量取比例、冲泡过滤、把茉莉花茶缓缓注入鲜奶，再倒入奶盖，清冽的绿意与淡雅的纯白交织出回味悠长的芳香……

劳动创造美好未来，技能成就心中梦想，大赛点亮精彩人生！11月15日至16日，2023四川首届调饮师（新式茶饮）职业技能大赛在成都大熊猫繁育基地游客广场举行。在比赛现场，调饮师们现场手作，同台竞技切磋技艺，一批造型独特、川味十足的新茶饮渐次亮相，熊猫元素随处可见。

四川，茶文化底蕴深厚，茶产业厚积薄发，茶消费红红火火，茶经济欣欣向荣！四川，是中国茶馆的发源地，为茶饮文化最重要的发展中心。伴随着消费升级，传统茶产业“老树发新枝”，在茶饮这个领域内催生出一个新的消费风口—新茶饮，既是传统茶饮方式的延伸和创新，还拥有了更为广阔的发展前景和空间。

发展新茶饮、培育新经济、服务新增长。认真落实各级党委政府关于加强技能人才队伍建设的决策部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，积极营造劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的社会风尚，本届大赛由四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障厅主办，四川省总工会等单位支持，四川省茶馆协会、成都市茶业工会、四川省贸易学校承办，成都市成华区总工会、成华区商务局、成华区人社局、成华文体旅游局、中国星级茶馆评审四川秘书处、成华区白莲池街道、成都市茶楼行业协会协办！

大赛举行了隆重的开幕仪式，四川省商务厅二级巡视员吕胜平，四川省总工会党组成员、副主席苗勇，四川省财贸轻化纺工会常务副主席、一级调研员何谋成，成都市成华区总工会党组书记、常务副主席谢记明，大赛组委会办公室主任、四川省茶馆协会秘书长张涛，成都市茶业工会副主席曾燕，四川工匠、四川省技能大师、教育部名师名匠李倩，成都市茶业工会新茶饮业态高级顾问谭国恩出席了开幕式。

四川省商务厅二级巡视员吕胜平致欢迎辞

四川省商务厅二级巡视员吕胜平代表主办方致欢迎辞，在致辞中说随着消费不断转型升级，新茶饮行业快速崛起，深受消费者青睐，新茶饮行业在推动创新、增加就业、改善民生、促进经济增长等方面发挥了积极的作用，四川在新茶饮赛道上也迎风而起，希望通过本次大赛培养和选拔一批优秀技能人才，为我省新茶饮产业高质量发展夯实人才基石。

四川省总工会党组成员、副主席苗勇致辞

四川省总工会党组成员、副主席苗勇作为大赛支持单位在致辞中表示，一是以赛促学、以赛促练、希望参赛选手展现出奋斗新风采，在推进新茶饮事业发展中建功立业；二是塑造行业新形象，希望四川省茶馆协会以此大赛为契机，加强行业交流互动，大力开展岗位练兵、技能竞赛，着力培育一批高水平的新茶饮大师；三是鼓励大家勤于钻研新茶饮技术，练就过硬本领，积极打造一支宏大的知识型、技能型、创新型的新茶饮大军，为“拼经济、搞建设、促发展”加油助力、添砖加瓦。

新茶饮是指对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化的调制饮品，现场制作、现场销售。跟传统茶比，它形态更丰富，颜值更高、更时尚，口味更加多元化；跟奶茶比，新茶饮则是更加讲求天然和健康，以及更愉悦的消费体验。

2021年3月，人社部会同国家市场监督管理总局、国家统计局，一同向社会正式发布了包括调饮师在内的18个新职业；2023年9月，发布了调饮师的国家职业标准。

新茶饮发展相当迅猛，仅2022年市场总量就超2900亿元，全国营业门店近50万家。四川新茶饮市场品牌、营业门店众多，多家本土企业已跻身全国头部品牌阵营。四川是产茶大省，能为新茶饮提供的原辅材料（含茶叶）非常丰富和充足，新茶饮将强力助推四川千亿茶产业和相关行业的高质量发展。新茶饮已经成为人民群众的日常消费，在扩大内需的同时还提供大量的就业岗位，延续和发扬了中国茶文化。

据介绍，本届大赛设置了三个竞技模块，分别是理论考试、规定茶饮和创意茶饮制作，分职工组和学生组两个组别进行，决赛环节选手须以“四川味道”和“绿色健康”的主题自选制作一款创意茶饮。

浓郁的打底抹茶液如同雪山下的竹林、椰奶似满天飞雪萦绕在山腰，上层奶盖犹如山顶常年不化的积雪，再搭配龙井茶汤，结构富有层次感，品尝起来微涩回甘。比赛现场，一款名为“西岭竹荫”的茶饮引来观众的交口称赞。

创作者蒋云雷告诉作者，这款茶饮的灵感来自于西岭雪山的竹林。入口的椰奶和抹茶的青绿温润清新，而龙井微微的苦涩又把人拉回现实。“窗含西岭千秋雪，希望这杯‘西岭竹荫’能让大家放松身心，即便在忙碌的生活中也能感受到清风明月和雪山相伴。”

“在这次比赛中我们很高兴地看到了很多创意作品，感受到选手用心积极准备，尤其是对于四川元素的应用，将川茶、川果、川味带上舞台，在作品中融入了藤椒、熊猫元素，以及展现乡村振兴、绿水青山等类型，让茶饮变得更有温度，不再仅仅是一杯饮品，而是可看、可赏、可品的终极呈现。”大赛评委李倩表示。

经过两天的激烈角逐，职工组李佳获一等奖，卓志成、卜千峰获二等奖，盛原利、李嫣然、陶斌鑫、刘娟、李春燕获三等奖；学生组邵枝获一等奖，蒋云雷、刘停勇获二等奖，张天歌、谭峰、刘子欣、李敏、余柳月获三等奖。据悉，获得职工组第一名的选手符合相关条件的，可以按规定程序申报“四川省技术能手”；参赛选手符合要求的，按照相关规定可获取调饮师技能等级证书。