11月28日,作为2023年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一,第十四届中国食品安全论坛在京召开。蒙牛集团总裁卢敏放受邀参加并发表主题讲话,分享了蒙牛守护食品安全底线、为消费者提供高品质产品的乳业实践。
据了解,第十四届中国食品安全论坛以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题。当天,国家市场监督管理总局副局长柳军,经济日报社副社长赵子忠,中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳等领导专家出席会议。
卢敏放在大会主题发言中表示,自成立以来,蒙牛坚守“每天一斤奶,强壮中国人”的初心,秉承“消费者第一第一第一”的价值观,以全球最严标准把控产品质量,从一颗草开始,为消费者打造一杯放心好奶,为中国乳业打造“食安名片”。
“首先,就是要设立一个高标准。”卢敏放介绍说,蒙牛融合国际领先理念和全球最佳实践,形成了独创的“4Q”质量管理体系,以“牧草到餐桌”的全产业链品控,筑牢食品安全每一道防线。当前,蒙牛9大类产品全部完成欧盟标准产品标准升级,并通过SGS认证,成为全国首个全品类通过食品欧盟标准产品认证的企业。
在加强自身标准化管理的同时,蒙牛推动行业的自主创新和绿色发展。作为承办单位,蒙牛推动“乳业国家技术标准创新基地”工作水平的不断提升。通过资源整合,加强行业企业之间的技术标准和创新互动,以乳业高标准支撑高质量发展。
“质量安全与品质提升,离不开科研创新。”卢敏放指出,正是依靠食安核心技术上的不断突破,蒙牛实现了质量安全与品质的不断提升。2021年,蒙牛参与“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”项目,荣获国家科学技术进步奖。
此外,蒙牛积极响应“大食物观”理念,在微生态、超级原料、合成生物等前沿领域持续发力。前不久,蒙牛自主研发的HMO通过国家卫健委审批,解决了被国外技术“卡脖子”的问题。
今年5月,蒙牛正式投产了全球首座乳业全数智化工厂宁夏工厂。通过智能传感器、大数据分析、“一物一码”等技术的全面应用,这座工厂彻底打通了从牧场到餐桌的全流程质量管理,真正实现了质量问题的前置预警和精准溯源。卢敏放透露,未来几年,蒙牛还将兴建一批世界级的“灯塔工厂”、智慧牧场,用数字化、智能化重塑乳业的行业生态。
“没有质量安全,所有的业绩都是零。”卢敏放强调,质量文化提升是食安工作的“内生动力”。自成立之初,蒙牛坚定用最好的品质服务消费者,将“产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行不妥协”列入企业管理理念的中心,“正是这样的‘不妥协’,保证了蒙牛质量战略的有效落地和精准执行。也正是这样‘不妥协’,守护了蒙牛的安全底线和品质初心。”
“当前,中国食品安全形势整体向好,从‘吃得安全’到‘吃得健康’,正在成为人民群众美好生活的新需求。”卢敏放呼吁行业同仁、社会各界进一步凝聚共识、携手共进,推动中国食品行业高质量发展,持续为广大消费者提供安全、优质、营养、健康的产品,为健康中国、质量强国建设做出更大贡献。