牛蒡茶、牛蒡面、牛蒡零食、牛蒡胶囊、牛蒡酒……在山东兰陵县于23日至24日举办的“2023中国（兰陵）牛蒡美食文化节”系列活动中，丰富的牛蒡产品让消费者目不暇接。

牛蒡有多种药用价值。作为“中国蔬菜之乡”“牛蒡之乡”，兰陵县的牛蒡种植面积达10万亩。“一株牛蒡，百味产品。我们依托牛蒡开发的一系列产品及农业旅游项目，拓宽了市场渠道。本次文化节活动，则让牛蒡成为大快朵颐的美味。”兰陵农业发展集团负责人付成高说。

文化节期间，来自全省各地的100位大厨以兰陵牛蒡为主要食材，呈上了菜品丰富的牛蒡宴。临沂炒鸡配上兰陵牛蒡，“牛蒡鸡”更是成为人们争相尝鲜的美食；兰陵牛蒡、苍山大蒜、长城辣椒等兰陵特色地标食材，组合出一道道美味……

此次牛蒡美食文化节，兰陵县引入了山东济南首家黑珍珠餐厅主厨团队，把地道的兰陵乡土食材，塑造出一种全新的美食体验，用品质美食讲好牛蒡故事，呈现了一场具有国际视野的兰陵牛蒡宴。这给特色农产品从田间地头到消费者餐桌开拓了新路径，也为乡村地标食材“走出去”打开了新思路。

“‘百味’牛蒡拓宽的不仅仅是市场之道，更是我们兰陵的乡村致富路、百姓增收路。”兰陵县委副书记、县长李春仲说。

目前，兰陵县的牛蒡总产值达34亿元，对当地的产业振兴、乡村振兴发挥了重要作用。作为牛蒡产品的主产地，兰陵县庄坞镇的牛蒡产品加工企业已发展到100余家，辐射带动牛蒡种植、加工、运输产业链上20余万人就业、增收。

“现在，通过牛蒡种植、牛蒡运输等，很多村民都已经发家致富。”在村里大面积种植牛蒡的姜恒是兰陵一家食品公司总经理，他把牛蒡种植还拓展到了周边省市，面积达到一千多亩，给当地村民带来很多就业机会。