以“关卡游戏”的思维对待每个商业机会。成立于1984年的南方黑芝麻,在1989年以中华传统小吃黑芝麻糊一炮而红享誉全国、长期霸占着糊类第一品牌的位置,并成功在深交所主板上市。前39年,南方黑芝麻打好手头的每一张牌,度过一轮轮商业上的“游戏关卡”,一次次进入到下一个机会。

食品是人们日常生活中最基本的必须品,由于是日常刚需,因此食品赛道热度经久不衰。但如今食品行业的生态较之前出现诸多创新之处,在功能创新上,基于轻养健康趋势信号,出现了中药成分食品、纯天然无添加的趋势;在受众细分上,专门针对中老年人、糖尿病患者、宠物的食品热度持续升温;在营销策略上,由抢占用户心智的对立逻辑,变革为与用户互动的共生逻辑……

在新“食”代的背景下,在食品赛道深耕39年的南方黑芝麻,又该如何找到自己的生存空间?打造自我的独特优势?8月27日,南方黑芝麻在其发祥地广西容县举行“升·变”战略发布会,全新推出“健字号”南方黑芝麻糊、中老年巴马粗粮粉等康养产品,同步正在深度研发糖尿病专用食品。

下面,我们就用八大关键词,进一步解码南方黑芝麻的全新战略。

关键词一:主力升级

自1984年问世以来,南方黑芝麻通过持续的技术进步技术创新,围绕主力产品不断升级,主要体现在以下三点:一、如何保证在加工过程中能保留黑芝麻营养结构不被破坏;二、如何让消费者更加方便冲调;三、如何让口感更佳。

本次南方黑芝麻再次实现产品提质升级,首先是通过高标准的智能化工厂和核心六大核心技术的应用,为生产高质量的产品提供了保障;第二,根据消费需求优化产品原料和配方,主要体现在加入了粗粮等优质食材,解决传统黑芝麻糊高碳水、高糖等问题,更适应消费者对健康产品的追求,提升产品的功能价值;第三通过新技术的应用,解决传统黑芝麻糊冲调性不好、口感不顺滑等产品痛点。

关键词二:长寿巴马

广西巴马瑶族自治县,齐聚了“长寿口服液”弱碱性水、高地磁(一般地区0.25高斯,而巴马可达到0.58高斯)、高负离子含量等对人体有益的长寿因子,正因为此,巴马的居民都比较长寿,平均10万人就有30.8位百岁老人,该县也是唯一被同时誉为“世界五大长寿之乡”、“中国长寿之乡”。也因为该地区自然条件影响,不适合大面积种植稻米、小麦等细粮,当地人习惯种植和食用玉米等粗粮,因此盛产优质的具备长寿因子的粗粮等农产品。

在本次战略发布会上,南方黑芝麻正式宣布与广西巴马政府形成战略合作,利用当地优质的粗粮生产健康食品,共同在巴马以“基地+体验中心”的方式打造“南方·巴马健康食品系列产品生产体验项目”。

与此同时,南方黑芝麻也在本次战略发布会上正式推出巴马粗粮粉,并且根据不同的原料组合推出了补气养血、健脾养胃、宁心安神、祛湿补肾四个配方的产品。

关键词三:控糖食品

在本次战略发布会上,南方黑芝麻宣布将进军糖尿病人专用食品领域。

据了解,糖尿病是我国患病人数最多的慢性病之一。根据新版国际糖尿病联合会(IDF)地图数据显示,2011年～2021年,我国糖尿病患者人数由9000万增加至1亿4000万,增幅达56%。

与其它食品企业不一样是,南方黑芝麻则是以其投资的医院和养老服务中心等医养平台,更有针对性地进行研发,精准推出糖尿病人专用食品,构建糖尿病人专用食品专业链。在不断的实践与试用中,南方黑芝麻推出来的糖尿病人专用食品也必定更加适合于这一人群。

关键词四:体验经济

随着商业的发展,社会经济可以分为三种类型:一、商品经济,做好产品满足消费者的功能需求;二、服务经济,注重客户关系,为客户提供额外的服务;三、体验经济,从消费者角度出发,与其充分互动形成共生关系。

