11月9日，第二十届中国国际农产品交易会在青岛中铁世界博览城举办。展会上，来自福州的鱼丸与金鱼惊艳亮相。据悉，这是福州市开展的2023年“福州鱼丸、福州金鱼神州行”的第二站。

展馆吸引了众多参观者

在农交会S4馆A3展位，“福州鱼丸、福州金鱼神州行”展示馆吸引了不少参观者。在金鱼展示区域，或红或紫、或银白或五花，顶着双大大的眼睛，在鱼缸里无忧无虑地欢快游弋。吸引了不少市民在鱼缸前观赏，现场拍照打卡的人络绎不绝。由于金鱼渐渐成为不少家庭的新宠，现场来了不少参观者了解金鱼的养殖条件、品种和价格。

福州金鱼现场推介会

金鱼是世界观赏鱼史上最早的品种，起源于中国。三百年前，以福州金鱼为代表的中国金鱼沿海上丝绸之路传遍世界各地，成为现代海上丝绸之路的中国文化使者。不同品种的金鱼都蕴含了不同美好的寓意，在丝绸之路中将福气传播到世界各地。

工作人员在向参观者介绍福州金鱼

“这是福州各个渔场主打的兰寿金鱼，它体型健硕，头瘤饱满，尾柄粗壮，色彩丰富，有着福寿延年的寓意，是送给老人最合适的鱼种，寓意着长命百岁，老人们都特别喜欢。同时兰寿也深受国内外的鱼友青睐，曾经有一尾兰寿被拍到9.6万元天价。”福州金鱼协会工作人员介绍。

福州鱼丸展示区

福州美食品种繁多，最具地方特色、最令人大快朵颐的小吃要数福州鱼丸。作为“中国鱼丸之都”，福州鱼丸是福州渔业的金字招牌，是极具代表性的福州特色农产品产业。

参展观众现场品尝福州鱼丸

在鱼丸试吃区，陆陆续续来了不少观众现场品尝，一位市民试吃鱼丸后表示“大老远就闻到了这边的香味，过来看看，发现是福州的鱼丸，尝过感觉真的很不错。”

“制作鱼丸需要把鱼去鳞、去皮、去腮、开膛，腹内腔冲洗干净，剔下鱼肉。然后把鱼肉剁碎，剁成肉泥，加入一只蛋清去搅打，再加入一勺干淀粉不停搅打成肉蓉。接着将五花肉剁碎，加入香葱碎、盐、油调和成馅料，然后就可以盛一勺肉蓉在手掌上摊开，中间放一块馅料，用手将鱼肉泥团拢起，挤出一个平滑完整的鱼丸，最后在锅里放入清水，开锅后放入鱼丸，可以滴入几滴虾油提鲜，等锅里煮沸了就可以吃了。”福州鱼丸协会工作人员介绍福州鱼丸的制作方法。

据了解，“福州鱼丸、福州金鱼神州行”巡展活动是由福州市海洋与渔业局主办，青岛站为“福州鱼丸、福州金鱼神州行”巡展活动的第二站，接下来预计还将在厦门、三亚、上海等城市参展。

参观时间：11月9日至12日

参观地点：2023年第二十界中国国际农产品交易会，青岛中铁世界博览城，S4馆A3展位

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