为进一步推动惠来县“粤菜师傅·隆江猪脚”品牌建设,加快隆江猪脚产业人才培养速度,拓宽群众创业就业渠道,2023年,惠来县继续开展“粤菜师傅·隆江猪脚”创新创业训练营,培养一批“会技能+会管理+会营销”的“隆江猪脚”复合型人才,为隆江猪脚产业的发展注入新的活力。

10月12日,由惠来县人力资源和社会保障局主办、深圳市慧才人力资本有限公司承办的“粤菜师傅·隆江猪脚”创业创新训练营第一期线下集中面授培训已圆满结束。

本次训练营面授课程为期四天,采取理论知识学习与实践操作相结合的方式。在理论方面重点传授开店成本核算、运营管理及新媒体营销等专业知识;在实操课堂上,经验老到的隆江猪脚卤制师傅详细讲解隆江猪脚制作流程和要领,传授制作技能和经验。学员们认真听讲、敢于提问、积极动手、虚心请教,结合理论和实践,掌握了卤制隆江猪脚的方法。

除课堂教学外,训练营还组织学员参访了北国饭店、舌尖上的猪脚、亚葵猪脚饭等惠来本地知名餐饮企业和美食名店,学员们结合课堂理论及实操经验,与饭店商户面对面交流研讨。本次训练营还特别邀请了隆江猪脚产业带头人,广东亿惠创科技发展有限公司总经理望娣女士,为学员们分享产业机遇和餐饮创业发展心得,鼓励学员们把握产业发展机遇,共同推动隆江猪脚品牌在全国各地发扬光大。

据了解,在后续产业人才培育方面,惠来县人力资源和社会保障局将于今年11月继续举办第三届惠来县“粤菜师傅·隆江猪脚”技能比赛决赛。通过训练营和技能比赛工作的开展,实现以赛促训,人才先行,为产业发展持续贡献人社力量。