为进一步提高职工餐厅厨师烹饪技能,提升服务保障水平,1月18日,北京大唐兴源物业管理有限公司组织唐韵分公司和金融街项目部职工餐厅厨师举办了一场别开生面的岗位技能比武活动,进一步激发了员工的比拼热情,给即将到来的兔年春节增添了几分精彩!

下午13:00,技能比武在金融街项目部职工餐厅准时开始。本次技能比武分为小吃、热菜、主食三个类别,共有8名后厨精英现场比拼。“手持厨刀银光闪,削得冬夏与秋春。”操作区奏起了厨艺比拼的交响曲。大厨们个个精神抖擞,娴熟的颠勺、精湛的刀工、精美的摆盘,充分发挥各自高超的厨艺,煎、炒、煮、炸、烤、炖、焖,各种武艺轮番上场,各种食材处理起来游刃有余、一气呵成,令人眼花缭乱!

只见小吃组闪转腾挪,一碗碗热气腾腾的羊肉烩面和卤肉饭瞬间出炉;热菜组火力全开,一阵灼、炒、炸、烹,不一会儿色香味俱全的美味佳肴顺利上桌;面点组一阵和、揉、捏、搓,转眼间精美诱人的馅饼就已出锅。诱人的香气、精致的摆盘、鲜艳的色泽……经过大厨们的精心烹饪和调制,一道道佳肴呈现在评委和现场观众的面前。

各位评委现场品尝,以食盘为尺,认真品鉴,并依据菜品色泽、口味、香气、配比、火候、营养等维度进行菜品质量打分——“猪蹄味美,烩面香浓,菜鲜味美!”一位评委评价道。在味蕾的尽情绽放中,本次厨师技能比武活动圆满落下帷幕。

最终,金融街项目部餐饮团队以总分507分的成绩取得了本次技能比武的胜利。通过比拼切磋,不仅使厨师增长了技艺,更增强了团队合作意识,也让健康、科学、绿色的饮食观念深入人心,同时为业主单位提供更好的用餐服务打下了坚实的基础。本次职工餐厅技能比赛不仅为厨师提供了施展烹饪技能、展示烹饪水平的舞台,也为大唐兴源物业所属各单位职工餐厅相互交流、相互学习提供了一个难得机会,充分展现了各餐饮团队勇争第一的精神面貌。大唐兴源物业所属各单位餐饮团队将继续立足岗位、苦练技能,在厨艺上不断学习、进步、创新,为打造饭菜质量好、服务水平高、业主满意度强的职工餐厅而不断努力,以更高品质的餐饮服务满足业主多元化的用餐需求,为不断提升大唐“中水兴源”物业品牌形象做出贡献!

(北京大唐兴源物业管理有限公司 贾雯茹)

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。