江南的美食文化历史悠久，其中，苏州市作为江南重镇，不仅有着优美的风景和悠久的历史，更以其独特的美食文化引领着江南美食潮流。作为“美食达人”的乾隆爷，多次来到江南自由行，一路品尝无数美食，其中，苏州稻香村糕点就给他留下了深刻印象，这是怎么一回事呢?

公元1773年(清乾隆三十八年)，历史上第一家“稻香村”诞生，开设在苏州观前街东侧，生产销售苏式糕点、月饼等食品。凭借良好的品质、精湛的工艺、信誉至上的经营，苏州稻香村的生意蒸蒸日上，深受当地老百姓的认可，也吸引了诸多名人前来品鉴。

《南方饮食掌故》关于“苏州稻香村”的记载

《南方饮食掌故》一书有记载：乾隆皇帝南巡至苏州时，某日闲暇无事，微服私访遇到“稻香村”，顿觉店名颇为雅致，遂信步走进店门，品尝店内蜜糕，赞其“食中隽品，美味不可多得”。回行宫后，责令苏州府将蜜糕进贡至京。乾隆在宫中再次吃到稻香村蜜糕，龙颜大悦，特御赐一块葫芦招牌，要求苏州府将稻香村蜜糕设为贡品，并且纳入满汉全席的茶点之列。有了乾隆爷的“实名认证”，苏州稻香村很快就火遍了大江南北。

苏州稻香村《乾隆探店》伴手礼盒

从苏州稻香村与乾隆皇帝的典故，可以看出稻香村糕点在当时就很受老百姓的喜爱。而稻香村也不负众望，在之后的发展中，精益求精，推出更多经典美味的糕点，制作工艺愈益高超，成为了苏式糕点的典型代表。创始至今，苏州稻香村仍有着清晰的技艺传承谱系，可追溯到的传承谱系已有六代，其看家本领“稻香村苏式月饼制作技艺”更是在2009年被收录至江苏省级非物质文化遗产名录，成为重要的历史瑰宝。

在苏州观前街百年旧址上改造升级后的稻香村体验店

经过两个半世纪的传承发展，苏州稻香村已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，在传承苏式糕点精髓的同时，还创新融合了全国各地糕点特色，形成了以中式糕点为“内核”，中秋月饼、端午粽子等节令食品为“两翼”，年货礼品、休闲零食、冷冻食品、肉食产品、馅料产品等五大系列为“阵地”的产品家族，产品种类达到1000余种。

其产品不仅在全国畅销，而且出口海外40多个国家及地区，征服不同肤色食客的味蕾。苏州稻香村用匠心将馅料中的中国美食精髓揉进每个精致的糕点中，香飘远方，历久弥新。