2016年，我们牵手盐池县，构建盐池滩羊品牌顶层设计，以品牌为抓手帮助盐池滩羊实现羊肉优质优价、牧民脱贫致富。八年后的今天，盐池滩羊已经名“羊”四海。多年以来，我们持续关注盐池滩羊品牌发展，在全国畜牧品牌化发展火热之际，本文从“提产业、育品牌、打市场、抓经营”等多个维度出发，总结盐池滩羊品牌建设先进经验，为各地畜牧品牌运营创建提供参考。
图源：盐池县融媒体中心
提振产业，夯实“一号产业”发展基石
产业实力与品牌竞争力密切相关，盐池滩羊品牌的腾飞，离不开产业端的长期积累。
长期以来，盐池县委、县政府始终把滩羊产业作为全县农业农村发展的“一号产业”和乡村振兴的主导产业来抓，自2009年制定出台了《关于进一步加快滩羊产业发展意见》以来，连续14年印发《盐池滩羊产业发展实施方案》，持续投入各类项目资金10亿元，着力夯实了滩羊产业发展基础。
在持续提升滩羊产业发展的过程中，盐池县一方面着力研究制定行业规范、实施标准化生产，推广滩羊产业关键和高效生产技术，引导养殖户精细化饲养，鼓励加工企业开发新、优、精滩羊产品。
另一方面增加产业扶持、完善产业服务，对标准养殖棚圈、标准化规模养殖场、滩羊种公/母羊、饲料等环节进行扶持，开发盐池滩羊基因鉴定技术、建立滩羊生产加工销售全程追溯系统，深入推进基层畜牧兽医社会化服务体系改革、提高动物疫病综合防控能力。
截至目前，全县羊只饲养量324.8万只，羊肉产量2.9万吨，滩羊全产业链产值达80.1亿元。滩羊养殖主体呈现“企业+规模养殖园区（场）+养殖户”的结构组成，规模化养殖比例达90%，滩羊屠宰加工比例达64.4%，其中精深加工比例33%以上。滩羊产业对农民的增收作用更加凸显，滩羊养殖收入占农村居民人均可支配收入的60%以上。
滩羊养殖户马杰日子过得芝麻开花节节高 图源：宁夏新闻网
培育品牌，形成盐池特色“四牌联育”模式
盐池县始终把品牌建设作为滩羊产业发展的重中之重，品牌建设的第一步，便是梳理价值、塑造形象。我们为盐池滩羊总结出“盐池滩羊，难得一尝”的核心价值，在视觉上塑造盐池滩羊超级符号，为消费者锁定正宗的盐池滩羊品牌产品。
原有商标（左）与超级符号（右）
2016年10月，盐池滩羊品牌战略发布会在杭州召开
在品牌发展模式上，盐池滩羊采用“区域公用品牌+企业品牌+商品品牌+个人品牌”的“四牌联育”模式，由政府牵头实施品牌战略，让龙头企业、中小企业及个人都参与进来、合力打造，提高滩羊品牌价值。2023年，盐池滩羊品牌价值达106.82亿元。
自品牌培育之初，盐池滩羊就明确定位，紧盯高端市场。在举办品牌推介活动的过程中，盐池滩羊始终贯彻高端路线，借助G20杭州峰会、上合组织青岛峰会、2019夏季大连达沃斯论坛、2022年北京冬奥会等国际大型宴会使用盐池滩羊肉有利时机，在北京、上海、广州、深圳等16个大中城市举行盐池滩羊品牌宣传推介会20余场次引起餐饮业和高端消费群体的关注和青睐，短期之内快速提升了盐池滩羊品牌影响力。
图源：盐池县农业农村局
除高声势、高端化的品牌推介活动外，盐池滩羊还善于广泛利用各类媒体平台，构建立体式品牌传播网。在农旅融合方面，盐池滩羊充分利用中国滩羊馆等特色文化建筑，将盐池旅游文化与滩羊品牌文化相互融合，并与盐池县文联等机构联合编印了《中国·盐池滩羊文化大观》，向世界讲好滩羊故事。
2017中国·盐池滩羊美食文化旅游节现场举办滩羊选美大赛
