在国家扩大内需号召下，今年我国经济呈现开门红态势。国家统计局发布的数据显示，2023年第一季度我国社会消费品零售总额达114922亿元，同比增长5.8%。“消费”已成为当前中国经济发展的第一推动力，其中，食品、餐饮消费增长势头明显。
在此背景下，于2000年登陆中国的老牌国际食饮展——SIAL西雅国际食品展（上海）的举办或将为进一步提振中国食饮消费信心，推动食饮产业高质量发展再添新动能。
2023年5月18日-20日，SIAL西雅国际食品展（上海）将在上海新国际博览中心举办。展会将吸引全球4,500+展商与超过150,000位专业人士参与，展览面积将达到180,000平方米，设立十二大主题馆及14大热点专区；同期还将举办SIAL西雅国际餐饮供应链展览会、SIAL世界食品产业峰会、SIAL创新大赛等系列活动及赛事，全方位展示全球最新食饮产品与趋势，帮助来自世界各国的食饮企业与买家实现深入交流与高效合作。
响应中法两国联合声明 为中欧食饮经贸注入新活力
4月7日，在法国总统马克龙率团访华之际，中法两国发布联合声明：中法两国希加强农业、农食、兽医和植物检疫领域伙伴关系……这无疑为中法及中欧食饮互通注入了超强活力。
事实上，由全球前五大、法国第一大展览主办机构——法国高美艾博展览集团主办的SIAL西雅展，在促进中欧食饮经贸方面早已担负起了重要作用。
2021年，SIAL西雅展（上海）首创中欧地理标志展示区，将希腊卡拉马塔黑橄榄、法国阿让李子干、意大利帕尔玛火腿等欧洲地理标志产品与中国地理标产品同时展出，吸引了众多食饮人士的关注。
（2021年SIAL西雅展（上海）中欧地理标志展示区）
近日，由商务部部长王文涛带队，在法国巴黎举办的第六届中国国际进口博览会推介会上，法国高美艾博展览集团与一众国际食饮企业代表高调出席，与法国农业食品委员会、法国猪业联盟等农业食品机构进行了深入洽谈，并最终与中国国际进口博览局共同签约。
（商务部部长王文涛（后排左二）中国驻法国大使卢沙野（后排左一）中国国际进口博览局副局长孙成海（前排右三）法国高美艾博展览集团（前排右一）等中法政府机构和企业相关负责人出席推介会签约仪式）
不止于中欧，深耕中国市场23年来，SIAL西雅展（上海）始终致力于推动全球食饮经贸合作与产业发展，“让中国产品走向世界，把世界好产品带进中国”，甚至早已成为世界多个国家创新食饮产品的首发平台：南非冰草、墨西哥牛油果、加拿大气泡水等众多来自全球的“新、奇、特”产品，都通过SIAL西雅展（上海）来到了中国。
值得关注的是，沿袭SIAL Network于1996年开创的SIAL INNOVATION 创新大赛，SIAL西雅展（上海）自2005年启动SIAL创新大赛，旨在针对全球食饮行业创新产品进行严格评选，发现与预见食饮最新趋势，该赛事评选出的爆款产品往往会成为当年度食饮行业流行指南：2021年的海苔口味脆皮雪糕、2022年的植物基蟹黄风味酱等，都在各自垂直赛道掀起过不小的风潮。
同时第十九届SIAL创新大赛的金银铜大奖Top3，将于SIAL西雅展（上海）开幕日正式公布。
“南美明珠”乌拉圭担任主宾国 SIAL“国际基因”联动全球资源
有着“南美明珠”美称的乌拉圭将以荣誉主宾国身份隆重亮相SIAL西雅展（上海）。届时，乌拉圭展团将全面推广国家食饮品牌，为中国与全球客商带来丰富独特的南美风味。
早在2004年，乌拉圭就以国家展团的方式组织本国食饮企业参加过SIAL西雅展（上海），进而开启长期合作。从参展到担任主宾国，双方商贸合作及战略伙伴关系显然进入了新高度。
在今年的SIAL西雅展（上海），除主宾国乌拉圭之外，美国、澳大利亚、法国、阿根廷、加拿大等60多个国家与地区组成的国际展团，均将携带其本国众多拥有世界级口碑的食饮产品，惊艳亮相。
事实上，SIAL西雅展（上海）自登陆中国起，就凭借其携带的链接全球资源的“国际基因”，一路实现裂变式成长。
高美艾博展览集团以“智联世界 展通未来”为使命，每年在法国及全球22个国家定期举办超过150个品牌的国际展览及会议，接待超过350万名专业观众及超过4.8万家参展企业，其于1964年在法国巴黎创立的SIAL Network，已在全球构建起12个站点，成为“世界知名食品饮料系列展会”，而依托SIAL Network全球资源的SIAL西雅展（上海）迅速跻身“SIAL世界三大食品展之一”，迄今已共计为来自全球100余个国家和地区的1,000,000食饮行业专业人士提供专业服务。
助力乡村振兴 让更多中国优质农业食品走向世界
党的二十大报告提出，要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，加快建设农业强国。
进入中国的23年间，除向中国市场引进全球各国优质食饮产品外，SIAL西雅展（上海）也在不断挖掘本土创新品牌与产品，尤其是各省市区域农业特色产品，依托平台力量推介给全世界买家与消费者，推动优质中国农业食品走向世界，尽己之力赋能乡村振兴。
