芒种农业品牌行记丨汉阴：邂逅世外茶源的生活

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2024-01-04 16:42:00 来源：搜狐

汉阴，一座陕南的小城。“前望凤凰飞九天，后倚龙岗做靠山，左膀麒麟呈祥瑞，右臂观音护平安”，是这座城市独特的风水之道。其中的凤凰，便是指凤凰山。芒种团队受汉阴县人民政委托，开展汉阴凤凰茶谷品牌建设工作。以此为契机，我们来到汉阴，在此邂逅了世外茶源般的生活。

凤堰古梯田图源：汉阴县人民政府

汉阴的烟火气

汉阴人的一天从一碗蒸面、一份炸米饺开始。不用去别人推荐的美食店，楼下的早餐铺就蕴藏着最地道的味道。淀粉在热油锅中摸爬滚打，一种特别的面香瞬间升腾，吸引着过往食客。不来上一口，美好的早晨似乎就少了点什么。一口炸米饺、一份蒸面，地道的辣子从口腔窜进味蕾，心里便被填得满满的，惬意也就不过如此了吧。

油炸米饺图源：汉阴县人民政府

远处一位大哥的呦呵声传来，原来是在卖炕炕馍。炕炕馍是一种汉阴的特色小吃。由面粉和油酥制作而成，其中的油酥便是这道美味的关键所在，每一家的油酥都不近相同，但都是祖传秘方。一口下去，酥脆的面皮击打着牙齿，喷香的面食味道在口腔绽放。

炕炕馍图源：汉阴县人民政府

汉阴，便是这样一座被美食环绕的烟火之城，“陕菜之乡”的名号并非空穴来风。清朝嘉庆年间的《汉阴县志》写有这样一句话，说汉阴:“虽蓬室柴门，食必兼肉”。由此可见，汉阴人对于美食的热爱。如果你问当地人有什么美食推荐，他们可以和你唠上几个小时。白火石饨汤、汉水蒸盆子、墨鱼汤、酸辣茴香小鱼……对于美食，每个汉阴人都如数家珍。

以墨鱼汤为例，它是汉阴独有的一道名菜，是陕南移民文化的产物。在明清湖广移民填陕西的大迁徒过程中，广东、福建等沿海地区的移民经过长途跋涉，来到秦巴大山之中，便携、能够长期储存的墨鱼干便是他们思念故乡味道的不二之选。墨鱼汤由墨鱼干、猪肉丝为主料，加入鸡蛋花、本地土醋勾芡而成。一道墨鱼汤，融合了闽粤饮食文化、秦陇饮食文化以及汉阴本土特色饮食文化，正是山珍海味结合的典型代表。

墨鱼汤图源：汉阴县人民政府

汉阴的人情味

有烟火气的地方，往往格外有人情味。在汉阴，人与人之间的情谊更加淋漓尽致地体现。晚饭后的凤凰广场，阿姨们放着音乐跳起了广场舞，周围遛娃的遛娃，散步的散步，每个人都有自己活动的一小片区域。广场周围车辆、人群来来往往，很少有人鸣笛，热闹的同时并不嘈杂。道路一旁月河在静静流淌，以此为界，凤凰山与卧龙岗分居南北。正如汉阴这座城市的名称由来一样，龙凤呈祥、阴阳和谐。“前望凤凰飞九天，后倚龙岗做靠山，左膀麒麟呈祥瑞，右臂观音护平安”，是这座城市得天独厚的风水之道。

汉阴旅游路线图图源：汉阴融媒

汉阴人的人情味不仅仅体现在当地人之间，他们对来此的游人同样赤诚。似乎是这座小城的移民基因决定了它的包容与热情。巷口最深处卖烤红薯的老奶奶，总会仔细的挑选一个香甜的红薯给你，还会提醒你小心烫；面馆的老板娘，会告诉你汉阴的“大碗”“小碗”有多大，热情推荐你“吃面不吃蒜，味道少一半”；楼下小店的炕炕馍缺货了，老板会热心告诉你隔条街的一家店卖的也很不错，值得尝一尝。

汉阴比脸还大的“小碗”biangbiang面

凤凰山的故事

汉阴这座有故事的城市，在漫长的岁月中沉淀，已形成了独属于这座城市的故事书。这本书的精彩之处必然少不了凤凰山的身影。这座拥有美丽名字的山，也同样拥有一个美丽的故事。相传，汉江改道后，这里砂岩凸起，成了一片乱石秃岭。此事惊动了玉皇大帝，在察看实情时，一阵狂风刮掉了玉皇大帝腰间的玉带。这时栖息在龙岗梧桐林的仙鸟凤凰，一声鸣叫腾翅凌空，稳稳当当地衔住了它。为普度苍生，其命凤凰落至汉江月河之间化身为山，这绵延不断的山脉就是凤体，这茂盛的花草树木就是凤凰羽翎。此山就成了人间传说的凤凰山。

凤凰山-凤堰古梯田图源：汉阴县人民政府

在这凤凰山中，有一个同样美丽的茶谷。项目组沿盘旋的山路蜿蜒而上，在一个美好的清晨，走进了这片秘境。蜿蜒的道路两旁净是参天大树。秦巴山间的风韵赋予了这里的树木独特的灵魂，他们的绿色更加深沉。天地之间，似有顶天立地之势，于此间土地生存。

俯瞰凤凰茶谷核心区图源：汉阴县人民政府

可能正是被这样的环境感染，当一片茶园出现在眼前时，每一棵茶树仿佛都更加富有生命力，每一片叶子都透露着对于生命的热爱，他们肆意地、热烈地表达着对于这片土地的热情。在大山之间，那是一片并不服输的茶叶。百年古树见证了岁月变迁、沧海桑田，枝枝茶牙走过了潮起潮落、时代更迭。毕竟那是一片被记载在陆羽《茶经》中的茶叶，“茶牙产于金州汉阴郡”。一片被时光记住的茶叶。

大山之间的茶园悠悠岁月长河中，这座美丽的凤凰茶谷似精灵坠落人间，于此安逸久居。生活在此的人们，房前是玉米庄稼，足以满足温饱，屋后是竹林茶园，心胸得以开阔。这里像陶渊明找寻的桃花源，袅袅炊烟缓缓升起，回家的人儿缓缓归矣。他们生活在自己的世界中、自己的生活里。当你走进这里，便有一种原来生活就在这里的感慨。

在这样的世外桃源之中，看遍秦巴美景、细品汉阴好茶，着实是人间的一大乐趣。2023年6月18日，安康市首个安康果蜜红红茶示范基地在汉阴县凤凰山茶园挂牌成立。作为“安康果蜜红起源地”的汉阴凤凰茶谷，也将借势这一特色产品的力量，打造一张县域名片。安康红茶果蜜红是安康市农科人员与中国农业科学院茶叶研究所鲁成银研究员专家工作站共同研发的一款创新型时尚红茶产品。该产品利用夏秋茶原料，有效地解决了安康夏秋茶利用率低、经济效益差、产品类型单一、产业链条短等问题，也为安康红茶产业再添新品牌。其独特的蜜香、甘甜的口感、亮泽的汤色将成为吸引消费者的重要亮点。