9月23日，鲁采开海节品鉴会于上海启幕。

四个月伏季结束，胶东半岛千帆竞发。自1995年实施休渔期以来，每年9月的开海节便已成为一场全国瞩目的飨海盛事。

鲜味出胶东，鲁地出身的鲁采对于这样夏养秋捕，顺应自然天时的节日有着更深的感悟。开海带来的捕鱼黄金期，对鲁采而言不止于大海的馈赠，更包含着自然传承之美。

“顶级的食材皆是大自然的艺术品，而鲁采的开海节，便是绝佳的亮相舞台”

六斤的鳎鰢，拇指宽的海肠，一斤重的梭子蟹……胶东海域丰饶的海产以肉眼可见的磅礴之势于品鉴会上大展其美。

清蒸莱州湾大梭子蟹Steamed Laizhou Bay Swimming Crab

鲁采的梭子蟹，独选莱州湾，足足一斤以上的分量沉甸甸。清蒸做法最为质朴，但天然去雕饰，更能保留其本身所蕴含的海洋鲜与野的气息。

酱焖胶东海捕大鳎鰢鱼Simmered Tongue Fish with Soy Bean Sauce

齐鲁大地的豪气与丰饶尽在这六斤鳎鰢之中了。鲁采的海捕野生鳎鰢鱼，仅厚度就是普通养殖品种的近两倍，搭配鲁菜经典酱焖技法，鲜味尽出，一口便能享受到整个秋季的馥郁满足。

红煨南隍岛两头鲍Simmered Abalone with Brown Sauce

鲍鱼，胶东海鲜的代表，鲁采精选黄渤海交界处南隍城岛产出的珍品“两头鲍”，以高汤煨煮，将这海洋宝藏中的鲜香完全析出，使人领悟大海风味之真谛。

笼蒸爬虾Steamed Mantis Shrimp

作为目前唯一一家黑珍珠米其林双料鲁菜餐厅，鲁采传承地道鲁菜的精髓与文化，同时大胆革新，于料理技法与美学表达上摸索出自己的独有风格。不止步于餐饮，鲁采同样不断尝试与艺术等跨界文化交流共创，为传统菜系注入新的生命力，为当代餐饮摸索新的发展可能性。

胶东四大拌Jaodong Seafood Four Seasons

已成为鲁采标志性的季节活动之一的开海节，是鲁采创造生活之美，沉淀自然之美的呈现。

在新店，会老友。本次品鉴宴会于鲁采苏河湾新店举办，该门店选址充满海派风情的石库门建筑群慎余里。在沪上的人间烟火中，一品齐鲁大地的富饶风物，别有韵味。

鲁采特邀吴尊先生、林丽吟女士、邹市明先生、毛俊杰女士、于健先生等众多好友，以一次开海盛宴感受海洋的馈赠与礼赞，与鲁采共赴自然至纯至美之境。

关于鲁采·上海苏河湾店

鲁采苏河湾店，是在世界级的会客厅--上海苏河湾国际滨河商务带，打造的（一座城市的会客厅）在充满上海风情的慎余里，鲁采致力于将餐饮融汇历史与文化，创造城市独立艺术空间与高端餐饮品味空间的极致互动，完成与一座城市的融合。在时尚翻涌的潮流中，鲁采开放自己，融入上海的历史脉络，赋予餐饮空间更多人文色彩，去领悟岁月的传承与新意。

上海市静安区浙江北路上海苏河湾万象天地慎余里1幢

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