为庆祝干邑地理标志在中国认证十三周年,一系列活动将于2023年在中国举办。干邑将在北京举行一场盛大的派对,并在一些城市举行针对专业人士的主题活动和大师班,为干邑注入更多年轻活力。干邑凭借其丰富而迷人的香气,跨越时间和空间,让无数的美酒爱好者赞不绝口。干邑将继续通过数字方式加强与专业人士和大众消费者的联系,敬请期待。
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经典回归创新多样未来
干邑将庆祝其地理标志在中国认证十三周年,并借此机会宣布将于2023年在中国举办一系列活动。今年干邑将继续数字平台的协同效应,线上线下结合,开发数字资源,更好的传达干邑地理标志这一源于法国独特风土的概念。同时加强线上社交团体建设,增强互动性。除了通过官方微博和微信公众号,分享干邑知识、发布干邑新闻及最新活动资讯;还利用官方抖音,产出科普、餐酒搭配和配方推荐等短视频,增加趣味和用户粘性,并利用KOL的影响力为干邑宣传。
继17-20年媒体巡回路演走过北上广深等17个城市之后,干邑将前往石家庄和苏州,邀请当地媒体一起品鉴干邑的传奇风味。此外,干邑还将在郑州、厦门、武汉等地举办16场专业人士活动,并走进11所高校,打破刻板印象的同时为干邑注入更多新鲜血液。届时还会举办三次干邑调酒师大师班和中国干邑调酒师大赛。并将前往石家庄和苏州,继续其媒体品鉴之路。为庆祝干邑地理标志在中国认证十三周年,派对也将如约在北京举行,与当地媒体、意见领袖、专业人士在内的近五十位嘉宾共襄盛举。
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专属风土成就别样魅力
与其他烈酒不同,干邑是一个对地域有着极致追求的地区。这片分布着平原和低缓丘陵的土地,毗邻大西洋,坐拥着理想的气候条件和优质的土壤资源。早在1909年,根据石灰岩或粘土的成分,干邑产区已被明确划分成六个法定子产区:大香槟区和小香槟区,边林区,优质林区,良质林区和普通林区。这些土壤成就了每一瓶干邑的独一无二。
干邑的酿造以白玉霓葡萄为主。这些葡萄在成熟、采摘后,经过发酵和二次蒸馏,才能成为调配干邑的“生命之水”。蒸馏的工艺一直是延用古老的夏朗德壶式蒸馏法,即双蒸法。大约每9升葡萄酒才能被制成1升干邑。蒸馏完成后,干邑被置于橡木桶中陈酿。随着时间的流逝,干邑在与橡木和空气的不断交流融合中,颜色慢慢变为琥珀色,同时还伴随着越来越醇厚的香气。最后通过酒窖酿酒师的调配,干邑这个艺术品便诞生了。
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自1936年来,干邑成为受保护的原产地名称(PDO),这意味着它必须遵守严格规定的陈酿要求。2009年,干邑成为了第一个在中国认可的地理标志,中国也成为了干邑广泛出口并享有良好声誉的第二市场。生命之水必须与氧气和橡木接触至少2年,才能被贴上干邑的标签。在干邑的等级划分中,依据生命之水中最年轻成分的陈酿时间,由低至高共分为VS、VSOP、XO和XXO四级。
—— VS(Very Special):最年轻的生命之水要在橡木桶中陈酿至少2年。
—— VSOP(Very Superior Old Pale):最年轻的生命之水要在橡木桶中陈酿至少4年。
—— XO(Extra Old):最年轻的生命之水要在橡木桶中陈酿至少10年。
—— XXO:最年轻的生命之水要在橡木桶中陈酿至少14年。
因此,最后制成的干邑,能够同时坚守优质、真实性和注重细节的高标准,这就是干邑的独特之处。不仅如此,干邑还有着极具丰富的香气和风味,包括春天的花香、盛夏的果香、清秋的木质香气和寒冬的辛辣香料气息,而陈年风味,则以秋天的灌木丛、蘑菇和核桃油的味道为特点,在经过长期陈酿的干邑中发展,带来前所未有的体验。无论是纯饮、加冰块、调制鸡尾酒、开胃酒的畅饮、餐后酒或作为佐餐的一部分,干邑完全适配不同的场合以多种方式享用。这款凝聚大自然、时间与匠人精神的艺术品,值得被更多人了解与喜爱。
“干邑流淌着古老的文脉,但这种传奇烈酒仍在不断地自我革新。正如干邑人血液中流淌着生生不息的创造精神,他们也在不断探索着干邑的无限可能,相信干邑的未来能够带来更多的惊喜与期待。”干邑行业协会主席克里斯托普·维拉尔如是说。
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