眼,当地人称“海眼”。清澈的泉水从中涌出,汇集成塘,“前青塘”由此得名。
前青塘村盛产芦苇,当地人称作“苇则”。苇则浑身是宝,苇叶是包粽子的上好原料,苇杆可用来编织席子、制作苇杆画。
前青塘村的粽子生产已有700多年的历史,青塘粽子软糯香甜,味道独特,畅销全国。其传统手工制作选材讲究,技艺独特。所用软米糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、淀粉等营养成分;所用大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效;所用枣花蜜有特殊的浓郁芬芳,甜度大,回味重。
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