大田种植油茶的历史悠久，栽培范围遍布全县所有乡村，被评为“中国油茶之乡”，是省现代农业（油茶）生产发展项目十个重点县之一。
“小时候在老家长大，冬天，满山遍野的油茶果成熟，满山油茶花开，村庄芳香四溢。”10月27日，寻慢农场（三明）有限公司负责人程作谦介绍，这些美丽乡愁记忆，唤起在厦门的他回乡创业的激情。
如何引导着大田油茶从作为传统的家庭自足食用、赠送亲朋好友之物，走向产业化道路，让一棵油茶树，成为百姓致富摇钱树？当地政府，以寻慢农场为龙头的油茶企业在集种植、研发、生产加工、销售等创新探索，善作善为。
老树焕发新枝
华兴镇是大田县油茶核心产区，老百姓几乎家家户户种有油茶。
程作谦告诉记者，在大田，上世纪70年代以前种植的原始品种油茶林有近10万亩，分布在华兴、梅山、前坪、谢洋、济阳、吴山等乡镇，结的是俗称为珍珠茶的小果和风吹茶的中果，产量比较低；近年来，市场受高产果的冲击，一些老油茶农失去信心，茶林疏于管理，基本上靠天吃饭。
当地百姓都明白，老品种产出的油茶芳香味更加浓郁。2020年4月，程作谦团队在老家华兴镇昆山村注册了公司，成立了大田县昆演坂油茶专业合作社，签约了老油茶林4600多亩，在县、镇两级政府的帮扶下，三明学院科技特派员入驻寻慢农场（三明）有限公司，与高校进行科研合作，对小果和中果两个原始品种老油茶进行研发破题。
老品种油茶树树龄可长达上百年，树龄越老，产出的油越有可开发的价值。寻慢农场以古法压榨和现代工艺相结合的方式，在研发新产品下足功夫。今年初，程作谦向当地政府欣喜报告，其加工的油茶精油润肤产品检测报告，其中多项重金属含量指标低于国标100倍到5000倍之间。这是化妆品品质的重要指标，意味着来自老油茶树的油茶加工成的润肤产品，优质于橄榄油上千倍。
寻慢农场还从村集体承包了位于南山崎的420亩省级油茶种源基地，基地种植福建优良无性系、福建龙眼茶及长林系列等166个新品系油茶，对选育适宜大田县种植的油茶品种，具有良好的科研价值，曾一度被疏忽管理，程作谦团队视其如珍宝，精心呵护，在油茶树种培育上进一步研发，带动着大田老油茶林焕发新枝。
高颜值走俏市场
“老茶油，可入药。”大田当地老百姓都这样说。
寻慢农场对原始品种油茶情有独钟，除了生产食用茶油外，把它们分成“三五九等”进行开发，生产出了一批高附加值的高端产品，以原生态、多元化、规模化走向市场，大幅度提高了油茶附加值，让深山里的老油茶绽放出“高颜值”。
油茶籽全身都是宝。程作谦团队自2018年以来，每年都收藏了一批老油茶，用于加工茶油精油；把上百年茶树产出的油茶加工成口服山茶油，精致包装销售；把油茶枯饼加工成植物草本洗护的慢皂茶籽粉，在网络平台热售，深受消费者喜爱。
寻慢农场油茶基地及加工厂通过美国有机认证、ISO9001质量体系认证等，年产油茶150吨，加工成的茶籽粉、口服山茶油、普通食用油等大量销往广东、福建闽南地区。今年来，凉拌茶油在上海打开了市场，茶油精油出口迪拜、泰国等国外市场。去年以来，寻慢农场营业创收超过1000万元。
今年来，寻慢农场密集参加迪拜海湾食品展、巴西圣保罗食品展、马来西亚国际食品展、泰国亚洲食品展、上海浦东农博会、广交会等活动，提升大田油茶品牌美誉度、影响力。
寻慢农场给种植老品种的油茶农无偿压榨油茶，并以保底价收购，远远高出了高产品种的油茶价格，给油茶农增收带来福利。作为龙头企业，寻慢农场将进一步开发新产品，延伸产业链，带动着全县油茶产业发展。
“扩面提产”增效益
“大田华兴油茶是国家地理标志产品，作为全县油茶核心产区，我们将在油茶产业发展加大扶持力度，使之成为全镇的支柱产业。”大田县华兴镇党委书记林起洲介绍。
华兴镇拥有油茶林2.6万亩，每年给予10个村50万元资金，用于油茶林道路建设；深化“党支部+合作社+企业+农户”发展模式，由党支部领办成立油茶合作社11家。引进寻慢农场，帮扶企业60万元，带动全镇油茶林有机种植规模化经营、集约化生产、资源高效利用，全镇油茶年产值达8000多万元。
大田现有油茶林面积15万亩（其中老油茶林有10万亩左右），进入丰产期面积约12.58万亩, 年产油量约1800吨，油茶种植涉及农户1.2万多户。大田在油茶重点产区华兴、湖美、梅山、均溪、前坪等乡镇建立示范点，组建油茶专业合作社63个、乡镇油茶协会2个，注册茶油品牌“寻慢”“昆演小果”“老早兴” “ 岩云”“ 乡中宝”等商标。
今年，国家出台了实施中央财政油茶产业发展奖补政策，以此为契机，大田县改造提升茶园5676亩，改造油茶低产林1.5万亩、油茶林抚育5万亩，在油茶“扩面提产”发力作为，实现茶油全产业链产值同比增加3000万元，促进全县油茶高质量发展。
“这些天，我们认真学习了省委全会精神，省上鼓励企业创新驱动、强化创新主体地位，给我们增强了信心和力量，我们将在科研上加大投入，拓开更广阔的市场空间，把山区优质特色产品销售出去，助力乡村振兴工作。”程作谦满脸欣喜地说。
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