开拓市场，“内外互联”多渠道借力打力
基于“难得一尝”的高端品牌定位，在构建渠道、拓展市场的过程中，盐池滩羊也始终坚持走高端路线，通过“内外互联”的方式，充分拓展羊肉销售渠道。
对内，盐池县规划建设滩羊专用屠宰场，从源头实施监管，逐步杜绝假冒“盐池滩羊肉”等现象。目前县内具有屠宰加工资质的企业4家，年设计屠宰加工能力135万只，此外还建成农业农村部畜产品定点交易市场2个，城乡活羊交易市场8个。规范化的市场建设，既提升了盐池滩羊肉在源头供应的品质，又向全国经销商、消费者树立了安全可靠的品牌形象。
图源：光明日报
随着信息化及新型物流模式的发展，盐池滩羊对外销售比例逐年提高，羊肉产品销售形式也逐步多样化，以实体店为主，基本形成了“企业直销店+品牌专卖店+零售店+超市专柜+网络电商”的销售模式。此外，盐池滩羊肉成功进入阿里巴巴盒马鲜生、本来生活、京东等线上线下销售平台，在全国开设销售点226家，打入各大城市153家连锁超市、262家餐饮企业，畅销全国28个省级行政区50多个大中城市。盐池滩羊肉以其极具品牌影响力和核心竞争力优势向全国高端市场迈进。
图源：光明日报
充分开拓市场的同时，盐池滩羊也十分注重品牌授权与市场监管，避免出现区域品牌“公地灾难”。线下，加强区内外销售市场监督管理，对“盐池滩羊肉”专卖店进行“定期＋不定期”检查，并评星定级、奖优汰劣；线上，积极开展“盐池滩羊”商标电商平台维权打假行动，保护消费者权益和规范电商平台运营。
创新经营，形成多样化利益联结机制
为推动区域公用品牌科学运营，盐池县人民政府专门成立了国有独资的盐池滩羊产业发展集团有限公司，作为“盐池滩羊”的品牌运营主体，下设4个全资子公司，开展滩羊收购进口和出口的统一工作，逐步实现盐池滩羊从购销价格、市场开拓、品牌宣传、营销策略、生产标准和饲草料使用上的“六统一”。
图源：农视网
同时，滩羊集团公司牵头，组织56家滩羊产业链上的经营单位成立产业联合体。通过联合体，滩羊集团整合滩羊肉加工、销售企业与农户、家庭农场、农民合作社签订订单屠宰收购协议，形成长期稳定的利益合作关系，为订单养殖户吃上增收的“定心丸”。
图源：宁夏新闻网
滩羊集团会同滩羊协会组织各企业，采取“企业+协会+合作社+农户”的模式，以全县74个贫困村为重点，采取整村推进的方式，与养殖户签订滩羊订单养殖协议，以高于市场同期价格的10％订单收购盐池滩羊，切实提高牧民收入。
同时，盐池县加大龙头企业培育力度，探索实行滩羊肉划区经销模式，实行“分等定级、优质优价”收购政策，鼓励企业在巩固存量市场的基础上，加大高端增量市场开拓力度。推广“折股量化+保底收益+按股分红”等合作模式，共发展8个村集体养羊合作社，分等分级收购高端滩羊5万只，逐步构建“养、加、销”利益共享、风险共担的联结机制。
《舌尖上的中国2》曾如此描述盐池滩羊：“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。”从一道公认的美食、一件优秀的地理标志农产品，成长为世界闻名的区域公用品牌，盐池滩羊实现了地标品牌对区域发展的提升。每只走向餐桌的滩羊背后，浸润着牧民脱贫致富的佳话，更汇聚着盐池人共建品牌的信念。这样的盐池滩羊，必定名“羊”四海。
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