据了解，核桃含量最多的成分是不饱和脂肪酸，占76.2%，可提供人体必需的脂肪酸，其中α－亚麻酸含量最高。此外，核桃蛋白质中精氨酸含量高达174毫克/克，是牛奶、水果蛋白质的6倍。为了充分细化核桃营养，满足国民健脑需求，六个核桃持续投入研发、坚持产品创新，以高品质的产品受到了消费者追捧。

树立严苛的原材料采购标准，建立品牌专属核桃原料基地

因为深知原材料是优质产品的核心保障，养元六个核桃20多年来坚守严苛的原材料采购标准，确保每一颗核桃仁的品质与安全，并将原料供应基地选在新疆、云南和太行山3大黄金产区。养元饮品科研人员深入20多个省市的核桃种植区域，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节的上百种核桃口感及营养成分进行了30000多次数据比对、6000多次口感盲测和大量的基础性研究及数据分析，最终建立了品牌专属的核桃原料基地。

领先的技术研发和产学研合作平台，强化技术支撑

作为我国植物蛋白饮品行业代表品牌，为了提升产品质量和创新能力，养元饮品一直坚持推动创新战略。历经多年发展，公司已打造多个领先的技术研发和产学研合作平台，包括国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室：中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省植物蛋白饮品发酵工程实验室、河北省核桃饮品工程技术研究中心、六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站以及国际资质互认的CNAS实验室，为养元饮品的发展提供了强有力的技术支撑。

领先三大工艺，创新助力产品升级

凭借雄厚的科研实力以及强大的创新能力，养元饮品打造了行业领先的三大工艺，即：5·3·28”工艺、全核桃CET冷萃工艺、五重细化研磨工艺。“5·3·28”工艺，通过核桃仁处理工艺去除核桃种皮，脱除涩感，使产品香气自然浓郁、口感良好；“全核桃CET冷萃工艺”通过独创的靶向脱离，有效去除核桃仁种皮的苦涩成分，实现对核桃仁及其种皮营养得更好利用，利用率提高至97%以上；五重细化研磨破壁核桃结构，使核桃乳颗粒的平均直径最小能达到80纳米，让营养更易被人体吸收。

以挖掘核桃营养价值为基础，二十多年来，养元饮品不断加大研发投入，推陈出新，实现了产品品质升级，并持续向国民传递健康营养，并为国民脑健康加码。

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