作为传统的莆商,苏俊杰苏总的血液里似乎天生就流淌着“敢拼敢闯、勇于冒险、绝不放弃”的精神,商场如战场,商机藏杀机,一个成功的商人,必然是一个成熟的谋略家。莆田人闯商海,善于因势利导,以变制变,不计一时之利,不逞一时之勇,深谋远虑,胸有成竹,这些宝贵的品质,都为苏总的成功奠定了良好的基础。

生于1986年的苏俊杰苏总,目前是贵州琼台酒业集团有限公司的联创合伙人,也是该集团的市场运营总监和莆田市琼台酒业的执行董事。在很多人眼里,他是年轻有为的酒业巨子,是一位深谋远虑的企业家,但只有苏总自己知道,一路走来他到底付出了多少心血和汗水。

这一次,我们就跟随记者的镜头一起走近苏俊杰苏总,来揭秘他数十余年的酒业商海纵横史。

记者:您在创业初期应该也考察了很多项目和行业,是什么促使您选择进入酒业这个领域的呢?

苏总:当时确实有很多选择,我们团队在进行深入的调研和考察之后发现,白酒消费市场相当强劲,属于“万亿市场,千亿赛道”的行业,而且,随着国民GDP的持续增长,中国酒水行业依旧持续扩容。根据中国酒业协会的数据显示,白酒行业在2019年的销售收入就已经达到了6135亿元,随着各项政策的利好,在接下来的几年白酒行业势必会持续向好,很多资深的酱酒专家也表示,酱酒是钻石赛道,无论是对投资人,还是普通从业者,都具备二十年以上的产业机会。毫无疑问,酱酒依旧处于行业风口,且发展势头强劲。

我还发现现在的很多白酒爱好者都非常热衷于酱酒,主要有以下三方面的原因:

第一,酱酒相对比较健康:酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒中不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细的规定。在如此严格的规范之下,也会促进行业的健康有序发展,相比于其他白酒来说,酱香型白酒是相对比较健康的。

第二,酱酒属于资源稀缺性产品:酱香型白酒主产区位于中国贵州茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区,酿酒可用的土地面积有限、本地用于酿酒的原料产能也有限、茅台镇的环境气候等也不可复制。稀缺资源性意味着酱酒拥有着很大的升值空间,同时酱酒也是完全按照年份来升值的白酒品类。

第三,人们的消费出现升级:从改革开放以来,中国经历了几大消费阶段,从80年代到1992年的温饱消费阶段;从1992年到2001年的改善型消费升级阶段;从2002年到2013年的消费显著升级阶段;从2013年开始的品质消费阶段。

随着人们生活水平的提高,对品质、品牌商品消费需求日益增加,健康绿色、环保安全的消费理念也更加深入人心,消费也由生存型向享受型、发展型消费升级,越来越多的人愿意在这些方面进行投资和消费。

记者:作为琼台酒业集团的联创合伙人,您创立这家企业的初心是什么?

苏总:在创业初期,我们确实探访了很多酒企,也实地走访了很多酿藏基地。在这个过程中,我们发现:

在中国,酿酒史的发展的确源远流长,基本可以追溯到夏初或夏朝以前的时期,而洞酿洞藏的酿酒古法也已有数千年的历史,属于酿酒史上的文件艺术瑰宝,但现在市面上洞酿洞藏酱酒并不多见。一想到这么好的酿制工艺和产品无法被更多喜爱酱酒的人认识到,我们就觉得很痛心、也很可惜,不管是对酱酒领域还是对酱酒爱好者来说,这无疑都是一种巨大的损失。

所以,经过慎重考虑之后,我们团队决定通过沿袭千年的古法精粹,将洞酿洞藏的精髓传承下来,一方面是为了弘扬洞酿洞藏的传统酱香文化,另一方面,也是想要打造真正属于我们自己的中国洞酿酱香酒。

记者:苏总的确是很有长远眼光和胸怀的一位企业家,那能聊一聊您一手创立的琼台酒业集团目前的发展现状吗?

苏总:相比于传统酒企,我们的发展步伐还是比较快速的,从企业创立到现在,不过短短两三年的时间,我们的市场销售额已经突破了十亿,还累积了超过5000多位行业加盟商的鼎力加持,我们相信依托洞酿洞藏的古法酿制工艺,加上琼台酒业集团“用心、品质、传承”的核心价值观,我们一定会在酒业领域打开新的局面、迈上一个新的台阶。

在现阶段,我们在拓展终端体验店的同时,也会将我们的线下体验店打造为集“展示空间、品鉴体验、区域服务、社交互动、商务洽谈、圈层运营、文化交流、产品周转”等八大功能于一体的综合性体验中心。

在未来,琼台酒业集团不单单只是一家酒业集团,而是一个“互联网+万店连锁OTO社交新零售”的平台化企业,秉持“成为消费者和创业者推崇的创业好平台”的企业愿景,打造一个利他、赋能、共创、共享、共赢的创业空间。

记者:您刚刚提到琼台酒业集团目前的代理商已经突破了5000余人,您觉得这些代理商们为什么会如此坚定地选择跟着您做这份事业呢?

