《中国0~3岁宝宝营养现状与全面营养白皮书》权威发布

3月10日，由中国营养学会婴幼儿营养健康工作组专家编写的《中国0-3岁宝宝营养现状与全面营养白皮书》（以下简称《白皮书》）权威发布，系统梳理我国婴幼儿近十年的营养喂养状况资料，对婴幼儿喂养现状，营养素摄入情况，以及生长发育状况进行专业分析，结合2022年发布的“婴幼儿喂养指南”和“儿童膳食指南”，进一步明确了0-3岁不同月龄婴幼儿喂养特点、营养需求，特别强调了6月龄后的喂养应满足婴幼儿全面营养的需要。目前，婴幼儿全面营养的理念普及，需要研究机构、企业、社区和家庭的共同努力。

新型营养素的重要性

《白皮书》将中国母乳喂养现状分为0～6月龄、7～12月龄和1～3岁，大量数据显示，城市和乡村地区的情况有所差异。中国婴幼儿营养素摄入现状则分为0～6月龄、7～36月龄和0～3岁，并给出了相关年龄阶段婴幼儿营养素的参考摄入量。

《白皮书》强调，婴幼儿从胎儿期到出生后的两年称为生命早期1000天，此时是个体生长发育的关键时期，在这一阶段，机体各组织器官形成、发育并逐渐成熟。数据显示，2016～2017中国6月龄、12月龄、23月龄、24～35月龄的男、女童身高总体上男童高于女童，城市高于农村。新型营养因素作为该时期的重要环境因素，不仅影响婴幼儿早期的生长发育，对整个生命周期的健康也有重要影响，包括生长发育、脑发育和肠道健康方面。

而此时婴幼儿需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钠、钾等矿物质以及各类维生素，0~6个月的婴幼儿主要从母乳中获得这些营养素，6～23月龄婴幼儿建议添加辅食。《白皮书》引用多份调查报告综合表示，在0～36月龄婴幼儿中有一定比例婴幼儿蛋白质摄入量未达到推荐量，这可能和婴幼儿的低体重、生长迟缓、消瘦有关；另一方面，0～36月龄婴幼儿中有一定比例婴幼儿缺乏微量营养素，和6～23月龄婴幼儿贫血率较高可能有关系。

0～5岁婴幼儿及儿童组的贫血率

《白皮书》还为母乳喂养提供了支持，指出母乳是0～6月龄婴儿最理想的食物。《中国儿童发展纲要（2011-2020）》和《国民营养计划（2017-2030年）》中2020年的目标是0～6月龄婴儿纯母乳喂养率达到50%以上。母乳中的蛋白质、多不饱和脂肪酸、人乳低聚糖和人乳微生物，都对婴幼儿成长有不可或缺的影响。例如是母乳中含量较为丰富的亮氨酸，可以刺激蛋白质合成，延迟蛋白质降解；再比如人乳本身含有一系列蛋白酶，这些蛋白酶在婴儿体内被激活，帮助婴儿消化蛋白质。

综合以上问题，加上对中国婴幼儿营养不足、超重肥胖、贫血和过敏情况的数据，以及对大环境分析，《白皮书》提出了关于全面营养喂养的建议。

全面营养喂养时代的到来

婴幼儿需要摄入的营养类型不仅要足够丰富，还需要科学的配比，补充臻稀营养素，来保障营养的全面。如纯母乳喂养的婴儿，生后数日开始，每日补充维生素D 10 μg。每种营养素都发挥着重要的生理功能，单一营养素摄入过低或过高，营养素总体摄入的不均衡，都不利于婴幼儿的生长发育。要根据0～3岁婴幼儿膳食指南、平衡膳食宝塔以及营养素适宜摄入量（AI）或推荐摄入量（RNI）来进行喂养。

《白皮书》建议，满6月龄婴儿及时添加丰富多样的辅食，注意营养类型丰富且多样，尊重营养科学与营养规律，注重营养素科学均衡配比，以促使食物较高的营养素密度，含量适宜。其次，关于宝宝的全面营养喂养，《白皮书》还提到，需要关注新型营养成分。新型营养成分的摄入，对于进一步保障婴幼儿营养全面、均衡摄入各类营养素有益。

《白皮书》引用大量数据和科研结果，阐释了婴幼儿所需营养素及其相关影响，系统梳理了当前婴幼儿喂养状况和存在问题，并提出了全面营养喂养的理念，为婴幼儿喂养工作提供了科学的建议。

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婴幼儿时期的营养摄入，会影响人的一生，对未来至关重要。《中国0~3岁宝宝营养现状与全面营养白皮书》，为婴幼儿在生长发育阶段，获取到身体所需的全面营养，实现全面健康成长，提供了有力的支持，具有划时代的意义。