湖北，地处八方贯通的中部腹地，包容性极强，太多的南北差异到了我们这儿，如化骨绵掌遁于无形。

可有样东西，湖北人无视争议也要捍卫它在饮食系统里的绝对地位——菜籽油。就像豆腐脑可以今天吃甜的，明天吃咸的，但要是哪道菜少了菜籽油，第一口就能尝出不对味。

如果你对菜籽油知之甚少，仍然抱有“油烟重”、“青气味”的刻板印象，湖北人也会负责任地告诉你，一定是打开方式不对。

每一个生养在荆楚大地的孩子，都是菜籽油的天选代言人。

在湖北，菜籽油从基因开始就实现了“一路吊打”。

“湖广熟，天下足。”自明朝起，湖北作为稻作文明之源就已享誉四方。平原沃野千里、群山连绵起伏、水域广阔无际，再加上亚热带季风气候的垂青，造就了得天独厚的农业生态环境。

这片土地孕育出的珍宝不计其数，京山的桥米，罗田的板栗，洪湖的莲藕，宜昌的柑橘……

包括我们今天要提到的主角——油菜。

湖北的油菜种植面积和总产量约占全国的1/6、世界的1/18，是种植面积最为广泛的农作物之一。湖北居于长江流域之中心——世界油菜最大产区，可以说是妥妥的C位。

“香连绣壤不分疆”的油菜花田也因此成为湖北推窗可见的美景。草长莺飞时，春风会把金色涟漪层层卷起，让新绽的花蕊染黄大地。

装点完望不到边的原野，又往层叠的梯田逐级铺展，油菜绘就的每一帧画面，都透着生机盎然的美。

面对这万顷流金，聪明的湖北人不甘只加上一个有时间限制的观赏性前缀，早早地为它规划了一条可持续发展的道路。

近几年来，湖北着力打造“双低”油菜，在全国率先实现了高油酸菜籽油产业的开发，油酸含量超过72％。强有力的政策支持，高效克难的技术攻关，让湖北生产出了更健康的高品质食用油。

“高品质”、“更健康”的湖北菜籽油顺理成章地从田间走向了餐桌，在湖北人的日常饮食中扮演起重要的角色。

曙光未亮的凌晨，过早店老板反复熟稔地掸面，成就那一口爽滑的热干面；将冬日的第一抹寒意及时驱散，泛着油光的那碗熨帖藕汤；亦或是勺起锅落间，冒着热气出炉，那一筷飘香的家常菜......

这些湖北人无法割舍的食味记忆，都倚靠菜籽油的升华。

得益于口口相传，湖北菜籽油也不再“圈地自萌”，渐渐成为了更多中国家庭的选择，凭一己之力刷新了国人对菜籽油的认识。

为了让菜籽油这张湖北名片持续唱响，让味美质优的湖北菜籽油走进千家万户，由湖北省粮食局、省粮食行业协会指导，湖北荆楚粮油公司策划制作的“湖北菜籽油”宣传片——《灵秀湖北·原籽原味》近日惊艳上线。

作为吃菜籽油长大的湖北伢

我们诚挚邀请全世界共同见证

荆楚大地如何孕育出“黄金”液体

共同期待湖北菜籽油之醇香

能够越飘越远

随万家烟火

日日同升

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