苏总:首先,酱酒领域确实是个发展空间和未来前景都非常被看好的行业,“万亿市场,千亿赛道”是很多人对这个行业的普遍共识,加之国家颁布的各项利好政策,势必会推动整个行业的快速发展,除了良好的外部环境,我们集团针对加盟的代理商也有很多精准的扶持政策:

第一,琼台商学院全面赋能经销商;通过线上商学院零售培训+销售服务顾问团队一对一“保姆式”的帮扶,结合新商业模式与互联网工具,解决卖货难、进货难、培训难、管理难的问题,从根源上帮助经销商解决后顾之忧;

第二,互联网+万店模式;借助移动互联网的大数据和数字技术等方式,搭建全新的线上运营管理平台,帮助线下实体门店实现线上运营管理,升级成为新型互联网连锁门店;

第三,扁平化销售管理;将白酒销售环节中的层层代理商环节悉数砍掉,把渠道成本降到最低,消费者获得高性价比的用户体验,这是颠覆传统销售模式的关键所在。

“真诚所至,金石为开”,我相信:正是因为我们能够真正发自内心地为经销商考虑,才会得到大家的信赖和支持,在未来,不管琼台酒业集团发展到何种规模,我们都会始终以满足经销商们的需求为第一要务,助力琼台酒业集团的全面发展与腾飞。

记者:在竞争日趋激烈的酒业市场中,琼台酒业能够从一个新生代品牌迅速取得一定的市场影响力,您觉得主要原因是什么?

苏总:首先就是凭借产品强有力的核心竞争力,琼台酒业旗下的酱酒品牌醉仙洞,源自1796年,坚持“洞酿洞藏”的古法精粹,独创的“22987”酿造工艺曾荣获国家级发明专利,依托恒温恒湿恒氧的天然溶洞群和赤水美酒河之水,多年来始终以产品品质为核心,用匠心酿造酱香白酒。

除此之外,零添加、采用纯鲜果果浆发酵的园秘青梅酒,甄选诏安青竹梅,采用双梅混合轻发酵技术,入口酸甜、满口生津,富含人体所需的11种营养物质、多种氨基酸,还要丰富的果酸以及维生素C。梅香扑鼻、细嗅微醺,酸甜交织、唇齿留香,刚刚好的度数,不醉酒,轻松惬意开启酸甜微醺时光,而且,这款园秘青梅酒喝起来清爽解腻、酸甜可口,是深受年轻人喜爱的佐餐小酒,一经上市就获得了广泛的市场好评!

我们深信,在如今这个时代,不管做任何行业、任何领域,产品品质一定是核心,这也是琼台酒业在发展过程中一定会坚守的原则和底线。

记者:您刚刚聊到琼台酒业旗下还有一款果酒产品,是因为什么决定拓展这个系列的产品呢?

苏总:首先,在企业发展的过程中,我们发现喜欢酱酒的群体大多数都以35+左右的男性为主,很多女性朋友都对它敬而远之。但是这部分女性在日常中也都有饮酒的需求,只是她们比较喜欢好入口、天然健康的水果酒,出于对这一点的考虑,我们决定填补琼台酒业的市场空白,做一款女性朋友也会喜爱的果酒;

其次,从2018年开始,中国果酒行业就迎来了长达三四年的快速发展,平均每年增速高达近200%。即便2020年疫情爆发以来,每年的增速依然达到50%-60%,远超白酒、啤酒、葡萄酒的增速。刚刚过去的2022年,受连续两三年的疫情和经济下行、消费不景气以及行业自身发展规律的影响,果酒行业开始进入深度调整期,年度增速也不低于30%,市场规模接近200亿元。进入2023年,中国果酒行业将持续进行深度调整,在自主进行调整的内因驱动和市场、资本等外因的推动下,调整的力度将会更大,市场空间也会更加明显。

最后,我们在走访市场的过程中了解到:在很多农村地区,果农的物质生活水平和年度收入依旧很低,“果贱伤农”的现象依然存在,而我们作为社会企业家,有责任也有义务去帮扶、去扶农助农,让更多果农能够过上更好的生活。

园密青梅果酒在生产过程中会用到大量的新鲜青梅和熟梅,我们团队遍寻各地,终于发现诏安是“青梅之乡”,不仅产量高,出果的质量也很好,便和当地签订了长期的合作,也希望能够通过我们企业的力量切切实实提高当地果农的收入,为建设现代化新农村贡献出自己的一份力量,实现全方位共赢的新局面。

记者:在未来的发展中,琼台酒业集团将如何平衡产品品质、体验服务和品牌发展的关系?您对于集团发展有什么样的长远规划?

苏总:在企业发展过程中,我们始终秉持着“品质为先,诚信为本”的经营理念,以“成为让消费者和创业者推崇的创业好平台”为企业愿景,融入“创造舞台,经营人才”的用人理念,将深厚悠久的传统洞酿酱酒文化深深植根于众多酱酒爱好者的心中,树立起酱香型白酒的行业品质标杆,从而让琼台酒业集团成为中国白酒行业的典范。

2023年是酱酒市场高质量发展的关键一年,行业快速调整发展势必会带来更多的分化,让更多优质、有实力、有耐力的主流酱酒企业继续做大做强,酱酒市场因此也会更快地走向品质化、品牌化、规模化和集中化。

商场如战场,竞争每时每刻都是存在的,在这个过程中,势必会迅速淘汰一批不精不专的队伍,琼台酒业集团也将会抓住这关键性的一年趁势而上、焕新启程,不仅会对集团发展进行5-10年的长远规划,加速实现品牌的升级、跨越和腾飞,助力品牌发展再跨上一个新的台阶,为行业发展注入更多新活力和新机遇!

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