7月初的一个夏日,位于我国南部的某个生蚝养殖海面上,有艘船时不时传来一阵阵低沉而有力的敲击声,只见一群包裹严实的村民手里都拿着把镐头,对生蚝进行挑拣工作。这种场景对于当地人民来说是再熟悉不过的了,是他们日常工作的一个缩影。

村民作物场景

提到湛江,人们会不由自主地联想到当地盛产的生蚝,生蚝作为湛江的金字招牌,“湛江生蚝”在生蚝界掀起了一股浪潮。湛江市麻章区湖光镇大坡塘村是出了名的生蚝村,70%以上的村民从事生蚝养殖,而养殖大户年收入能高达七位数。2023年6月尾至7月初,筑梦湛蓝实践团深入探索,一步步揭开湛江生蚝的神秘面纱。

“生蚝村”的称号得益于对生蚝养殖的重视,但也离不开“边防战士”——红树林的保护。在大坡塘村的“水中牛奶”养殖场里,红树林扮演着中流砥柱的角色。这片生态守护神红树林,环绕着海岸线,为生蚝提供了天然的防护屏障和生长空间,同时也为大坡塘村增添了一抹绿色和生机。

生蚝与红树林和谐共生之景

湛江人工养殖生蚝的历史可以追溯到上世纪六十年代,因其得天独厚的地理环境,为生蚝养殖提供了优越的自然条件。大坡塘村的祖辈们便是随着养蚝大潮,开始从事生蚝的养殖工作,而今这里的村民继承了祖辈的养殖传统,利用自然资源条件,采取新的养殖方式和技术,不断提高生蚝的产量和品质。

实践团跟随负责人乘船出海,目睹了蚝排的养殖过程。负责人介绍道,生蚝的养殖需要经过几个步骤:首先,在7月份左右把生蚝从海里捞出,再经由人工筛选后水泥封蚝串起来,制作成蚝排;然后,把蚝排放回海里,静待其生长;最后,在10月份以后,当生蚝达到最肥美的状态时,把蚝排收回,对生蚝进行清洗、包装、销售。负责人还说道,冬至时节是生蚝的旺季,也是品尝生蚝的最佳时机。

访谈大坡塘村村长(中左)与退休书记(中右)

蚝排的制作场景

吴国广先生是一名从大坡塘村走出来的企业家,其公司首创暖水域三倍体蚝苗培育突破,并不断加强科技创新,拓展新型海洋产品孵化培育和深加工发掘,经过5年的经营发展,成功申请了中国地理国家标志,并将地理商标授权至大坡塘村,与村里达成长期合作。他在与实践团交流“养蚝经”时,信心满满地说,生蚝将成为海产品中的佼佼者。生蚝不仅是一道美味佳肴,更是一种滤水器,能够净化水质,改善海洋环境,生蚝的壳还可以用作肥料、饲料等,具有多种用途和价值。

传统的生蚝养殖要等生蚝完全成熟后才能到市场进行售卖,工程耗时一年,在这过程中养殖户会面临许多风险,如海域微生物少,遭遇台风天等因素,生蚝会养不肥甚至死亡。大坡塘村与企业进行合作,农户养殖蚝苗,当把生蚝养至五、六成肥时交给企业回收做蚝油,以解决生蚝养殖时间长和风险大的问题。这样一来,公司可以提高生产效率和产品质量,养殖户可以增加收入和稳定性,消费者可以享受到更优质和多样化的产品。

盛鸿源水产有限公司

湛江生蚝,是海洋经济的一颗明珠,也是海洋生态的一道风景。它们不仅俘获了人们的味蕾,更让生态环境愈变愈美。湛江生蚝产业的发展,为当地带来了巨大的经济效益,也为企业提供了做大做强的机遇。同时,湛江生蚝也是海洋生态系统的重要组成部分,它们能够净化水质,保护海岸线,增加海洋生物多样性。海洋生态与经济的发展,关乎国家富强。保护海洋生态、发展海洋经济、持续助推乡村产业振兴,是建设海洋强国和开启现代化新征程的重要举措。

(撰稿:孔丽晴)

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。