2021年，SIAL西雅展（上海）通过中欧地理标志产品展示区，将五常大米、英德红茶、吉县苹果、白城绿豆、山西老陈醋、安吉白茶等特色地标产品推向了国际市场。
多年来，SIAL西雅展（上海）通过现场提供多元化服务，举办推介会及招商引资实地考察等多项活动，帮助甘肃、东莞、潮州等各地区域展团将特色农产品销往了全世界。
2023年，山西各地区24个乡村e镇将携特色食饮企业与产品，组团参加SIAL西雅展（上海），将“山西老字号”以及山西省实施“数商兴农”、构建乡村e镇的最新成果推向全国乃至全球市场。
此外，SIAL西雅展（上海）还将通过采购商对接会、三农服务公益直播等同期活动，集中展示、销售特色农副产品，促进农业资源供给与市场需求有效对接，精准、深入助力乡村振兴落地开花。特别的是在5月18日举办的SIAL世界食品产业峰会-食品科技创投论坛上，北京农学院校办产业处处长，北京农学院技术转移中心主任乔富强，将带来以“北农模式助力中国乡村振兴”为主题的分享。
SIAL食品产业峰会诠释全球食饮变革 筑牢食品安全防线
旨在传递食饮行业前沿资讯，剖析行业发展新趋势的第四届SIAL世界食品产业峰会，将与SIAL西雅展（上海）同期举办。
峰会将以“经纬世界,拥抱变革”为主题, 围绕当下全球食饮界最重要、最为产业之本的赛道，以及最前沿、最受产业关注的技术与思想，举办食品科技创新论坛、国际肉类大会、进口食品行业论坛、全球新零售论坛、食品供应链大会、食品饮料创投论坛、中式餐饮发展论坛、食品饮料经销商大会、国际饮品大会九大平行主题论坛，深入探讨科技创新探索未来食品、纳米技术食品应用、动物蛋白消费结构及贸易趋势、全球肉类供应链可持续发展、各国食品贸易特征及变革、全球食品饮料行业创新、解构数智时代营销逻辑、农业食品低碳供应链实践、中式餐饮大数据消费报告、饮料智能工厂领域的探索与实践等100+时下热门话题。
目前，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲、复旦大学管理学院院长陆雄文等行业顶尖专家，来自荷兰、乌拉圭、马托格罗索、美国、巴西等国家与地区的食饮界权威代表，以及BCG、尼尔森、英特尔、瑞幸等国内外知名企业负责人共计百余位食饮精英，已确认出席SIAL世界食品产业峰会。
SIAL世界食品产业峰会自举办以来，吸引了全球食饮界人士的高度关注，已成为联动全球食品产业链的思想盛宴，以及全球食饮业行业趋势洞察风向标。在5月19日举办的全球新零售论坛上，比利时国际风味评鉴所中国市场顾问周晓华，便会带来以“食品饮料如何打赢风味大战？——2023年全球风味趋势预测”为主题的专题分享。值得关注的是，作为民生之根本的“食品安全”，将成为第四届SIAL世界食品产业峰会最受关注的高频词之一。
打造多维沉浸式互动场景 为展商与买家搭建高效交流交易平台
SIAL西雅展（上海）将设立12大主题馆：综合进口食品馆、休闲食品馆、大健康食品馆、乳制品馆、高端饮品馆、粮油及调味品馆、综合食品馆、方便食品馆、生鲜肉类馆、预制菜及冷冻食品馆、农产品供应链馆、加工包装配送馆，以及14大热点专区，为全球食饮企业提供全方位展示空间与机会。
除此之外，为帮助展商与买家实现更精准、高效的交流与合作，SIAL西雅展（上海）还将通过一系列活动与赛事，打造出多个沉浸式互动空间。
1.在活动方面
有专门为展商开辟的大买家洽谈间、团长计划、专场推荐会以及一对一商贸配对。通过大数据精准匹配，梳理出四大主题参观路线——预制菜、功能性饮料、创新大赛、新式茶饮；以及上海展前预览国际专刊，极大方便和促进各类专业买家与展商的供需对接。
2.在赛事方面
中国国际顶级厨师邀请赛，世界厨师联合会WACS认证的全球国际烹饪大赛中国区邀请赛——“SIAL美食厨房”；主打快闪场景体验，供国内外休闲零食企业互动交流的“SIAL零食节”；专为国际航旅业优秀厨师打造的“SIAL航旅餐锦标赛”；联手中国烹饪协会为新式茶饮行业优秀人才与企业搭建的“SIAL中国茶饮调配师大赛”；模拟线下咖啡消费场景，点燃咖啡领域创新热潮的“SIAL CUP咖啡师全能赛”；探寻食材本味，解密中式菜品创新秘籍的“SIAL中餐厅”；携手中国水产流通与加工协会，汇集四海之精华的“SIAL鲜生活”，以及由主播带领观众在线参展的“SIAL直播逛展”，一个个趣味、创新、专业、权威的赛事活动，将极大提升观众的参展体验，为展商与买家的深入洽谈提供更丰富更深入更灵活的机遇与空间。
今年SIAL西雅展还将于8月28-30日深圳福田会展中心举办SIAL西雅展（深圳），帮助食饮企业快速打开大湾区市场，走向全国，走向世界。综合来看，作为累积近60年全球资源与实战经验，在中国市场深耕23年的世界知名食饮大展，SIAL西雅展（上海）早已形成了一整套“链接全球食饮经贸，推动食饮产业发展”的成熟完善的战术体系，即：一方面依托“大而全”的SIAL Network全球资源，助力食饮产业链加速发展；一方面秉持“小而精”理念，通过一系列精细化服务，帮助展商实现新增长，从而最终以“双循环”的新发展格局，为全球食饮产业高质量发展增效赋能。