本次战略会,南方黑芝麻宣布将目前全国唯一的黑芝麻博物馆升变为健康食品用户体验中心,形成文、旅、商、工、科、贸跨产业融合发展的产业新形态。南方黑芝麻从用户思维角度出发,让用户深度体验生产的全过程,实现根据用户个人需求柔性定制产品,倡导与推动消费者成为健康膳食管理共同参与者,让用户从被动的消费者转换为研发、生产的体验者、参与者、主导者。

关键词五:地标产品

地标产品的全称是国家地理标志产品,是指产自特定地域,具有质量、声誉或者其它特性,本质上取决于该产地的自然因素和人文因素,经审核批准以地理名称进行命名的产品。

地标产品的核心价值在于“原产地、原生态、正宗货”。随着时代的发展和社会的进步,消费者对原生态产品的认知和需求不断增加。中国地理标志产品产业2018年-2020年增长率达41.2%,2022年产值达7000亿元,实现量、质齐升。

南方黑芝麻将在义乌地标健康食品基地做好地标产品研发、加工、分装、展示和国际营销业务。在国际市场的拓展中,先以海外6000多万华人为原点人群,发挥其了解并认可国内外地标产品的优势,将特色的健康食品带到世界各地。

关键词六:加码海外

目前,南方黑芝麻的食品出口主要面向欧美、日韩,并获得了国际上的BRC、BSCI和迪士尼等资质认证。

未来,南方黑芝麻将继续加码参与海外食品市场的竞争,一来利用海外严格的技术标准反向提升自身技术水平;二是了解全球食品消费的趋势,从中获取的经验运用中国内市场的经营。

例如,2022年全球低碳饮食市场规模达到了270亿美元,预计到2027年将增长到420亿美元,年复合增长率达到9.2%。其中,亚太地区是最大的市场,占比超过40%,主要受益于中国、日本、印度等国家和地区的消费需求。

在食品赛道的新兴领域,欧美有更先进的饮食理念,中国有更广阔的市场。积极参与海外市场的南方黑芝麻也能第一时间将国际经验秉承本土经营的优势。

关键词七:技术积累

南方黑芝麻三十多年的技术沉淀,是其“升·变”新战略重要的支撑点。

早在2008年、2015年,南方黑芝麻参与的创新项目“黑色食品作物种质资源研究与新品种选育及产业化利用”、“营养代餐食品创制关键技术及产业化应用”就荣获了国家科学技术进步奖。

与此同时,南方黑芝麻融合全球先进工艺技术,拥有自主创新的6大核心技术,分别是:一、活性存香灭酶杀菌系统;二、高能纳米研磨系统;三、双螺杆高效熟化系统;四、全组分超微粉碎系统;五、溶解快速分散系统;六、全封闭智能化配料系统。

未来,南方黑芝麻将继续加强技术方面的研发和创新,以支撑新战略的落地和深化。

关键词八:药食同源

中医医学自古以来就有“药食同源”的理论,《皇帝内经太素》一书中写道“空腹食之为食物,患者食之为药物”,即反映出“药食同源”的思想。

药食同源发展至今,已有数千年的历史,目前已形成了一个既传统又现代、颇有中国特色的行业。根据魔镜数据显示,54--64岁的人群滋补养生渗透率达29%,24岁以下人群渗透率达19%。此外,淘宝、天猫药食同源产品在2021年9月至2022年8月的销售额近234亿元,市场规模同比增长22.3%。随着每个单独的个体逐渐老龄化及中国老龄化人口占比进一步提升,药食同源食品将迎来更为广阔的发展空间。

芝麻作为“百谷之冠”,亦在药食同源的名录之中,它既是食品也是中医药品。据了解,南方黑芝麻在本次战略发布会推出全新“健字号”南方黑芝麻糊,未来也将持续加强这一领域的推广及运营。此外,南方黑芝麻依据“药食同源”的中医理论,在未来的产品研发过程中,将更多具有药用价值的食材融入到产品当中,进一步提高产品的食疗功效,提升产品的健康功能。

结语:

从上述八个关键词,我们可以看出南方黑芝麻在市场洞察、产品研发、技术底蕴、食品理念、国际视野等各个方面“下足了功夫”,我们也有理由相信南方黑芝麻的“升·变”新战略终能圆满实现。