5月18日，由全球前五大、法国第一大展览主办机构——法国高美艾博展览集团，中国商业联合会及北京爱博西雅展览有限公司共同主办的2023 SIAL西雅国际食品展（上海）盛大开幕。本次展会旨在为参展企业及专业买家搭建全球食饮贸易桥梁，促进品牌商与渠道商之间的高效交流。
本次【SIAL西雅展】有来自全球60多个国家与地区的4,500余家展商，从世界各地带来了30余万件具有各地特色的食饮展品，并设有12个主题馆和14大热点专区。展会首日现场摩肩接踵、人头攒动，强烈展现出经济复苏后食饮产业的繁荣与潜力。
各地政府聚力 提振农业走势
自党的二十大报告提出“要全面推进乡村振兴，坚持农业农村优先发展，加快建设农业强国”以来，【SIAL西雅展】作为国内首屈一指的食品饮料展览会，除了让全球优质食饮“走进来”，更是联合各地方政府部门，致力于依托【SIAL西雅展】的平台力量，让中国各省市区域的农业特色产品“走出去”，真正将“尽一己之力，助乡村振兴”的理念落到实处。今年的【SIAL西雅展】更是得到了各地方政府的高度重视和鼎力支持，共有来自山东、吉林、浙江、上海、长春等20多个省市的政府组团参加。
此外，【SIAL西雅展】现场还通过农业食品科技论坛、采购商对接会、公益直播等同期活动，集中展示、销售特色农副产品，促进农业资源供给与市场需求的有效对接，精准、深入助力乡村振兴落地开花。
友邦战略合作 外交鼎力先行
【SIAL西雅展】的开幕受到了友邦国家的官方支持。包括主宾国乌拉圭的牧农渔业部部长、国家肉类协会主席、驻华大使、驻上海总领事，巴西、智利等国的大使及阿根廷、法国、瑞典、菲律宾等国的商务投资处副秘书和农业事务参赞等。另外包括英国、捷克、斐济、巴基斯坦、厄瓜多尔、秘鲁、葡萄牙、斯里兰卡、哥伦比亚、荷兰、阿联酋、韩国、日本、罗马尼亚、丹麦、比利时、新西兰、意大利、美国、土耳其、泰国、新加坡、西班牙、马来西亚、印度尼西亚、希腊、墨西哥、芬兰、斯洛伐克，以及其他众多国家的总领事、领事及外交人员等均出席本届展会开幕式，为世界食品饮料生态的创新与发展建言献策、共话未来；从外交层面，对全球经贸起到了极大的促进作用，为【SIAL 西雅展】未来的长足发展提供了持续势能。
行业顶尖嘉宾 荟聚思想盛宴
为给全球食饮行业一个明确的风向标，本次【SIAL西雅展】专设了9场以“经纬世界，拥抱变革”为主题的全球化视野峰会，汇聚业内百余位专家学者、领先企业代表，共探新零售、供应链、肉类、进口食品、食品科技、中餐、食饮创投、饮品、食品经销商等领域100+时下热点话题，并在首日举办了三场主题论坛：“食品科技创新论坛”、“国际肉类大会”、“进口食品行业论坛”。
三场论坛现场可谓是金句频出，台上嘉宾与现场听众之间的互动更是将论坛现场的氛围推向了一个又一个高潮。主讲嘉宾们对台下奋斗在食饮行业一线人员提出的众多问题进行了解答与探讨，让论坛内容即脱俗又不浮于表面，更加地落地且实用。
融汇全球展商 现场商贸配对（MATCH ME）
为提升本次展会展品的曝光度，提高交流交易效率，主办方特别推出【SIAL创新大赛】、【SIAL零食节】、【SIAL航旅餐锦标赛】、【SIAL茶饮调配师大赛】、【SIAL CUP咖啡师全能赛】等 9场精彩的食饮赛事活动。其中最具代表性的当属【SIAL创新大赛】，该赛事每年都会特邀业内专家、媒体等，组成独立评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食饮产品，实属全球食饮行业创新发展的权威指向。
5月18日SIAL创新大赛颁奖典礼
与此同时，为让【买卖双方】对彼此的需求更为清晰，展会现场特设有【Match Me供需对接服务】的专门区域，分别有供需对接区、团长选品区、大买家洽谈间、商贸对接闭门会和来自全国各地协会、组织以及市场的超80个采购商参观团等，意在通过多种形式向【买卖双方】提供【Match Me供需对接服务】。
展会首日商务配对及组团买家迎来参观高峰
而本届的【Match Me供需对接服务】也延续了【SIAL西雅展】促进跨国贸易订单，实现国际双向贸易流通的优势及特点，吸引了来自全球的众多专业大买家，包括商超及零售、贸易、批发、经销、电商等，几乎覆盖了食饮全产业链的流通渠道。在今年的专业大买家中，国际买家优势尤为凸显，例如，巴西、阿根廷等国家及地区，不仅以国家展团的身份参展，更组织了专业国际买家团到场采购。据展会首日的洽谈数量的粗略统计，现场已实现2000场商务配对。
结尾：
当下，正是中国乃至世界经济的快速恢复期，而近期我国更是将强化贸易、促进拓展市场、稳定和扩大重点产品进出口规模、加快对外贸易创新发展、优化外贸发展环境作为政策的着力点。【SIAL西雅展】正是凭借其国际性、前瞻性、专业性的特点，在对外贸易中发挥着越来越重要的推动作用。
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