骄阳似火，夏风如歌，在这热烈又生机盎然的孟夏时节，2024届粤菜师傅李锦记希望厨师班毕业典礼，在广州市旅游商务职业学校盛大举行。来自广东、湖南、贵州、广西、江西、四川的27名同学，迎来了属于自己的毕业礼。21年的夏天，他们通过李锦记希望厨师项目重拾希望，捡起梦想。如今，即将开启自己人生新的旅程。
李锦记希望厨师签到、拍照留下美好时光
承载希望 青春有梦
三年前，黎大炳作为新生代表在开班仪式上发言，“这是我第一次走出大山，我一定会抓住这难得机会学习烹饪技术。”这个从贵州省黔南布依族苗族自治州独山县小山村走出的少年，当初许下的心愿是学好烹饪技术。今天，再一次站上毕业典礼的舞台的他，向大家细数自己的变化。从当初的羞涩腼腆，到现今的落落大方、自信满满，从彼时的烹饪小白，到现在烹饪技能拔尖，各类活动都有出色的身影，俨然已经成为母亲的骄傲。
黎大炳分享自己三年来的变化
对于黎大炳和他的同学来说，三年的时光，是一段珍贵又充实的岁月，有苦也有乐。在学校，他们认真学习各项学科知识，钻研烹饪技艺，雕刻、炒菜，参与各项技能比赛等，也积极参与李锦记举办的各项社会活动，在实践中学以致用、积累并展示各项技能。
李锦记希望厨师为毕业典礼精心准备的果酱画和果蔬雕作品
他们从基础学起，苦练刀工，钻研技能，精湛技艺。从切银针丝、土豆丝、牛舌片，到蓑衣花刀，片鱼网，再到逐渐学会各种经典菜式，菠萝咕噜肉、松子鱼、广州炒饭、避风塘炒蟹……同时，也活跃在各种活动和比赛现场，他们在广州市羊城学校劳动教育职业体验活动上，进行刀工节目表演；在全国职业院校技能大赛，进行禅武和技能表演；通过焕然新生系列探校视频，向公众展示生动活泼的希望厨师形象；通过李锦记联手长沙电视台举行的2024新年公益喜乐会活动，用烹饪技术传播非遗文化，发扬中华优秀饮食文化。他们之中，有获得“李锦记企业奖学金”的，有荣获“职业生涯与规划演讲稿奖”的，有在学校中餐烹饪比赛获奖的，还有学校“三好学生”、学校“礼貌学生”……他们用自己的专业技能，用自己正面又积极的形象，让更多人认识并认可粤菜师傅李锦记希望厨师。
精彩的太极拳和武术表演，一静一动，拉开毕业典礼的帷幕
经过三年系统的烹饪学习，同学们的专业技能可谓大幅飞跃，毕业典礼上，他们带来了技能表演——菊花豆腐。砧板上一块小小的豆腐，细嫩易碎，却在同学们稳定的刀工手法和精妙的技巧下，被“雕琢”成了一朵绽放的菊花，花瓣连而不断，细如银针。再将改刀后的豆腐放入水中，手掌轻轻抖动，随着水的浮动，豆腐丝摇曳舒展。这朵婆娑生姿的“菊花”再以清澈的菌菇高汤打底，搭配枸杞，配色风雅，营养丰富，经常被用来作为国宴汤品。
毕业生舞台展示“菊花豆腐”技艺
校企合作 多方认可
2020年，李锦记携手广州市旅游商务职业学校，开设“粤菜师傅李锦记希望厨师班”，校企共育，共同培养粤菜烹饪人才。
广州市旅游商务职业学校党委书记王勇对即将毕业的希望厨师寄予厚望，勉励在座的毕业生。王勇书记表示，希望同学们能够成为粤菜烹饪界的新星，成为行业支柱。
“愿同学们以‘希望’之名，谨记‘务实、诚信、思利及人’的李锦记价值观，绽放美好未来，也期待你们为发扬中华优秀饮食文化贡献力量！”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士送上真挚的祝福。
广州市旅游商务职业学校党委书记王勇先生致辞（上）
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士勉励毕业生（下）
当天还邀请了竹溪餐饮集团出品总监，烹饪正高级工程师林汉华大师、广州南丰朗豪酒店人力资源经理吕可宁女士出席典礼。“吃苦耐劳、好学、诚恳踏实”，是他们对接触的希望厨师的深刻印象，也是给予的极大肯定。两位嘉宾也对即将毕业的希望厨师表达了期许和祝愿，嘱咐大家一定要不断学习，为发扬粤菜传承贡献力量。
少年此去 一路生花
曾经每天都可以见到的学校领导、老师，始终关注希望厨师成长的李锦记……说了再见后，也许就很难再见了。一份真挚的感恩礼物、一段内心深处的临别感言，在毕业典礼的舞台上上演。
毕业在即，希望厨师向学校、李锦记赠送礼物
毕业典礼的尾声，2024届粤菜师傅李锦记希望厨师班的班主任，也是本次典礼的主持人王洪贤老师依次念出每一个同学的名字，这是最后一次班级点名。在同学们眼里的她，永远耐心教导，永远包容鼓励。27名同学应声上台，拿着自己开班仪式写下的《三年前的信》，一边听班主任讲述着校园生活的点滴，一边回忆过去的美好。一帧一画都是青春的闪耀：清晨的教室，夕阳下的操场，还有夜晚的实操室，训练的身影…它们伴着今夏的蝉鸣，写入人生的下一章节。展望未来“手握一技之长，定不负心中所望”的豪言壮语感染了现场的每一位嘉宾。
班主任王洪贤老师与全体同学进行最后的班级点名
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示，今年是开设粤菜师傅李锦记希望厨师班的第四年，很欣慰看到又一批李锦记希望厨师即将毕业。希望大家铭记李锦记‘思利及人’的核心价值观，怀揣梦想，保持初心，发扬中华优秀饮食文化，成为粤菜行业新星。
2024届粤菜师傅李锦记希望厨师毕业了，快乐再出发，一路生花
现在，2024年度的李锦记希望厨师招募已在全国范围内启动，敬请关注！
李锦记简介： 李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办李锦记。经过136年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成拥有300多款产品、远销100多个国家和地区的跨国企业。
李锦记总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶及马来西亚吉隆坡设立生产基地，在全球拥有近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。
李锦记恪守"100-1=0"的品质管理理念，秉承质量百分百坚持，提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料。一直深受各方赞誉和信赖，近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业，如：2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京冬奥会、2023年杭州亚运会等。此外重大荣誉包括：2018年，李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号；2020年，李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获“能源与环境设计先锋（LEED）”铂金认证的企业；2022年，李锦记“蚝油制作技艺”入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》等。
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